기후 위기에 대해 다르게 먹는다 | 파트 4 : 음식물 쓰레기

쓰레기통에 세 번째

자신과 지갑, 환경을 위해 좋은 일을하고 싶다면 정말 필요한만큼만 사야합니다. 매초마다 (!) 독일에서는 313kg의 식용 식품이 쓰레기통에 버립니다. 그것은 반 작은 차의 무게에 해당합니다. 그것은 연간 81,6 킬로이고 주민은 약 235 유로의 가치가 있습니다. 독일의 양은 18 억 유로에 달하는 식량 20 만 톤 (WWF Worldwide Fund for Nature 추정)에 최대 480.000 (소비자 상담 센터에 따르면)를 더합니다. 소비자 센터의 계산에 따르면이 양을 운송하려면 XNUMX 대의 세미 트레일러가 필요합니다. 일렬로 배치되어 리스본에서 상트 페테르부르크까지의 경로를 제공합니다. 의 숫자 오스트리아.

배고픈 쇼핑은 술취한 유혹

독일 연방 식량 농업부 BMEL에 따르면,이 음식물 쓰레기의 52/14는 "피할 수 있습니다". 이 광기에 대한 이유는 여러 가지가 있습니다. 농부들은 표준에 따라 너무 구부러진 당근, 너무 작은 감자 및 가능한 모든 것을 사지 않기 때문에 수확의 일부를 버립니다. 딜러와 도매업자는 프로세서와 마찬가지로 만료 된 상품을 분류합니다. 그러나 음식물 쓰레기의 대부분은 소비자가 배출하는 것으로 총 18 %를 차지하고있다. 구내 식당, 식당 및 배달 서비스 (자택 외 음식)의 경우이 수치는 추정치에 따라 14 %, 무역 XNUMX %, 농업 가공 XNUMX %, 추정치에 따라 약 XNUMX %입니다. 

대부분의 음식은 유통 기한이 지나기 때문에 개인 가정에서 버려집니다. 소비자 상담 센터와 마찬가지로 BMEL은 어쨌든 만료 된 음식을 시도 해보라고 조언합니다. 냄새가 좋고 맛이 좋으면 먹을 수 있습니다. 예외 : 육류 및 생선. 

남은 음식 사용

대부분의 경우 과일과 채소는 버려집니다. 사과 나 토마토의 나쁜 부분을 아낌없이 잘라 내고 나머지는 잘 사용할 수 있습니다. 빵은 찰흙 냄비에 더 오래 자르지 않은 상태로 유지되며 마르면 빵가루로 만들 수 있습니다. 통 곡물 빵은 회색 또는 흰색 빵보다 건강하며 훨씬 오래 신선하게 유지됩니다. 상하기 전에 많은 것을 얼릴 수도 있습니다. 

그러나 너무 많이 사지 않는 것이 중요합니다. “배고픈 쇼핑은 술에 취한 채 유혹하는 것과 같습니다.”엽서에 적혀 있습니다. 슈퍼마켓에 가득 차면 더 적게 사고 무엇보다 계획되지 않은 것보다 덜 사게됩니다. 상점에서 작업하는 쇼핑 목록도 여기에 도움이됩니다. 목록에없는 것은 선반에 남아 있습니다.

쓰레기통에 너무 좋다

BMEL은“너무 좋은 쓰레기통”과 같은 캠페인을 통해 이제 음식물 쓰레기를 줄이고 자합니다. 많은 이니셔티브가 주제에 전념합니다 (예 : foodsaver 및 음식 공유자 수많은 도시에서 남은 음식을 모아 도움이 필요한 사람들에게 나눠줍니다. 개방형 그룹은 Schnibbel 파티와 "사람들의 부엌"에서 함께 요리합니다. 그만큼 전환 마을결함 기기의 공동 수리를위한 수리 카페와 자전거 자조 워크숍 외에도 네트워크는 요리 클럽을 제공합니다. 나머지 상점은 슈퍼마켓에서 버리는 값싼 식료품을 판매합니다. 남은 음식을 재활용하는 방법에 대한 정보는 수많은 웹 사이트에서 찾을 수 있습니다. 예를 들어, 당근의 채소는 적은 노력으로 맛있는 페스토로 바꿀 수 있습니다. 

쇼핑 대신 컨테이너

식당, 스낵바, 상점, 시장 상인 및 기타 사람들은 종종 하루가 끝나기 직전에 남은 음식을 훨씬 낮은 가격에 판매합니다. 물어볼 가치가 있습니다. 앱 togoodtogo.de와 같은 검색 도움말. 특히 대도시에서 어떤 사람들은 다른 사람들이 버린 것을 먹습니다. 그들은 간다 "용기", 그래서 슈퍼마켓의 쓰레기통에서 버려지는 음식 꾸러미를 얻으십시오. 이 일을해서 잡히면 안됩니다. 2020 년에 법원은 슈퍼마켓 지점의 쓰레기에서 음식을 구한 혐의로 뮌헨 지역의 두 학생에게 도난 혐의를 선고했습니다. 컨테이너 합법화에 대한 수많은 청원에도 불구하고 입법부는 형법의 절도 단락 242 여전히 그에 따라 변경되지 않았습니다.

다른 곳에서도 정치와 입법은 음식물 쓰레기를 장려합니다. 예를 들어, 프랑스에서는 슈퍼마켓이 남은 물품을 자선 단체에 기부해야하지만 독일에서는 푸드 뱅크 나 식품 절약가가 유통하는 식품의 품질을 책임집니다. 그러므로 그들은 만료 된 것을 포기할 수 없습니다. 수많은 위생 규정도 식품 구조자를 방해합니다. 음식물 쓰레기 퇴치에 대한 연방 농무부 장관의 약속은 믿을 수없는 것 같습니다.