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기후 위기에 대해 다르게 먹는다 | 파트 3 : 포장 및 운송


“당신은 당신이 먹는 것입니다. 종종 사실이지만 항상 그런 것은 아닙니다. 그러나 확실한 것은 우리가 식량 구매와 식습관을 통해 기후 위기에 큰 영향을 미칠 수 있다는 것입니다. 후 제 1 (준비된 식사) 및 제 2 (육류, 어류 및 곤충) 제 3 부에서는 식품의 포장 및 운송 경로에 관한 것입니다.

육류, 유기농, 채식주의 자 또는 비건 포장재는 문제가 있습니다. 독일은 EU에서 대부분의 포장 폐기물을 생산하고 EU에서 대부분의 플라스틱을 소비합니다. 우리나라는 2019 년 세계 18,9 만 톤을 떠났습니다. 포장 폐기물 227 인당 약 XNUMXkg입니다. 에서 플라스틱 폐기물 가장 최근에는 주민 당 38,5kg이었습니다. 

맛있는 플라스틱

동독 플라스틱에서 플라스틱은 석유, 주로 폴리에틸렌 (PE), 독성이 있고 재활용하기 어려운 폴리 염화 비닐 (PVC), 폴리스티렌 (PS) 또는 폴리에틸렌 테레 프탈레이트 (PET)로 만든 플라스틱의 총칭입니다. 병이 만들어집니다. 코카콜라는 일방 통행 병으로 매년 88 백만 톤의 포장 폐기물을 생산합니다. 나란히 늘어선 Brause Group의 31 억 개의 플라스틱 병은 매년 달을 여행하고 1,7 회 돌아갑니다. 식품 산업에서 가장 큰 플라스틱 폐기물 생산 업체 중 750.000 위와 XNUMX 위는 Nestlé (XNUMX 만 톤)와 Danone (XNUMX 만 톤)입니다. 

2015 년 독일에서는 17 억 개의 일회용 음료 용기와 2016 억 개의 캔이 버려졌습니다. Nestlé와 다른 제조업체들도 점점 더 많은 커피 캡슐을 판매하고 있으며 이는 쓰레기 산을 증가시킵니다. Deutsche Umwelthilfe DUH에 따르면 2018 년부터 23.000 년까지 일회용 캡슐 판매량은 6,5 % 증가한 XNUMX 톤을 기록했습니다. 커피 XNUMXg 당 XNUMXg의 포장이 있습니다. 아마도 또는 실제로 "생분해 성"캡슐조차도 문제를 해결하지 못합니다. 그들은 너무 천천히 썩거나 썩지 않습니다. 그것이 그들이 퇴비화 식물을 분류하는 이유입니다. 그런 다음 소각로에서 끝납니다.

재활용은 일반적으로 다운 사이클을 의미합니다.

독일의 쓰레기 처리는 노란색 봉투를 모으고 포장 쓰레기통을 비우는 일로 바쁘지만 재활용되는 것은 거의 없습니다. 공식적으로 독일의 모든 플라스틱 폐기물의 45 %입니다. Deutsche Umwelthilfe에 따르면 분류 시스템의 스캐너는 검은 색 플라스틱 병을 인식하지 못합니다. 이들은 폐기물 소각으로 끝납니다. 그런 다음 폐기물 재활용 업체에 도달하지 않는 것을 고려하면 재활용률은 16 %입니다. 새로운 플라스틱은 여전히 ​​더 저렴하며 많은 혼합 플라스틱은 아무리 노력해도 재활용이 가능합니다. 일반적으로 공원 벤치, 쓰레기통 또는 과립과 같은 단순한 제품 만 재활용 플라스틱으로 만듭니다. 여기서 재활용은 일반적으로 다운 사이클을 의미합니다.

플라스틱 폐기물의 10 % 만 재활용됩니다.

평균적으로 전 세계적으로 사용 된 플라스틱의 약 5,25 %만이 새로운 제품이됩니다. 다른 모든 것은 폐기물 소각, 매립지, 시골 또는 바다로 이동합니다. 독일은 매년 약 백만 톤의 플라스틱 폐기물을 수출합니다. 이제 중국은 더 이상 우리의 쓰레기를 구매하지 않기 때문에 예를 들어 베트남과 말레이시아에서 끝나고 있습니다. 재활용이나 최소한 질서 정연한 소각을위한 용량이 충분하지 않기 때문에 폐기물은 종종 매립지에 버려집니다. 그런 다음 바람은 플라스틱 조각을 다음 강으로 날려 바다로 운반합니다. 연구원들은 현재 많은 해양 지역에서 플랑크톤보다 최대 770 배 더 많은 플라스틱을 발견하고 있습니다. 그들은 이제 높은 산, 녹는 북극 얼음, 심해 및 외딴 곳으로 보이는 세계에서 플라스틱 소비의 흔적을 입증했습니다. XNUMX 조 개의 플라스틱 입자가 바다에서 헤엄칩니다. 그것은 세계의 모든 사람을 위해 XNUMX 조각을 만듭니다. 

"우리는 매주 신용 카드를 먹습니다"

물고기, 새 및 기타 동물은 그 물건을 삼켜 배가 굶어 죽습니다. 2013 년에 죽은 고래의 뱃속에서 17kg의 플라스틱이 발견되었습니다. 여기에는 안달루시아의 바람이 채소 농장에서 바다로 불어 온 30 제곱미터 플라스틱 타포린이 포함됩니다. 특히 미세 플라스틱은 먹이 사슬을 통해 우리 몸에 들어갑니다. 과학자들은 이제 인간의 대변과 소변의 여러 곳에서 작은 플라스틱 입자의 흔적을 발견했습니다. 실험 대상자들은 이전에 플라스틱으로 싸인 음식을 먹거나 마셨다. “우리는 매주 신용 카드를 먹습니다.”자연 보호 단체 인 WWF는 식품의 플라스틱 오염에 대한 보고서의 헤드 라인을 장식했습니다. 

포장 필름과 플라스틱 병에는 프탈레이트와 같은 가소제와 아마도 암세포 형성을 촉진하는 물질 인 비스페놀 A가 포함되어 있으며, 이는 신체의 호르몬 균형을 방해하고 수많은 다른 질병의 위험을 증가시킵니다. 사망 한 알츠하이머 병 환자의 조직에서 연구자들은 알츠하이머 병을 앓고 있지 않은 다른 사망자의 조직에서보다 XNUMX 배 많은 비스페놀 A를 발견했습니다. 

자신의 상자에 음식을 넣으십시오.

식당에서 음식을 집으로 가져 오는 사람은 누구나 자신의 반환 가능한 상자를 가져올 수 있습니다. 독일 식품 협회에는 귀하가 가져온 상자를 다시 채울 수있는 하나가 있습니다. 위생 지침 출시되었습니다. 예를 들어 대도시에는 음식 상자에 대한 예금 시스템이 있습니다. 재순환 또는 리볼. 슈퍼마켓의 신선 식품 카운터에서 가져온 상품을 그릇과 캔에 담을 수도 있습니다. 판매원이 거부하는 경우 : 위생 규칙은 상자를 카운터 뒤에 놓아서는 안된다고 규정하고 있습니다.

유리 잔에 담긴 치약과 탈취제 스틱

일회용 플라스틱 병이나 튜브의 치약, 탈취제,면 도용 폼, 샴푸 및 샤워 젤도 쉽게 교체 할 수 있습니다. 여러 유기농 및 포장되지 않은 상점에서 유리로 구입할 수 있습니다. 크림 형태의 탈취제, 한 조각으로 포장하지 않은 헤어 및 바디 비누, 재사용 가능한 금속 용기에 담긴 면도 비누 등이 있습니다. 이러한 대안은 더 경제적이기 때문에 슈퍼마켓 진열대의 경쟁 제품보다 더 비싸 보일뿐입니다. 예를 들어, XNUMX 유로 또는 XNUMX 유로의 치약 한 병은 XNUMX 개월 이상 한 사람에게 충분합니다.

포장을 풀면 분명히 더 비쌉니다.

포장이 풀린 상점이러한 제품과 식품을 포장없이 판매하는이 지식은 많은 신규 고객을 유치 할 것입니다. 포장이 풀린 품목은 과일 및 채소 부서와 같은 슈퍼마켓에서도 찾을 수 있습니다. 음료와 요구르트는 보증금 유리 병으로 제공됩니다. 그들은 해당 지역에서 온 경우 더 나은 환경 균형을 보여줍니다. 독일 북부의 어느 누구도 자신의 지역에서 생산 된 동일한 상품이 옆에 진열되어 있다면 남부에서 요구르트 나 맥주를 사지 않아도됩니다. 남부의 북 독일 제품, 피지 섬의 아일랜드 버터 또는 미네랄 워터도 마찬가지입니다. 

플라스틱 병의 미네랄 워터 대신 수도꼭지에서 나오는 물

수돗물을 포장하지 않는 수돗물은 훨씬 저렴하며 독일의 광범위한 관리 덕분에 최소한 땅에서만 펌핑되는 수입 또는 가정용 샘물만큼 우수합니다. 물 속의 이산화탄소를 좋아한다면 리필 카트리지가있는 버블 러를 사용하십시오. 

독일 전역에서 동네 음식에 대한 수요가 증가하고 있습니다. "지역"이라는 용어는 보호되지 않습니다. 따라서 경계는 유동적입니다. 이 지역이 50km, 100km, 150km 또는 그 이상 후에 끝나는 지 아무도 말할 수 없습니다. 알고 싶다면 딜러에게 물어 보거나 상품의 원산지를 살펴보십시오. 현재 많은 시장에서이를 자발적으로 표시합니다. 

그러나 우리가 사는 것은 우리 식품의 원산지보다 기후와 환경 균형에 훨씬 더 결정적입니다. 미국 카네기 멜론 대학교의 2008 년 연구에서는 다양한 식품의 기후 발자국을 비교했습니다. 결론 : 육류 생산의 자원 소비는 곡물 및 채소 재배보다 훨씬 높기 때문에 운송 비용이 거의 중요하지 않습니다. 지역 과일 및 채소의 경우 연구진은 상품 2kg 당 530g의 CO6.900 배출량을 확인했습니다. 각 지역의 육류에는 2g의 CO870 / kg이 있습니다. 선박을 통해 해외에서 수입 된 과일은 킬로 당 2g의 CO11.300를 배출하며, 과일과 채소는 2g의 CO17,67에서 배출됩니다. 비행기로 해외에서 수입되는 육류의 탄소 발자국은 재앙입니다. 무게 2kg 당 XNUMXkg의 COXNUMX로 대기를 오염시킵니다. 결론 : 식물성 식품은 자신의 건강, 환경 및 기후를 위해 최고입니다. 유기농 농산물은 기존 제품보다 훨씬 더 낫습니다.

이 시리즈의 마지막 부분에서는 음식물 쓰레기를 다루고 쉽게 피하는 방법에 대한 팁을 제공합니다. 곧 여기.

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로버트 B. 피쉬 맨

프리랜서 작가, 저널리스트, 리포터 (라디오 및 인쇄 매체), 사진 작가, 워크샵 트레이너, 사회자 및 투어 가이드

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