آب و ہوا کے بحران کے خلاف مختلف طریقے سے کھانا | حصہ 4: کھانا ضائع کرنا

ایک تہائی بن میں

اگر آپ اپنے ، اپنے بٹوے اور ماحول کے لئے کچھ اچھا کرنا چاہتے ہیں تو ، آپ کو اتنا ہی خریدنا چاہئے جس کی آپ کو واقعی ضرورت ہے۔ جرمنی میں ہر سیکنڈ (!) کچرے میں 313 کلو خوردنی خوراک ختم ہوتی ہے۔ یہ آدھی چھوٹی کار کے وزن کے مساوی ہے۔ یہ 81,6 کلو گرام ہے جس کی مالیت تقریبا 235 18 یورو ہر سال اور رہائشی ہے۔ جرمنی میں اس رقم میں بارہ (صارفین کے مشورے کے مراکز کے مطابق) 20 ملین تک اضافہ ہوا ہے۔ صارفین کے مراکز کے حساب کتاب کے مطابق ، اس رقم کو لے جانے کے لئے 480.000،XNUMX سیمی ٹریلرز کی ضرورت ہوگی۔ ایک قطار میں رکھا ہوا ، اس سے لزبن سے سینٹ پیٹرزبرگ کا راستہ ملتا ہے۔ میں نمبر Österreich.

بھوک لگی خریداری کرنا نشے میں چھیڑچھاڑ کے مترادف ہے

جرمنی کی وفاقی وزارت برائے خوراک و زراعت بی ایم ای ایل کے مطابق ، کھانے پینے کے اس فضلہ کا دو تہائی حصہ "قابل استعمال" ہوگا۔ اس جنون کی بہت ساری وجوہات ہیں: کاشتکار اپنی فصل کا کچھ حصہ پھینک دیتے ہیں کیونکہ تجارت ، اس کے معیار کے ساتھ ، گاجر نہیں خریدتی ہے جو بہت ٹیڑھا ہوتا ہے ، آلو بہت چھوٹا ہوتا ہے اور سب کچھ ممکن ہے۔ ڈیلر اور تھوک فروش پروسیسرز کی طرح ختم شدہ سامان کو بھی الگ کرتے ہیں۔ تاہم ، وزارت کے مطابق ، صارفین خوراک کا زیادہ تر فضلہ پیدا کرتے ہیں: کل کا 52٪۔ کینٹینوں ، ریستوراں اور ترسیل کی خدمات (گھر سے باہر کیٹرنگ) میں ، یہ تعداد 14 فیصد ہے ، خوردہ چار فیصد میں ، زراعت میں 18 فیصد کے لگ بھگ پروسیسنگ میں ، تخمینے پر منحصر ہے ، اور بھی 14٪۔ 

زیادہ تر کھانا نجی گھرانوں کے ذریعہ پھینک دیا جاتا ہے کیونکہ تاریخ گزرنے سے پہلے کا بہترین وقت گزر چکا ہے۔ صارفین کے مشورے کے مراکز کی طرح ، BMEL آپ کو مشورہ دیتا ہے کہ آپ اس کھانے کو آزمائیں جو بہرحال ختم ہوچکے ہیں۔ اگر اس کی خوشبو آ رہی ہے اور اس کا ذائقہ اچھا ہے تو ، آپ اسے کھا سکتے ہیں۔ استثنا: گوشت اور مچھلی۔ 

بچا ہوا استعمال کریں

اکثر پھل اور سبزیاں پھینک دی جاتی ہیں۔ آپ سیب یا ٹماٹر کے خراب حصے کو دل کھول کر کاٹ سکتے ہیں اور باقی کو اچھی طرح سے استعمال کرسکتے ہیں۔ مٹی کے روٹی کے برتن میں روٹی زیادہ دیر تک رہتی ہے اور جب یہ خشک ہوجائے تو اسے بریڈ کرمبس میں بنایا جاسکتا ہے۔ پوری اناج کی روٹی سرمئی یا سفید روٹی سے زیادہ صحت بخش ہوتی ہے اور زیادہ دیر تک تازہ رہتی ہے۔ خراب ہونے سے پہلے بہت ساری چیزیں بھی منجمد کی جا سکتی ہیں۔ 

تاہم ، بہت زیادہ خریداری نہ کرنا انتہائی ضروری ہے۔ "بھوک لگی خریداری کرنا نشے میں چھیڑ چھاڑ کے مترادف ہے۔" اگر آپ پوری طرح سپر مارکیٹ پر جاتے ہیں تو ، آپ غیر منصوبہ بند ، کم اور سب سے کم خریدتے ہیں۔ ایک شاپنگ لسٹ جس کے ذریعے آپ اسٹور میں کام کرتے ہیں وہیں یہاں مدد ملتی ہے۔ جو فہرست میں نہیں ہے وہ شیلف پر رہتا ہے۔

بن کے لئے بہت اچھا ہے

"بن کے لئے بہت اچھا" جیسی مہمات کے ساتھ ، بی ایم ای ایل اب کھانے کے فضلہ کو بھی روکنا چاہتا ہے۔ بہت سارے اقدامات عنوان سے وابستہ ہیں ، مثال کے طور پر فوڈ سیور اور کھانا بانٹنے والا جو متعدد شہروں میں بچا ہوا کھانا جمع کرتے ہیں اور ضرورت مندوں میں تقسیم کرتے ہیں۔ کھلے گروپس شنبل جماعتوں اور "لوگوں کے کچن" میں ایک ساتھ کھانا پکاتے ہیں۔ تبدیلی کا شہرعیب دار آلات اور بائیسکل سیلف ہیلپ ورکشاپس کی مشترکہ مرمت کے ل c کیفے کی مرمت کے علاوہ ، نیٹ ورک کھانا پکانے والے کلب بھی پیش کرتے ہیں۔ باقی ماندہ دکانیں سستے گروسری فروخت کرتی ہیں جسے سپر مارکیٹوں نے مسترد کردیا ہے۔ بچا ہوا کھانا کیا ہو اس کو ری سائیکل کرنے کے بارے میں نکات متعدد ویب سائٹوں پر مل سکتے ہیں۔ مثال کے طور پر ، گاجر کی سبزیاں تھوڑی محنت کے ساتھ مزیدار پیسٹو میں تبدیل کی جاسکتی ہیں۔ 

خریداری کے بجائے کنٹینرز

ریستوراں ، سنیک بار ، دکانیں ، بازار فروش اور دیگر اکثر دن کے اختتام سے کچھ دیر پہلے اپنے بچا ہوا حصہ بہت سستا بیچ دیتے ہیں۔ یہ پوچھنے کے قابل ہے۔ آپلیکیشنز جیسے togoodtogo.de تلاش میں مدد کریں۔ خاص طور پر بڑے شہروں میں ، کچھ لوگ کھانا کھلانا بھی کرتے ہیں جو دوسروں نے پھینک دیا ہے۔ وہ چلے گئے "کنٹینر"، لہذا سپر مارکیٹوں کے ڈمپسٹروں سے ضائع شدہ کھانے کے پیکیج حاصل کریں۔ آپ کو ایسا کرتے ہوئے پھنس نہیں جانا چاہئے۔ 2020 میں ، ایک عدالت نے میونخ کے علاقے سے دو طلباء کو ایک سپر مارکیٹ میں کچرے سے کھانا بچانے کے جرم میں سزا سنائی۔ کنٹینرز کو قانونی حیثیت دینے کے ل numerous متعدد درخواستوں کے باوجود ، مقننہ کے پاس ہے فوجداری ضابطہ کا چوری 242 پھر بھی اس کے مطابق تبدیل نہیں کیا گیا۔

دوسری جگہوں پر بھی ، سیاست اور قانون سازی کھانے کو ضائع کرنے کی ترغیب دیتی ہے۔ مثال کے طور پر ، جبکہ فرانس میں سپر مارکیٹوں کو خیراتی تنظیموں کو بچ جانے والا سامان عطیہ کرنا پڑتا ہے ، جرمنی میں فوڈ بینک یا فوڈ سیورز جو تقسیم کرتے ہیں اس کے معیار کے ذمہ دار ہیں۔ لہذا انھیں اجازت نہیں ہے کہ وہ ایسی چیزیں دے دیں جو ختم ہو چکی ہیں۔ حفظان صحت کے متعدد ضوابط کھانے پینے والوں کو بچانے والوں میں بھی رکاوٹ ہیں۔ وفاقی وزیر زراعت کا فوڈ فضلات سے نمٹنے کے لئے وابستگی معتبر معلوم نہیں ہوتا ہے۔