آب و ہوا کے بحران کے خلاف مختلف طریقے سے کھانا | حصہ 3: پیکیجنگ اور ٹرانسپورٹ

ایک کہاوت "آپ جو کھاتے ہو وہی ہے۔" اکثر سچ ، لیکن ہمیشہ نہیں۔ تاہم ، جو بات یقینی ہے وہ یہ ہے کہ ہم اپنی کھانے کی خریداری اور کھانے کی عادات سے آب و ہوا کے بحران پر بڑا اثر ڈال سکتے ہیں۔ کے بعد حصہ 1 (تیار کھانا) اور حصہ 2 (گوشت ، مچھلی اور کیڑے مکوڑے) میری سیریز کا حصہ 3 ہمارے کھانے کی پیکیجنگ اور نقل و حمل کے راستوں کے بارے میں ہے۔

چاہے گوشت ، نامیاتی ، سبزی خور یا ویگن - پیکیجنگ مسئلہ ہے۔ جرمنی یورپی یونین میں زیادہ تر پیکیجنگ فضلہ تیار کرتا ہے اور یونین میں بیشتر پلاسٹک کا استعمال کرتا ہے۔ 2019 میں ہمارے ملک نے 18,9 ملین ٹن دنیا کو چھوڑا پیکیجنگ فضلہ تو تقریبا head 227 کلو فی سر پر پلاسٹک فضلہ حال ہی میں یہ 38,5 کلوگرام فی رہائشی تھا۔ 

سوادج پلاسٹک

پلاسٹک ، مشرقی جرمنی کے پلاسٹک میں ، پٹرولیم سے بنی پلاسٹک کے لئے اجتماعی اصطلاح ہے ، زیادہ تر پولیٹین (PE) ، زہریلے اور پولی وائلن کلورائد (پیویسی) ، پولی اسٹیرن (PS) یا پولی تھیلین ٹیرفیتھلیٹ (PET) کو ری سائیکل کرنا مشکل ہے ، جہاں سے زیادہ تر مشروبات پائے جاتے ہیں۔ بوتلیں بنی ہیں۔ کوکا کولا اپنی ون وے بوتلوں سے ہر سال 88 لاکھ ٹن پیکیجنگ فضلہ پیدا کرتا ہے۔ ایک دوسرے کے ساتھ کھڑے ہو کر ، بریز گروپ کی طرف سے 31 بلین پلاسٹک کی بوتلیں سالانہ چاند اور 1,7 مرتبہ سفر کرتی ہیں۔ فوڈ انڈسٹری کے پلاسٹک کے سب سے بڑے کچرے بنانے والے ممالک میں دوسرے اور تیسرے نمبر پر نیسلے (750.000 ملین ٹن) اور ڈینون XNUMX،XNUMX ٹن ہیں۔ 

2015 میں ، جرمنی میں 17 ارب سنگل استعمال مشروب کنٹینر اور دو ارب کین پھینکے گئے تھے۔ نیسلے اور دوسرے کارخانہ دار زیادہ سے زیادہ کافی کیپسول بھی بیچ رہے ہیں ، جو فضلہ کے پہاڑ کو بڑھاتا ہے۔ ڈوئچے امولیتھلفی ڈی یو ایچ کے مطابق ، 2016 سے 2018 تک ، سنگل استعمال کیپسول کی فروخت آٹھ فیصد اضافے سے 23.000،6,5 ٹن ہوگئی۔ ہر XNUMX گرام کافی کے لئے چار گرام پیکیجنگ ہوتی ہے۔ یہاں تک کہ قیاس یا دراصل "بائیوڈیگرج ایبل" کیپسول بھی اس مسئلے کو حل نہیں کرتے ہیں۔ وہ آہستہ آہستہ نہیں سڑتے یا سڑتے ہیں۔ اسی وجہ سے وہ ھاد پودوں کو چھانٹ رہے ہیں۔ اس کے بعد وہ آتش گیر میں ختم ہوجاتے ہیں۔

ری سائیکلنگ کا مطلب عام طور پر ڈاؤن سائکلنگ ہے

اگرچہ جرمنی میں کوڑے کو ٹھکانے لگانے میں پیلے رنگ کے تھیلے اکٹھا کرنے اور پیکیجنگ کے فضلے کے ڈبوں کو خالی کرنے میں مصروف ہے ، لیکن اس سے تھوڑا سا ری سائیکل کیا جاتا ہے۔ سرکاری طور پر ، یہ جرمنی میں پلاسٹک کے تمام فضلہ کا 45 فیصد ہے۔ ڈوئچے امولیتھلف کے مطابق ، چھانٹنے والے نظاموں میں اسکینر سیاہ پلاسٹک کی بوتلوں کو نہیں پہچانتے ہیں۔ یہ فضلہ جلانے میں ختم ہوجاتے ہیں۔ اگر پھر آپ یہ جانتے ہیں کہ جو چیز فضلہ ری سائیکلرز تک نہیں پہنچتی ہے ، تو اس کی ری سائیکلنگ کی شرح 16 فیصد ہے۔ نیا پلاسٹک ابھی بھی سستا ہے اور بہت سارے مخلوط پلاسٹک کو صرف بڑی کوشش سے ری سائیکل کیا جاسکتا ہے - اگر بالکل نہیں۔ عام طور پر صرف سادہ پروڈکٹ جیسے پارک بینچز ، کچرے کے کین یا گرانولیٹ کو ری سائیکل پلاسٹک سے بنایا جاتا ہے۔ یہاں ری سائیکلنگ کا مطلب عام طور پر ڈاؤن سائکلنگ ہے۔

صرف 10 plastic پلاسٹک کے فضلہ کو ری سائیکل کیا جاتا ہے

عالمی اوسط پر ، استعمال شدہ پلاسٹک میں سے صرف دس فیصد ہی کچھ نیا ہوجاتے ہیں۔ باقی سب کچھ آتش فشاں ، لینڈ فلز ، دیہی علاقوں یا سمندر کو ضائع کرنے کے لئے جاتا ہے۔ جرمنی ہر سال دس لاکھ ٹن پلاسٹک کا فضلہ برآمد کرتا ہے۔ اب چونکہ اب ہمارا کوڑا کرکٹ نہیں خرید رہا ہے ، مثال کے طور پر اب یہ ویتنام اور ملائشیا میں ختم ہورہا ہے۔ چونکہ وہاں کی صلاحیتیں ری سائیکلنگ یا کم سے کم منظم طریقے سے بھڑکانے کے لئے ناکافی ہیں ، لہذا یہ کچرا اکثر لینڈ فلز میں ہی ختم ہوجاتا ہے۔ اس کے بعد ہوا اگلے دریا میں پلاسٹک کے سکریپ اڑا دیتی ہے اور وہ انہیں سمندر میں لے جاتی ہے۔ محققین اب بہت سارے سمندری علاقوں میں پلےکن سے چھ گنا پلاسٹک ڈھونڈ رہے ہیں۔ انہوں نے اب ہمارے پہاڑوں ، پگھل آرکٹک آئس ، گہرے سمندر میں اور دنیا کے بظاہر دور دراز مقامات پر ہمارے پلاسٹک کے استعمال کے آثار کو ثابت کردیا ہے۔ 5,25 ٹریلین پلاسٹک کے ذرات سمندروں میں تیرتے ہیں۔ جو دنیا کے ہر فرد کے لئے 770 ٹکڑے ٹکڑے کر دیتا ہے۔ 

"ہم ہر ہفتے ایک کریڈٹ کارڈ کھاتے ہیں"

مچھلی ، پرندے اور دوسرے جانور سامان کو نگل جاتے ہیں اور پورے پیٹ پر مر جاتے ہیں۔ 2013 میں ، ایک مردہ وہیل کے پیٹ میں 17 کلو پلاسٹک پایا گیا تھا - اس میں 30 مربع میٹر پلاسٹک کی ترپال بھی شامل تھی جسے اندلس میں ہوا نے سبزیوں کے پودے لگانے سے سمندر میں اڑا دیا تھا۔ خاص طور پر مائکرو پلاسٹک فوڈ چین کے ذریعہ ہمارے جسموں میں شامل ہوتے ہیں۔ سائنسدانوں کو اب انسانی جگہوں اور پیشاب میں پلاسٹک کے چھوٹے ذرات کے مختلف مقامات پر نشانات مل گئے ہیں۔ ٹیسٹ کے مضامین اس سے پہلے پلاسٹک میں لپیٹا کھانا کھایا یا پیا تھا۔ "ہم ہر ہفتے ایک کریڈٹ کارڈ کھاتے ہیں ،" فطرت تحفظ تنظیم ڈبلیو ڈبلیو ایف نے ہمارے کھانے کو پلاسٹک کی آلودگی سے متعلق اپنی ایک رپورٹ کی سرخی دی۔ 

پیکیجنگ فلم اور پلاسٹک کی بوتلوں میں پلاٹیزائزرز جیسے فیتھلیٹس اور مادہ بیسفینول اے ہوتا ہے ، جو کینسر کے خلیوں کی تشکیل کو فروغ دیتا ہے ، جسم میں ہارمونل توازن کو متاثر کرتا ہے اور متعدد دیگر بیماریوں کا خطرہ بڑھاتا ہے۔ محققین کو الزائمر کے مردہ مریضوں کے ٹشو میں سات گنا بیسفینول اے پایا گیا تھا جیسا کہ دوسرے مردہ افراد کے ٹشووں میں جو الزائمر کی بیماری میں مبتلا نہیں تھے۔ 

کھانا خود اپنے خانوں میں رکھیں

اگر آپ ریستوراں سے کھانا گھر لاتے ہیں تو ، آپ دوبارہ استعمال کرنے کے قابل بکس لے سکتے ہیں۔ جرمن فوڈ ایسوسی ایشن کے پاس ایک خانہ ہے جو آپ اپنے ساتھ لائے ہیں حفظان صحت گائڈ جاری کیا اب بڑے شہروں میں فوڈ بکسوں کے لئے ڈپازٹ سسٹم موجود ہیں ، مثال کے طور پر سرکل یا ربوبل. آپ کٹوریوں اور کین میں بھرے ہوئے سامان بھی اپنے ساتھ سپر مارکیٹوں میں تازہ فوڈ کاؤنٹروں پر لے سکتے ہیں۔ اگر سیلز پرسن انکار کرتا ہے تو: حفظان صحت کے قواعد میں صرف یہ شرط موجود ہے کہ خانوں کو کاؤنٹر کے پیچھے نہیں جانا چاہئے۔

گلاس اور ڈوڈورانٹ لاٹھی میں ٹوتھ پیسٹ کریں

ڈسپوز ایبل پلاسٹک کی بوتلوں یا ٹیوبوں سے ٹوتھ پیسٹ ، ڈیوڈورانٹ ، مونڈنے جھاگ ، شیمپو اور شاور جیل کو بھی آسانی سے تبدیل کیا جاسکتا ہے۔ وہ بہت سے نامیاتی اور غیر پیکج اسٹوروں میں برتنوں میں دستیاب ہیں۔ ایک ٹکڑے میں پیکیجنگ کے بغیر کریم ، بالوں اور جسم کے صابن کی طرح ڈیوڈورنٹ اور دوبارہ قابل استعمال دھات کے جار میں صابن منڈوانا۔ چونکہ یہ متبادلات زیادہ معاشی ہیں ، لہذا یہ صرف سپر مارکیٹ کے شیلف پر مقابلے سے زیادہ مہنگے دکھتے ہیں۔ مثال کے طور پر ، سات یا نو یورو کے لئے ٹوتھ پیسٹ کا ایک جار پانچ مہینوں سے زیادہ کے لئے ایک شخص کے لئے کافی ہے۔

پیک کیے ہوئے صرف زیادہ مہنگے ہیں

غیر پیکج اسٹورزجو بغیر کسی پیکیجنگ کے ایسی مصنوعات اور کھانے پینے کی اشیاء فروخت کرتے ہیں ، اس علم میں بہت سارے نئے گراہک لائے جائیں۔ غیر پیک شدہ اشیاء سپر مارکیٹوں میں بھی مل سکتی ہیں ، مثلا the فروٹ اور سبزیوں کے محکمے میں۔ مشروبات اور یوگرٹ جمع شیشے کی بوتلوں میں دستیاب ہیں۔ اگر وہ متعلقہ خطے سے آتے ہیں تو وہ ماحولیاتی توازن بہتر ظاہر کرتے ہیں۔ شمالی جرمنی میں کسی کو بھی دہی یا بیئر جنوب سے نہیں خریدنا پڑتا اگر ان کے اپنے علاقے سے یہی سامان ان کے ساتھ والے شیلف پر ہوتا ہے۔ یہی جزیرہ فجی جزائر کے شمالی جرمن مصنوعات ، آئرش مکھن یا معدنی پانی کے لئے ہے۔ 

پلاسٹک کی بوتل سے معدنی پانی کی بجائے نل سے پانی

نل سے پیکیجنگ فری نل کا پانی نمایاں طور پر سستا ہے اور جرمنی میں وسیع پیمانے پر کنٹرول کی بدولت کم سے کم درآمد شدہ یا گھریلو بہار کا پانی اتنا ہی اچھا ہے جو صرف زمین سے پمپ کیا جاتا ہے۔ اگر آپ پانی میں کاربن ڈائی آکسائیڈ کو پسند کرتے ہیں تو ، ریبلبل کارٹریجز کے ساتھ بلبلہ لیں۔ 

جرمنی میں اس محلے سے کھانے کی طلب میں اضافہ ہورہا ہے۔ "علاقائی" اصطلاح محفوظ نہیں ہے۔ لہذا حدود سیال ہیں۔ کوئی نہیں کہہ سکتا کہ یہ خطہ 50 ، 100 ، 150 یا اس سے زیادہ کلومیٹر کے بعد ختم ہوگا۔ اگر آپ جاننا چاہتے ہو تو ڈیلر سے پوچھیں یا سامان کی اصل جگہ دیکھیں۔ اب بہت ساری مارکیٹیں رضاکارانہ طور پر اس کی نشاندہی کرتی ہیں۔ 

تاہم ، جو چیز ہم خریدتے ہیں وہ ہمارے کھانے کی ابتدا سے کہیں زیادہ آب و ہوا اور ماحولیاتی توازن کے لئے فیصلہ کن ہے۔ ریاستہائے متحدہ میں کارنیگی میلن یونیورسٹی کے 2008 کے مطالعے میں مختلف کھانے پینے کے آب و ہوا کے نقشوں کا موازنہ کیا گیا۔ نتیجہ: اناج اور سبزیوں کی کاشت کے مقابلے میں گوشت کی پیداوار کے وسائل کی کھپت اتنا زیادہ ہے کہ ٹرانسپورٹ کے اخراجات مشکل سے ہی اہم ہیں۔ علاقائی پھلوں اور سبزیوں کے ل the ، محققین نے 2 گرام / کلو سامان کی CO530 کے اخراج کا تعین کیا۔ متعلقہ خطے سے گوشت میں 6.900،2 گرام CO870 / کلوگرام ہوتی ہے۔ بیرون ملک مقیم جہاز سے درآمد شدہ پھل 2 گرام CO11.300 اخراج فی کلو کا سبب بنتے ہیں ، اور پھل اور سبزیاں 2،17,67 گرام CO2 میں اڑ جاتی ہیں۔ ہوائی جہاز کے ذریعہ بیرون ملک سے برآمد ہونے والے گوشت کا کاربن فوٹ پرنٹ تباہ کن ہے: اپنا ہر کلو وزن XNUMX کلو COXNUMX کے ساتھ ماحول کو آلودہ کرتا ہے۔ نتیجہ: سبزیوں کا کھانا بہترین ہے۔ اپنی صحت ، ماحولیات اور آب و ہوا کے ل.۔ نامیاتی کھیتی باڑی سے آنے والی مصنوعات روایتی سامانوں کے مقابلے میں یہاں نمایاں طور پر بہتر کام کرتی ہیں۔

اس کے بعد سیریز کا آخری حصہ کھانے کی فضلہ سے نمٹتا ہے اور آپ کو اس سے بچنے کے طریقے بتاتے ہیں۔ جلد ہی یہاں