Marktschwärmer: Kupujte kod mnogih poljoprivrednika u jednom smjeru

Beckum / Berlin. Amazon i druge internetske kompanije sada također prodaju namirnice putem interneta. Međutim, možete kupiti i putem interneta kod nekoliko farmera u vašem susjedstvu sa samo nekoliko klikova. Poljoprivrednici isporučuju istovremeno na dogovoreno mjesto primopredaje. Tamo možete preuzeti sve svoje kupovine: svježe, regionalne, a uglavnom i "organske". Od početka pandemije, potražnja se ponovo znatno povećala. Samo u protekle dvije godine, 75 Tržišne nerede otvorio.

 Svinjska sreća

Farmer Ansgar Becker vor der Sandfort i njegova porodica drže muzne krave i svinje na svojoj farmi. Većinu krme uzgajaju sami. Vaše svinje imaju više prostora nakon prenamjene staje. Tamo gdje je ranije živjelo 250 životinja, 70 se sada širi. Neki od njih ugodno gunđaju vani na proljetnom suncu. "Pogledajte kako se šepure i igraju se u slami", oduševljen je Ansgar Becker ispred Sandforta. „Osjećate se zaista dobro. Ponekad ", oduševi se farmer," stojimo ovdje, gledamo to i sretni smo. " 

Ali svinjska sreća je skupa. Više prostora za životinje košta više novca koji trgovina ne plaća. Zbog toga se sve više poljoprivrednika oslanja na direktni marketing. Svoje proizvode prodaju potrošačima izravno po znatno višim cijenama, zaobilazeći trgovinu na malo. 

Tržite klikom miša

U tu svrhu, Sandforts su se pridružili mrežnoj platformi za direktni marketing Marktschwärmerei. Svakog petka Ansgar i njegova supruga Verena spakiraju robu koju su kupci naručili putem interneta. Popodne voze pakete u bivšu piceriju u obližnjem gradu Beckum na periferiji Münsterlanda. Svaki kupac je dobio broj kada je naručivao na Internetu. Zaposleni meso, voće, povrće, tegle za džem i svu ostalu naručenu robu sortiraju u kutije prema tim brojevima.

Tako da svi mogu odmah pronaći svoj paket. Pandemija korone promijenila je proces. Poljoprivrednici na distribucijskom mjestu iznose parcelu svakog kupca vani. To takođe djeluje poput sata.

Prvo sve prodaj, pa zaklaj

Tržni rojevi poput onih u Beckumu sada su posvuda u Njemačkoj. Koncept je započet prije 10 godina u Francuskoj pod naslovom „La Ruche, qui dit oui“, „košnica koja kaže da“. Osnivači su željeli spojiti poljoprivrednike sa potrošačima i ojačati regionalne ekonomske cikluse nadilazeći trgovinu.

Kratkim transportnim rutama i direktnim kontaktom između proizvođača i potrošača, pomamnost na tržištu doprinosi i održivijoj, ekološki prihvatljivijoj poljoprivredi - i protiv rasipanja hrane: "Kravu koljem samo kad su svi dijelovi prodani", objašnjava Heike Zeller prednost direktnog marketinga. Poslovni ekonomist i sociolog istražuje direktni marketing u poljoprivredi na Univerzitetu primijenjenih nauka Weihenstephan. Poljoprivrednici koji prodaju robu direktno krajnjim potrošačima ne proizvode na deponiji. Proizvodi ne završavaju u samoposluzi, gdje se mogu pokvariti u pokretu ili na polici. Potom postoje ponekad apsurdni propisi trgovine koja, na primjer, ne kupuje ni premalo, previše krivo ili preveliko povrće.

Farmerke slikaju svoje povrće

O prezentaciji svojih proizvoda brinu se sami proizvođači koji su ispred Sandorta u početku sami fotografirali svoje delicije na stolu svojim mobilnim telefonima. Za profesionalnu prezentaciju, ona ipak preporučuje profesionalca svojim kolegama - ili barem nekome „ko to može učiniti“.

Pandemija korone potaknula je ludilo na tržištu. Samo nekoliko mjeseci nakon što je osnovana, inicijativa Beckum jedna je od najuspješnijih u Njemačkoj. Sada ima 920 kupaca i dobavljača. Oko 220 redovno naručujte. U cijeloj zemlji je u međuvremenu 130 entuzijasta na tržištu povećalo prodaju u 2020. godini za 150% u odnosu na prethodnu godinu, tj. Više nego udvostručeno. 

Nedeljna tržišta takođe cvetaju. Ljubitelji tržišta sebe doživljavaju kao svoju nadopunu. Oni služe radnim ljudima koji ujutro ne mogu u kupovinu. U Beckumu se, kao i u ostalim rojevima na pijacama, preuzimanja odvijaju u večernjim satima. "Mi smo večernje tržište", kaže voditeljica i farmerica Elisabeth Sprenker iz Beckuma. Uprkos dodatnom poslu za pripremu i pakiranje, zadovoljna je prodajom koju je stvorila pomama na tržištu. Vaš kolega Ansgar Becker iz Sandforta zadovoljan je što je direktan marketing barem malo oslobođen pritiska cijena u trgovini na malo. "Mi poljoprivrednici moramo ponovo naučiti sami plasirati svoje proizvode", dodaje farmer. Ponekad boli, ali "to je i zabavno".

info:

Prva pomama na tržištu pojavila se 2011. godine u Francuskoj pod naslovom „La Ruche qui dit oui”(„ Košnica koja kaže da “). Sada postoje tržišni rojevi u Njemačkoj, Belgiji, Italiji, Španjolskoj i drugim zemljama. Širom Evrope tvrde da imaju godišnji promet od 100 miliona eura, od čega desetinu u Njemačkoj.  

Potražnja se povećava, posebno od početka pandemije korone. U 2020. godini prodaja je porasla za 120 posto. Od marta 2020. samo u Njemačkoj otvoreno je 67 novih drobljenja, što je udvostručilo ponudu. Redovno opskrbljuju oko 14.000 900 domaćinstava. Mreži se pridružilo još 2021 poljoprivrednika i obrtnika. U srpnju 151. godine sjedište njemačkog tržišnog roja u Berlinu izvijestilo je o 2018 roju tržišta, gotovo tri puta više nego 62. (2396). Dobavlja ih 2018 proizvođača (878: XNUMX).

Francuska / Saarland:

Oko 15 farmera opskrbljeno je željezničkom stanicom u Forbach blizu Saarbrückena. Neki od njih govore njemački. U programu imaju gotovo sve - od povrća do govedine, peradi, jaja, pa čak i robe za domaćinstvo, sve u radijusu od najviše 60 kilometara i uglavnom od organske poljoprivrede. 

Na 26 mjesta u blizini granice postoje i druge lude francuske pijace Lorraine departmani Moselle (57) i Meurthe et Moselle (54) 

Belgija:

In Belgija postoji 140 ruševina ili tržišnih rojeva, koji svoju robu dobijaju u radijusu od samo 28 kilometara. 

Švajcarska: 

Ponuda je još više lokalna u Švajcarska. Tamo proizvođači dolaze iz radijusa od samo dvanaest kilometara do odgovarajućeg tržišta. Blizu njemačke granice, zaljubljenost je u tržnicu u Bazel  koja takođe ima dostavnu službu.