వాతావరణ సంక్షోభానికి వ్యతిరేకంగా భిన్నంగా తినడం | పార్ట్ 4: ఆహార వ్యర్థాలు

డబ్బాలో మూడవ వంతు

మీరు మీ కోసం, మీ వాలెట్ మరియు పర్యావరణానికి ఏదైనా మంచి చేయాలనుకుంటే, మీకు నిజంగా అవసరమైనంత మాత్రమే కొనాలి. జర్మనీలో ప్రతి సెకను (!) 313 కిలోల తినదగిన ఆహారం చెత్తలో ముగుస్తుంది. అది సగం చిన్న కారు బరువుకు అనుగుణంగా ఉంటుంది. అంటే సంవత్సరానికి 81,6 కిలోలు మరియు నివాసి, దీని విలువ సుమారు 235 యూరోలు. జర్మనీలో ఈ మొత్తం పన్నెండు వరకు (వినియోగదారుల సలహా కేంద్రాల ప్రకారం) 18 మిలియన్లకు (WWF వరల్డ్‌వైడ్ ఫండ్ ఫర్ నేచర్ అంచనా) 20 బిలియన్ యూరోల విలువైన టన్నుల ఆహారాన్ని జోడిస్తుంది. వినియోగదారు కేంద్రాల లెక్క ప్రకారం, ఈ మొత్తాన్ని రవాణా చేయడానికి 480.000 సెమీ ట్రైలర్స్ అవసరం. వరుసగా ఉంచిన ఇది లిస్బన్ నుండి సెయింట్ పీటర్స్బర్గ్ వరకు మార్గాన్ని ఇస్తుంది. లోని సంఖ్యలు ఆస్ట్రియా.

ఆకలితో షాపింగ్ చేయడం తాగిన సరసాలాడుట లాంటిది

జర్మన్ ఫెడరల్ మినిస్ట్రీ ఆఫ్ ఫుడ్ అండ్ అగ్రికల్చర్ BMEL ప్రకారం, ఈ ఆహార వ్యర్థాలలో మూడింట రెండు వంతుల మంది "తప్పించుకోగలిగినవి". ఈ పిచ్చికి చాలా కారణాలు ఉన్నాయి: రైతులు తమ పంటలో కొంత భాగాన్ని విసిరివేస్తారు ఎందుకంటే దాని ప్రమాణాలతో వ్యాపారం చాలా వంకరగా ఉండే క్యారెట్లు, చాలా చిన్న బంగాళాదుంపలు మరియు అన్ని రకాల ఇతర వస్తువులను కొనుగోలు చేయదు. డీలర్లు మరియు టోకు వ్యాపారులు ప్రాసెసర్ల మాదిరిగానే గడువు ముగిసిన వస్తువులను క్రమబద్ధీకరిస్తారు. ఏదేమైనా, మంత్రిత్వ శాఖ ప్రకారం, వినియోగదారులు ఆహార వ్యర్థాలను ఎక్కువగా ఉత్పత్తి చేస్తారు: మొత్తం 52%. క్యాంటీన్లు, రెస్టారెంట్లు మరియు డెలివరీ సేవలలో (ఇంటి వెలుపల క్యాటరింగ్), ఈ సంఖ్య 14%, రిటైల్ నాలుగు శాతం, వ్యవసాయంలో 18% ప్రాసెస్ చేయడంలో, అంచనాను బట్టి, 14%. 

చాలా ఆహారాన్ని ప్రైవేట్ గృహాలు విసిరివేస్తాయి ఎందుకంటే తేదీకి ముందు ఉత్తమమైనది. వినియోగదారుల సలహా కేంద్రాల మాదిరిగానే, ఏమైనప్పటికీ గడువు ముగిసిన ఆహారాన్ని ప్రయత్నించమని BMEL సిఫార్సు చేస్తుంది. ఇది వాసన మరియు రుచిగా ఉంటే, మీరు దానిని తినవచ్చు. మినహాయింపు: మాంసం మరియు చేప. 

మిగిలిపోయిన వస్తువులను వాడండి

చాలా తరచుగా పండ్లు మరియు కూరగాయలు విసిరివేయబడతాయి. మీరు ఆపిల్ లేదా టమోటా యొక్క చెడు భాగాన్ని ఉదారంగా కత్తిరించవచ్చు మరియు మిగిలిన వాటిని బాగా ఉపయోగించవచ్చు. బ్రెడ్ ఒక బంకమట్టి రొట్టె కుండలో ఎక్కువ కాలం కత్తిరించబడదు మరియు అది పొడిగా ఉన్నప్పుడు బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌గా తయారవుతుంది. ధాన్యపు రొట్టె బూడిద లేదా తెలుపు రొట్టె కంటే ఆరోగ్యకరమైనది మరియు ఎక్కువ కాలం తాజాగా ఉంటుంది. చెడుగా మారడానికి ముందు చాలా స్తంభింపచేయవచ్చు. 

అయితే, ఎక్కువగా కొనకపోవడం చాలా ముఖ్యం. "ఆకలితో షాపింగ్ చేయడం తాగినప్పుడు సరసాలాడుట లాంటిది" అని పోస్ట్‌కార్డ్‌లో పేర్కొంది. మీరు పూర్తిగా సూపర్ మార్కెట్‌కి వెళితే, మీరు తక్కువ మరియు అన్నింటికంటే తక్కువ ప్రణాళిక లేనివి కొంటారు. మీరు దుకాణంలో పనిచేసే షాపింగ్ జాబితా కూడా ఇక్కడ సహాయపడుతుంది. జాబితాలో లేనివి షెల్ఫ్‌లో ఉంటాయి.

బిన్‌కు చాలా మంచిది

“బిన్‌కు చాలా మంచిది” వంటి ప్రచారాలతో, BMEL ఇప్పుడు ఆహార వ్యర్థాలను అరికట్టాలని కూడా కోరుకుంటుంది. అనేక కార్యక్రమాలు అంశానికి అంకితం చేయబడ్డాయి, ఉదాహరణకు ఫుడ్‌సేవర్ మరియు ఆహార వాటాదారు వారు అనేక నగరాల్లో మిగిలిపోయిన ఆహారాన్ని సేకరించి అవసరమైన వారికి పంపిణీ చేస్తారు. ఓపెన్ గ్రూపులు ష్నిబెల్ పార్టీలలో మరియు “ప్రజల వంటశాలలలో” కలిసి ఉడికించాలి. ది పరివర్తన పట్టణంలోపభూయిష్ట పరికరాల ఉమ్మడి మరమ్మత్తు మరియు సైకిల్ స్వయం సహాయక వర్క్‌షాప్‌ల కోసం కేఫ్‌లను రిపేర్ చేయడంతో పాటు, నెట్‌వర్క్‌లు వంట క్లబ్‌లను కూడా అందిస్తున్నాయి. సూపర్ మార్కెట్లు రద్దు చేసిన చౌకైన కిరాణా సామాగ్రిని నివాస దుకాణాలు అమ్ముతాయి. మిగిలిపోయిన ఆహారాన్ని ఎలా రీసైకిల్ చేయాలో చిట్కాలు అనేక వెబ్‌సైట్లలో చూడవచ్చు. ఉదాహరణకు, క్యారెట్ నుండి వచ్చే ఆకుకూరలను తక్కువ ప్రయత్నంతో రుచికరమైన పెస్టోగా మార్చవచ్చు. 

షాపింగ్ చేయడానికి బదులుగా కంటైనర్లు

రెస్టారెంట్లు, స్నాక్ బార్‌లు, షాపులు, మార్కెట్ వ్యాపారులు మరియు ఇతరులు తరచుగా తమ మిగిలిపోయిన వస్తువులను రోజు ముగిసేలోపు తక్కువ ధరలకు అమ్ముతారు. ఇది అడగటం విలువ. అనువర్తనాలు togoodtogo.de వంటి శోధన సహాయం. ముఖ్యంగా పెద్ద నగరాల్లో, కొంతమంది ఇతరులు విసిరిన వాటికి కూడా ఆహారం ఇస్తారు. వారు వెళ్ళి "కంటైనర్లు", కాబట్టి సూపర్మార్కెట్ల డంప్‌స్టర్‌ల నుండి విస్మరించిన ఆహార ప్యాకేజీలను పొందండి. ఇలా చేయడం వల్ల మీరు చిక్కుకోకూడదు. సూపర్ మార్కెట్ బ్రాంచ్‌లోని చెత్త నుండి ఆహారాన్ని రక్షించినందుకు 2020 లో మ్యూనిచ్ ప్రాంతానికి చెందిన ఇద్దరు విద్యార్థులకు కోర్టు శిక్ష విధించింది. కంటైనర్లను చట్టబద్ధం చేయమని అనేక పిటిషన్లు ఉన్నప్పటికీ, శాసనసభకు ఉంది క్రిమినల్ కోడ్ యొక్క దొంగతనం పేరా 242 ఇప్పటికీ తదనుగుణంగా మార్చబడలేదు.

మరెక్కడా, రాజకీయాలు మరియు చట్టం ఆహార వ్యర్థాలను ప్రోత్సహిస్తాయి. ఉదాహరణకు, ఫ్రాన్స్‌లో, సూపర్మార్కెట్లు మిగిలిపోయిన వస్తువులను స్వచ్ఛంద సంస్థలకు విరాళంగా ఇవ్వాలి, జర్మనీలో ఫుడ్ బ్యాంకులు లేదా ఫుడ్ సేవర్స్ వారు పంపిణీ చేసే ఆహార నాణ్యతకు బాధ్యత వహిస్తాయి. అందువల్ల గడువు ముగిసిన వస్తువులను ఇవ్వడానికి వారికి అనుమతి లేదు. అనేక పరిశుభ్రత నిబంధనలు ఆహార రక్షకులకు కూడా ఆటంకం కలిగిస్తాయి. ఆహార వ్యర్థాలను ఎదుర్కోవడంలో ఫెడరల్ వ్యవసాయ మంత్రి చేసిన నిబద్ధత నమ్మదగినదిగా అనిపించదు.