Karin Bornett
"Vetëm organike nuk është e mjaftueshme. Organike me strukturat konvencionale nuk do ta bëjnë botën më të mirë. Ka të bëjë me të menduarit ekologjik dhe të vepruarit. Për të parë fotografinë e madhe. Kjo është ajo që përcakton veprimet dhe aspiratat tona që nga fillimi. Jemi eko. Eco që nga viti 1979. "Ky është perspektiva e prodhuesit gjerman të ushqimit Bohlsener Mühle. Kjo mund t'i përgjigjet pyetjes mjaft thjesht: organike nuk është e mjaftueshme. Por çfarë do të thotë në të vërtetë organike? Dhe cilat janë alternativat? A do të vijë së shpejti bio nga data?
Udhëzime të ndryshme zbatohen për "organike". Standardet minimale për ushqimit organik specifikon vulën e miratimit të BE-së. Produktet që mbajnë etiketën organike evropiane nuk duhet të modifikohen gjenetikisht dhe rriten pa përdorimin e pesticideve kimike-sintetike, plehrave artificiale ose llumit të ujërave të zeza. Produktet shtazore vijnë nga kafshë që mbahen në mënyrë specifike specie, në përputhje me Rregulloren Organike të KE-së dhe në përgjithësi nuk trajtoheshin me antibiotikë dhe hormonet e rritjes.
Sidoqoftë, sipas rregullave të BE-së, produktet organike me vulën organike të BE-së mund të përmbajnë pesë përqind përbërës jo-organikë. Prandaj, grupe të ndryshme interesi kanë zhvilluar vulat e tyre organike. Shoqata të tilla si Bioland, Demeter, Bio Austri dhe Co., të gjitha punojnë sipas udhëzimeve më të rrepta. “Për shembull, kafshët tona kanë më shumë hapësirë sesa përcaktohet dhe lejohen të shkojnë në kullota. Për më tepër, ne ishim shoqata e parë organike që morëm një vendim detyrues që të gjithë vëllezërit meshkuj të rriteshin nga pula organike. Në total, ne vullnetarisht tejkalojmë kërkesat ligjore në mbi 160 fusha, "shpjegon Markus Leithner, zëdhënës për Bio Austri vula e shoqatës.
Whatfarë "organike" nuk mund të bëjë
Ajo që vulat organike kanë të përbashkët është se ata nuk thonë asgjë në lidhje me kushtet e punës gjatë prodhimit. "Bio" nuk ka asnjë lidhje me faktin nëse produktet prodhohen në kushte të drejta. Vula Fairtrade është përdorur këtu. Sidoqoftë, kjo nga ana tjetër nuk thotë asgjë në lidhje me origjinën biologjike të produkteve. Nëse dëshironi të dy, duhet të siguroheni që produkti mban të dy vulat. "Tregtia organike dhe e ndershme janë një kombinim shumë i arsyeshëm sepse garantojnë qëndrueshmëri gjithëpërfshirëse në të gjitha dimensionet," thotë Leithner.
Sidoqoftë, gjurma ekologjike nuk merret parasysh në të dy vulat. Një mangësi e produkteve organike të pastra është, për shembull, tema e paketimit. Sepse shumë produkte organike janë akoma të paketuara në plastikë ose alumin. Edhe pse organike është brenda, produktet nuk janë me të vërtetë të qëndrueshme.
Koha për një vulë të re?
Ndoshta është koha për një përshkrim më gjithëpërfshirës të produkteve të qëndrueshme? A kemi nevojë për një vulë të re? "Etikisht e prodhuar" do të ishte një qasje që mund të përfshijë të gjitha aspektet e qëndrueshmërisë. “Në përgjithësi, ideja e një vule të përbashkët është gjithmonë e bukur, por implementimi e bën të vështirë, edhe për shkak të diversitetit. Sepse atje ku ka një vulë, gjithmonë ka një ulje për të gjetur emëruesin e përbashkët, ”thotë Saskia Lackner, zëdhënëse për shtyp e Bohlsener Mühle GmbH & Co. KG, pak skeptike.
Një vulë e re nuk është gjithashtu zgjidhja për Markus Leithner: “Vula shtesë nuk do të përmirësojnë situatën. Ne jemi një shoqatë për transparencën më të lartë të mundshme në fushën e bujqësisë dhe prodhimit të ushqimit, si në aspektin e origjinës ashtu edhe të ndikimit mjedisor, si dhe aspekteve sociale. Sa i përket atributeve, siç janë 'prodhuar etikisht', duhet të kujdeset, veçanërisht në lidhje me gamën e interpretimeve të mundshme, që në fund të fundit nuk është një frazë boshe pa specifikime konkrete, të standardizuara dhe të verifikueshme. "
Në vend të vulave të reja, Bohlsener Mühle mbështetet në informacionin e konsumatorit për paketimin dhe përgjegjësinë personale - dhe ju i përmbahen rizbulimit të termit ekologjik - në fund të fundit, lëvizja ekologjike ishte tashmë aktive në vitet '1980. Lackner: «Ndërmarrjet si mulli Bohlsen mund të ndryshojnë diçka. Dhe jo nëse ato janë vetëm 'organike'. Bëhet fjalë gjithashtu për bujqësi organike, po, por shumë më tepër për mendimet që fshihen pas saj: të menaxhosh në mënyrë të qëndrueshme dhe të krijosh cikle të shëndetshme. Dhe ky të menduarit dhe të vepruarit - që nuk është organik, që është ekologjik! ”Organik, nga ana tjetër, është të paktën" një fillim i mbarë ".
Foto / Video: Shutterstock.
