ഓപ്ഷൻ
പ്രാദേശിക ഗ്രിൽ ചെയ്ത മാംസത്തിന്റെ ഭൂരിഭാഗവും പരമ്പരാഗതമായി ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു, നാലിലൊന്ന് ഇറക്കുമതി ചെയ്യുന്നു, വളരെ ചെറിയ അനുപാതം മാത്രമേ ജൈവികമായിട്ടുള്ളൂ. കൂടാതെ, സാധാരണയായി സസ്യാധിഷ്ഠിത ബദലുകളൊന്നുമില്ല - ഓസ്ട്രിയൻ സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിൽ ഗ്രിൽ ചെയ്ത ഇറച്ചി പരിശോധനയിൽ WWF ഓസ്ട്രിയ എന്ന പരിസ്ഥിതി സംരക്ഷണ സംഘടനയുടെ ഫലങ്ങളാണ് ഇവ. രേഖപ്പെടുത്തിയിട്ടുള്ള 194 പ്രത്യേക ഓഫർ മാംസ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ 96 ശതമാനവും കുറഞ്ഞ മൃഗക്ഷേമ നിലവാരമുള്ള പരമ്പരാഗത മൃഗസംരക്ഷണത്തിൽ നിന്നാണ് വരുന്നത്, കൂടാതെ നാലിൽ ഒന്ന് ഉൽപ്പന്നങ്ങളും വിദേശത്ത് നിന്നാണ്. പരസ്യം ചെയ്യുന്ന എല്ലാ പത്തിലൊന്ന് ബാർബിക്യൂ ഉൽപ്പന്നവും സസ്യാഹാരമോ സസ്യാഹാരമോ ആണ്.
അതിനാൽ WWF സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിൽ നിന്നും രാഷ്ട്രീയക്കാരിൽ നിന്നും ഒരു പുനർവിചിന്തനത്തിന് ആഹ്വാനം ചെയ്യുന്നു: "മാംസ ഉപഭോഗം കൊണ്ട്, ഓസ്ട്രിയ യൂറോപ്യൻ യൂണിയനിലെ ഏറ്റവും മികച്ചതും ആരോഗ്യ ശുപാർശകളേക്കാൾ വളരെ ഉയർന്നതുമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, പരമ്പരാഗത മാംസം വളരെയധികം പരസ്യം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, അതേസമയം ഇതരമാർഗ്ഗങ്ങൾക്കുള്ള പ്രോത്സാഹനങ്ങൾ വലിയ തോതിൽ ഇല്ല. ഇത് കാലാവസ്ഥാ സൗഹൃദവും ആരോഗ്യകരവുമായ തീരുമാനങ്ങൾ എടുക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടാക്കുന്നു,” WWF ഓസ്ട്രിയയിലെ സുസ്ഥിര പോഷകാഹാരത്തിന്റെ വക്താവ് പെഗാ ബയാറ്റി പറയുന്നു. ചില്ലറ വിൽപ്പനയ്‌ക്ക് പുറമേ, പരിസ്ഥിതി സംരക്ഷണ സംഘടന രാഷ്ട്രീയക്കാരുടെ ഒരു പ്രത്യേക ആവശ്യം കാണുന്നു: "ഉയർന്ന പണപ്പെരുപ്പം കാരണം, ഫെഡറൽ ഗവൺമെന്റ് പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ എന്നിവയുടെ വാറ്റ് നിർത്തലാക്കുകയും ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ മാറ്റം വരുത്തുന്നതിനുള്ള നടപടികളുടെ ഒരു പാക്കേജ് അവതരിപ്പിക്കുകയും വേണം. ഇതുവരെ ഇവിടെ വളരെ കുറച്ച് മാത്രമേ സംഭവിച്ചിട്ടുള്ളൂ,” ബയാറ്റി വിമർശിക്കുന്നു.
ഓസ്ട്രിയൻ പന്നികൾക്കും കോഴികൾക്കും മഴക്കാടുകളുടെ സോയ
ഡബ്ല്യുഡബ്ല്യുഎഫ് പഠനമനുസരിച്ച്, പരമ്പരാഗത പന്നിയിറച്ചിയും കോഴിയിറച്ചിയും പ്രത്യേകിച്ചും പതിവായി കിഴിവ് നൽകുന്നു. ഇത് പ്രശ്‌നകരമാണ്, കാരണം ഇറക്കുമതി ചെയ്ത സോയ സാധാരണയായി പരമ്പരാഗതമായി വളർത്തുന്ന മൃഗങ്ങളെ പോറ്റാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു, അതിനായി ഉഷ്ണമേഖലാ മഴക്കാടുകൾ പോലുള്ള ജീവജാലങ്ങളുടെ സമ്പന്നമായ ആവാസ വ്യവസ്ഥകൾ ലോകമെമ്പാടും നശിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. “മാംസത്തിനായുള്ള വിശപ്പ് നികത്താൻ ഓസ്ട്രിയ ഓരോ വർഷവും തെക്കേ അമേരിക്കയിൽ നിന്ന് ഏകദേശം 500.000 ടൺ സോയ ഇറക്കുമതി ചെയ്യുന്നു. ഞങ്ങളുടെ ഉപഭോഗം വെറും അഞ്ചിലൊന്ന് കുറച്ചാൽ, ആഭ്യന്തര സോയ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങളുടെ ആവശ്യങ്ങൾ നികത്താനാകും, ”ഡബ്ല്യുഡബ്ല്യുഎഫിന്റെ പെഗാ ബയാറ്റി കണക്കാക്കുന്നു.
മൃഗസംരക്ഷണ സംഘടനയായ FOUR PAWS വിമർശിക്കുന്നു: "മൃഗങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളുടെ വിലക്കുറവ് വിപണിയിൽ വലിയ സമ്മർദ്ദം ചെലുത്തുകയും ദീർഘകാലത്തേക്ക് മോശം മൃഗപരിപാലന സാഹചര്യങ്ങൾ നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു - അവയിൽ ഭൂരിഭാഗവും പരമ്പരാഗത കൃഷിയിൽ നിന്നാണ് വരുന്നത്. ഇനങ്ങൾ ഓസ്ട്രിയയിൽ നിന്നാണ് വരുന്നതെങ്കിൽ പോലും, മൃഗങ്ങൾ നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു എന്നല്ല ഇതിനർത്ഥം: ഗുണനിലവാരത്തിന്റെ സ്റ്റാൻഡേർഡ് എഎംഎ സീൽ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ നിയമപരമായ മാനദണ്ഡങ്ങൾ മാത്രമേ പാലിക്കുന്നുള്ളൂ - ഇവ പൂർണ്ണമായും അപര്യാപ്തമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് പന്നികളെ തടിപ്പിക്കുന്നതിൽ. മൃഗങ്ങളോടുള്ള ക്രൂരത പലപ്പോഴും ചുവപ്പ്-വെളുപ്പ്-ചുവപ്പ് എന്നിവയ്ക്ക് പിന്നിലാണ്, പ്രത്യേകിച്ചും വിലകുറഞ്ഞ മാംസത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ,” FOUR PAWS കാമ്പെയ്ൻ മാനേജർ വെറോണിക്ക വെയ്‌സെൻബോക്ക് പറയുന്നു.
നിലവിലെ പഠനത്തിനായി, 24 ഏപ്രിൽ 25 നും മെയ് 2023 നും ഇടയിൽ ബില്ല, ബില്ല പ്ലസ്, സ്പാർ, ലിഡൽ, ഹോഫർ, പെന്നി എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള ലഘുലേഖകളിലെ ഗ്രില്ലുകളുടെ ശ്രേണി WWF വിലയിരുത്തി. മൊത്തത്തിൽ 222 ഗ്രിൽഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വിൽപ്പനയ്‌ക്കുണ്ടായിരുന്നു, അതിൽ 194 എണ്ണം ഇറച്ചി ഉൽപ്പന്നങ്ങളാണ്.
ഫോട്ടോ / വീഡിയോ: ഡബ്ളു.
