소냐
민텔 리서치(Mintel Research)에 따르면 영국인의 23%가 2019년 19월까지 2018개월 동안 식물성 우유 대체품을 사용했는데, 이는 33년 16%에서 증가한 수치입니다. 완전 채식 추세는 특히 젊은이들에 의해 촉진됩니다. 24~16세 중 24%가 우유 대체 식품을 선택합니다. 환경 문제도 한몫하는데, 36~XNUMX명(XNUMX%)이 낙농업이 환경에 부정적인 영향을 미친다고 믿을 가능성이 가장 높습니다.
우유 대체품의 인기가 점점 높아지고 있지만 2018년에는 대량 판매량의 4%, 흰 우유 가치 판매량의 8%만을 차지했습니다. 그들은 젖소의 우유와 다르게 사용됩니다. 일반 우유 소비자의 42%에 비해 식물성 우유 대체 소비자의 42분의 82만이 요리에 식물성 우유를 사용합니다. 일반 우유 소비자의 XNUMX%에 비해 식물성 우유 대체품 소비자의 XNUMX%가 뜨거운 음료에 식물성 우유를 사용합니다.
이미지 : ×
