気候危機に対して異なる食事をする| パート3：梱包と輸送

「あなたはあなたが食べるものです」とことわざは言います。 多くの場合真実ですが、常にではありません。 しかし確かなことは、私たちが食料の購入や食生活によって気候危機に大きな影響を与える可能性があるということです。 後 一部1 （準備ができた食事）そして 一部2 （肉、魚、昆虫）私のシリーズのパート3は、私たちの食品の包装と輸送ルートについてです。

肉、オーガニック、ベジタリアン、ビーガンのいずれであっても、パッケージには問題があります。 ドイツはEUでほとんどの包装廃棄物を生産し、EUでほとんどのプラスチックを消費しています。 私たちの国は2019年に世界に18,9万トンを残しました 包装廃棄物 つまり、227人あたり約XNUMXキロです。 で プラスチック廃棄物 最近では、住民38,5人あたりXNUMXkgでした。 

おいしいプラスチック

プラスチックは、東ドイツのプラスチックでは、石油、主にポリエチレン（PE）、有毒でリサイクルが難しいポリ塩化ビニル（PVC）、ポリスチレン（PS）、またはポリエチレンテレフタレート（PET）から作られたプラスチックの総称であり、ほとんどの飲料からボトルが作られています。 コカ・コーラは、片道ボトルで毎年88万トンの包装廃棄物を生成しています。 ブラウスグループの31億本のペットボトルが隣り合って並んでおり、毎年月への旅を1,7回行っています。 食品産業からのプラスチック廃棄物の最大の生産者の中で750.000番目とXNUMX番目は、ネスレ（XNUMX万トン）とダノン（XNUMX万トン）です。 

2015年、ドイツでは17億個の使い捨て飲料容器と2016億個の缶が廃棄されました。 ネスレや他のメーカーもますます多くのコーヒーカプセルを販売しており、廃棄物の山が増えています。 Deutsche Umwelthilfe DUHによると、2018年から23.000年にかけて、使い捨てカプセルの売上高は6,5％増加してXNUMXトンになりました。 XNUMXグラムのコーヒーごとにXNUMXグラムのパッケージがあります。 おそらくまたは実際に「生分解性」カプセルでさえ、問題を解決しません。 それらは腐敗したり、腐敗が遅すぎたりしません。 それが彼らが堆肥化プラントを選別している理由です。 その後、焼却炉に入れられます。

リサイクルは通常、ダウンサイクリングを意味します

ドイツのごみ処理は、黄色い袋の収集と梱包用ゴミ箱の空にするのに忙しいですが、リサイクルされるものはほとんどありません。 公式には、それはドイツのすべてのプラスチック廃棄物の45パーセントです。 Deutsche Umwelthilfeによると、仕分けシステムのスキャナーは黒いペットボトルを認識しません。 これらは最終的に廃棄物焼却になります。 次に、廃棄物リサイクル業者に届かないものを考慮に入れると、リサイクル率は16パーセントになります。 新しいプラスチックはさらに安価であり、多くの混合プラスチックは、たとえあったとしても、多大な努力を払ってのみリサイクルできます。 通常、公園のベンチ、ゴミ箱、顆粒などの単純な製品のみが再生プラスチックから作られています。 ここでのリサイクルは通常、ダウンサイクリングを意味します。

プラスチック廃棄物の10％のみがリサイクルされます

世界中の平均で、使用済みプラスチックの約5,25パーセントだけが何か新しいものになります。 他のすべては、廃棄物の焼却、埋め立て地、田舎、または海に行きます。 ドイツは毎年約770万トンのプラスチック廃棄物を輸出しています。 中国はもはや私たちの廃棄物を購入していないので、たとえばベトナムやマレーシアに行き着きます。 そこにある能力はリサイクルまたは少なくとも整然とした焼却には不十分であるため、廃棄物はしばしば埋め立て処分されます。 その後、風がプラスチックの切れ端を次の川に吹き込み、海に運びます。 研究者たちは現在、多くの海洋地域でプランクトンの最大XNUMX倍のプラスチックを発見しています。 彼らは今、高山、溶ける北極の氷、深海、そして世界の他の一見遠隔地での私たちのプラスチック消費の痕跡を証明しています。 XNUMX兆個のプラスチック粒子が海を泳いでいます。 それは世界のすべての人のためにXNUMX個になります。 

「私たちは毎週クレジットカードを食べます」

魚、鳥、その他の動物は物を飲み込み、満腹で餓死します。 2013年、死んだクジラの胃の中に17キロのプラスチックが見つかりました。これには、アンダルシアの風が野菜農園から海に吹き込んだ30平方メートルのプラスチックターポリンが含まれています。 特にマイクロプラスチックは、食物連鎖を介して私たちの体に行き着きます。 科学者たちは現在、人間の糞便や尿のさまざまな場所に小さなプラスチック粒子の痕跡を発見しています。 被験者は以前にプラスチックで包まれた食べ物を食べたり飲んだりしていました。 「私たちは毎週クレジットカードを食べます」と、自然保護団体WWFは、私たちの食品のプラスチック汚染に関する報告のXNUMXつを見出しました。 

包装用フィルムやペットボトルには、フタル酸エステルやビスフェノールAなどの可塑剤が含まれています。これらはおそらく癌細胞の形成を促進し、体内のホルモンバランスを崩し、他の多くの病気のリスクを高めます。 死亡したアルツハイマー病患者の組織で、研究者はアルツハイマー病に苦しんでいない他の死んだ人々の組織のXNUMX倍のビスフェノールAを発見しました。 

自分の箱に食べ物を入れる

レストランから食べ物を持ち帰る人は誰でも、自分の返却可能な箱を持参できます。 ドイツ食品協会はあなたが持ってきた箱を補充するためのものを持っています 衛生ガイドライン リリースされました。 大都市では、現在、食品ボックスの預金システムがあります。 再サークル または リボウル。 また、スーパーの生鮮食品売り場で持ってきたお椀や缶に商品を詰めてもらうこともできます。 営業担当者が拒否した場合：衛生規則では、ボックスをカウンターの後ろに渡してはならないことのみが規定されています。

ガラスの歯磨き粉とデオドラントスティック

使い捨てのペットボトルやチューブの歯磨き粉、デオドラント、シェービングフォーム、シャンプー、シャワージェルも簡単に交換できます。 それらは、多くのオーガニックおよびパッケージ化されていない店でガラスで入手できます-クリーム、ヘア、ボディソープとしてのデオドラントは、XNUMXつのピースにパッケージ化せず、再利用可能な金属製の瓶にシェービングソープを入れます。 これらの選択肢はより経済的であるため、スーパーマーケットの棚での競争よりも高価に見えるだけです。 たとえば、XNUMX〜XNUMXユーロの歯磨き粉の瓶は、XNUMXか月以上XNUMX人で十分です。

明らかに高価なだけ開梱

開梱された店舗そのような製品や食品をパッケージなしで販売する人にとって、この知識は多くの新しい顧客をもたらすはずです。 開梱された商品は、スーパーマーケット、たとえば果物と野菜の部門でも見つけることができます。 ドリンクとヨーグルトは、グラスのデポジットボトルでご利用いただけます。 それらがそれぞれの地域から来た場合、それらはより良い環境バランスを示します。 ドイツ北部の誰も、自分たちの地域の同じ商品が隣の棚にある場合、南部からヨーグルトやビールを購入する必要はありません。 同じことが南の北ドイツ製品、フィジー諸島からのアイルランドのバターまたはミネラルウォーターにも当てはまります。 

ペットボトルのミネラルウォーターの代わりに水道水

蛇口からのパッケージなしの水道水は大幅に安価であり、ドイツでの広範な管理のおかげで、少なくとも地面からのみ汲み上げられる輸入または国産の湧水と同じくらい優れています。 水中の二酸化炭素が好きな場合は、詰め替え可能なカートリッジ付きのバブラーを用意してください。 

近所からの食料の需要はドイツ全土で増加しています。 「地域」という用語は保護されていません。 したがって、境界は流動的です。 この地域が50km、100 km、150 km、またはそれ以上の距離で終了するかどうかは誰にもわかりません。 知りたい場合は、販売店に問い合わせるか、商品の原産地を確認してください。 現在、多くの市場がこれを自主的に示しています。 

しかし、私たちが購入するものは、私たちの食物の起源よりも、気候と環境のバランスにとってはるかに決定的です。 米国のカーネギーメロン大学による2008年の研究では、さまざまな食品の気候フットプリントを比較しました。 結論：食肉生産の資源消費は穀物や野菜の栽培よりもはるかに高いため、輸送コストはほとんど重要ではありません。 地域の果物と野菜について、研究者は2グラム/キロの商品のCO530排出量を決定しました。 それぞれの地域の肉には、6.900グラムのCO2 / kgが含まれています。 海外から船で輸入された果物は870キロあたり2グラムのCO11.300排出量を引き起こし、果物と野菜は2グラムのCO17,67を排出します。 海外から飛行機で輸入された肉の二酸化炭素排出量は悲惨です。自重2キロごとにXNUMXkgのCOXNUMXが大気を汚染します。 結論：植物性食品は、あなた自身の健康、環境、気候にとって最良です。 ここでは、有機農業の製品が従来の製品よりもはるかに優れています。

シリーズの最後のパートでは、食品廃棄物を扱い、それを簡単に回避するためのヒントを提供します。 すぐにここに。