Marktschwärmer: Verslaðu hjá mörgum bændum aðra leiðina

Beckum / Berlín. Amazon og önnur internetfyrirtæki eru nú einnig að selja dagvöru á netinu. Þú getur þó líka verslað á netinu með nokkrum bændum í hverfinu þínu með örfáum smellum. Bændurnir skila á sama tíma til umsamda afhendingarstaðsins. Þar getur þú sótt öll innkaupin þín: ferskt, svæðisbundið og aðallega líka „lífrænt“. Frá upphafi heimsfaraldursins hefur eftirspurn aukist verulega aftur. Aðeins tvö undanfarin ár, 75 Óeirðir á markaði opnaði.

 Svínaheppni

Ansgar Becker vor der Sandfort bóndi og fjölskylda hans halda mjólkurkúm og svín á búi sínu. Þeir rækta mest af fóðrinu sjálfir. Svínin þín hafa meira pláss eftir fjósbreytinguna. Þar sem áður bjuggu 250 dýr, dreifast nú 70. Sumir þeirra nöldra þægilega úti í vorsólinni. „Sjáðu hvernig þeir stökkva um og leika sér í hálmnum,“ áhugamaður Ansgar Becker fyrir framan Sandfort. „Þér líður mjög vel. Stundum ", hvetur bóndinn," við stöndum hér, horfum á það og erum ánægð. " 

En heppni svínsins er dýr. Meira pláss fyrir dýrin kostar meiri peninga sem verslunin borgar ekki fyrir. Þess vegna reiða sig æ fleiri bændur á beina markaðssetningu. Þeir selja vörur sínar beint til neytenda á verulega hærra verði og fara framhjá smásöluversluninni. 

Markaður með músarsmelli

Í þessu skyni hafa Sandforts gengið til liðs við beina markaðssetningarvettvanginn Marktschwärmerei. Á hverjum föstudegi pakka Ansgar og kona hans Verena þeim vörum sem viðskiptavinir hafa pantað á netinu. Eftir hádegi keyra þeir bögglana að fyrrum pítsustað í nærliggjandi bæ Beckum í útjaðri Münsterlands. Sérhver viðskiptavinur fékk númer þegar hann lagði pöntun á Netið. Starfsmenn raða kjöti, ávöxtum, grænmeti, sultukrukkum og öllum öðrum pantuðum vörum í kassa eftir þessum tölum.

Svo allir geta fundið pakkann hans strax. Kórónafaraldurinn hefur breytt ferlinu. Bændurnir á dreifingarstað koma með pakka hvers viðskiptavinar fyrir utan. Það virkar líka eins og klukka.

Selja allt fyrst og slátra því síðan

Markaðssveimar eins og þeir í Beckum eru nú alls staðar í Þýskalandi. Hugmyndin byrjaði fyrir 10 árum í Frakklandi undir yfirskriftinni „La Ruche, qui dit oui“, „býflugnabúið sem segir já“. Stofnendurnir vildu leiða bændur saman við neytendur og styrkja svæðisbundnar hagsveiflur með því að fara út fyrir viðskipti.

Með stuttum flutningsleiðum og beinum snertingu milli framleiðenda og neytenda leggur markaðsvillan einnig sitt af mörkum til sjálfbærari, umhverfisvænni landbúnaðar - og gegn matarsóun: „Ég slátra kúnni minni aðeins þegar allir hlutarnir hafa verið seldir,“ útskýrir Heike Zeller kostur beinnar markaðssetningar. Rekstrarhagfræðingur og félagsfræðingur er að rannsaka beina markaðssetningu í landbúnaði við Weihenstephan University of Applied Sciences. Bændur sem selja vörur sínar beint til neytenda framleiða ekki á sorphaugum. Vörurnar lenda ekki í matvöruversluninni, þar sem þær geta farið illa á ferðinni eða í hillu verslunarinnar. Svo eru stundum fáránlegar reglur um viðskipti, sem til dæmis kaupa ekki einu sinni grænmeti sem er of lítið, of krókótt eða of stórt.

Bændakonur taka myndir af grænmetinu sínu

Framleiðendurnir sjá sjálfir um kynningu á vörum sínum.Vor der Sandort myndaði kræsingar sínar upphaflega sjálfir á borði með farsímunum sínum. Til faglegrar kynningar mælir hún engu að síður með fagmanni við kollega sína - eða að minnsta kosti einhvern „sem getur það“.

Kórónafaraldurinn hefur veitt geðþurrku á markaðnum uppörvun. Aðeins nokkrum mánuðum eftir að það var stofnað er Beckum frumkvæðið eitt það farsælasta í Þýskalandi. Það hefur nú 920 viðskiptavini og birgja. Um 220 panta reglulega. Á landsvísu hafa 130 markaðssveymir á meðan aukið sölu sína árið 2020 um 150% miðað við árið áður, þ.e.a.s meira en tvöfaldast. 

Vikumarkaðirnir blómstra líka. Markaðsáhugamenn líta á sig sem viðbót sína. Þeir þjóna vinnandi fólki sem getur ekki verslað á morgnana. Í Beckum, eins og í öðrum markaðssvermum, fara pick-ups fram á kvöldin. „Við erum kvöldmarkaður,“ segir meðeigandi og bóndi Elisabeth Sprenker í Beckum. Þrátt fyrir aukavinnu við undirbúning og pökkun er hún ánægð með söluna sem skapast af markaðsgeðinu. Samstarfsmaður þinn Ansgar Becker frá Sandfort er ánægður með að bein markaðssetning er að minnsta kosti svolítið laus við verðþrýsting smásöluverslunarinnar. „Við bændur verðum að læra aftur að markaðssetja afurðir okkar sjálf,“ bætir bóndinn við. Stundum er það sárt, en „það er líka skemmtilegt“.

Upplýsingar:

Fyrsta æðið á markaðnum kom upp í Frakklandi árið 2011 undir yfirskriftinni „La Ruche qui dit oui“(„ Býflugan sem segir já “). Nú eru markaðssveitir í Þýskalandi, Belgíu, Ítalíu, Spáni og öðrum löndum. Um alla Evrópu segjast þeir hafa 100 milljón evra veltu á ári, þar af tíunda í Þýskalandi.  

Eftirspurn hefur verið að aukast, sérstaklega frá upphafi kórónafaraldursins. Árið 2020 jókst salan um 120 prósent. Frá því í mars 2020 hafa 67 nýir mulningar opnast í Þýskalandi einu og tvöfölduðu tilboðið. Þeir sjá reglulega fyrir um 14.000 heimilum. 900 fleiri bændur og iðnfyrirtæki hafa gengið í netið. Í júlí 2021 tilkynntu höfuðstöðvar þýska markaðssverksins í Berlín 151 markaðssverma, næstum þrefalt fleiri en árið 2018 (62). Þau eru afhent af 2396 framleiðendum (2018: 878).

Frakkland / Saarland:

Um það bil 15 bændur sjá um mylja á lestarstöðinni í Forbach nálægt Saarbrücken. Sumir þeirra tala þýsku. Í dagskránni hafa þeir næstum allt - allt frá grænmeti til nautakjöts, alifugla, eggja og jafnvel heimilisvara, allt frá radíus sem er ekki meira en 60 kílómetrar og aðallega frá lífrænum búskap. 

Það eru aðrir franskir ​​markaðsbrjálaðir á 26 stöðum nálægt landamærunum Lorraine deildir Moselle (57) og Meurthe et Moselle (54) 

Belgía:

In Belgía það eru 140 rústir, eða markaðssvermar, sem fá vörur sínar úr aðeins 28 kílómetra radíus. 

Sviss: 

Tilboðið er enn staðbundnara Sviss. Þar koma framleiðendurnir úr aðeins tólf kílómetra radíus að viðkomandi markaði. Nálægt þýsku landamærunum er áhuginn í markaðssalnum Basel  sem einnig er með afhendingarþjónustu.