Karin Bornett
„A biogazdálkodás önmagában nem elegendő. A hagyományos struktúrájú organikus termékek nem fogják a világot jobbá tenni. Ökológiai gondolkodásról és cselekedetről van szó. A nagy kép megtekintéséhez. Ez határozza meg tetteinket és törekvéseinket a kezdetektől fogva. Öko vagyunk. Eco 1979 óta. „Ez a német Bohlsener Mühle német élelmiszer-termelő perspektívája. Ez meglehetősen egyszerűen megválaszolhatja a kérdést: az organikus nem elég. De mit jelent valójában az organikus? És milyen alternatívák vannak? A bio hamarosan elavulttá válik?
Különböző irányelvek vonatkoznak az „organikusra”. A minimális követelmények a A bioélelmiszerek meghatározza az EU jóváhagyási pecsétjét. Az európai ökocímkével ellátott termékeket nem szabad genetikailag módosítani, és vegyi-szintetikus növényvédő szerek, műtrágyák vagy szennyvíziszap használata nélkül szabad termeszteni. Az állati termékek olyan állatokból származnak, amelyeket az EK biogazdálkodási rendeletének megfelelően fajnak megfelelő módon tartanak, és amelyeket általában nem kezeltek antibiotikumokkal és növekedési hormonokkal.
Az EU szabályozása szerint azonban az EU ökológiai pecsétjével rendelkező ökológiai termékek öt százalékban tartalmazhatnak nem ökológiai összetevőket. Különböző érdekcsoportok ezért kifejlesztették saját ökológiai pecséteiket. Az olyan szövetségek, mint a Bioland, a Demeter, a Bio Austria és Co., mind szigorúbb irányelvek szerint működnek. „Például állatainknak több helyük van, mint az előírt, és szabadon mehetnek legelőre. Ezen kívül mi voltunk az első bioszervezet, amely kötelező erejű döntést hozott arról, hogy minden férfi testvért ökológiai tojótyúkok nevelnek. Összességében több mint 160 területen önként túllépjük a jogi követelményeket ”- magyarázza Markus Leithner, a szóvivő Bio Ausztria az egyesület pecsétje.
Amit az "organikus" nem képes megtenni
A biotömítések közös, hogy semmit nem mondnak a gyártás során alkalmazott munkakörülményekről. A "Bio" -nek semmi köze sincs ahhoz, hogy a termékeket tisztességes körülmények között gyártják-e. Itt használják a tisztességes kereskedelem pecsétjét. Ez azonban nem mond semmit a termékek biológiai eredetéről. Ha mindkettőt szeretné, akkor ellenőriznie kell, hogy a termék mindkét tömítést hordozza-e. "A bio- és tisztességes kereskedelem nagyon ésszerű kombináció, mivel garantálják az átfogó fenntarthatóságot minden dimenzióban" - mondja Leithner.
Az ökológiai lábnyomot azonban nem veszik figyelembe mindkét pecsétben. A tiszta ökológiai termékek hiánya például a csomagolás témája. Mivel sok ökológiai terméket továbbra is műanyagba vagy alumíniumba csomagolnak. Bár az ökológiai termék benne van, a termékek sem igazán fenntarthatóak.
Ideje új pecsétnek?
Tehát talán itt az ideje a fenntartható termékek átfogóbb ismertetésének? Új pecsétre van szükségünk? Az „etikusan előállított” olyan megközelítés lenne, amely magában foglalhatja a fenntarthatóság minden aspektusát. „Általánosságban elmondható, hogy a megosztott pecsét ötlete mindig szép, de a megvalósítás megnehezíti, a sokféleség miatt is. Mert ahol pecsét van, ott mindig van egy csökkentés a közös nevező megtalálása érdekében. ”- mondja kissé szkeptikusan Saskia Lackner, a Bohlsener Mühle GmbH & Co. KG sajtóreferense.
Az új pecsét szintén nem megoldás Markus Leithner számára: „A kiegészítő pecsétek valószínűleg nem javítanák a helyzetet. Egyesületünk a lehető legnagyobb átláthatóság érdekében a mezőgazdaság és az élelmiszer-előállítás területén, mind származás, mind környezeti hatás, mind társadalmi szempontból. A hozzárendelések, például az „etikusan előállított” vonatkozásában vigyázni kell, különös tekintettel a lehetséges értelmezések körére, hogy a végén ez nem üres mondat konkrét, szabványosított és ellenőrizhető specifikációk nélkül. ”
Az új pecsétek helyett a Bohlsener Mühle a fogyasztók tájékoztatására támaszkodik a csomagoláson és a személyes felelősségre - és Ön ragaszkodik az ökológiai kifejezés újbóli felfedezéséhez - elvégre az ökológiai mozgalom már az 1980-as években is aktív volt. Lackner: „A Bohlsen malomhoz hasonló vállalkozások megváltoztathatnak valamit. És nem akkor, ha csak „bio”. Igen, az ökológiai gazdálkodásról is, de sokkal inkább a mögötte álló gondolatokról: fenntartható fenntarthatóság és egészséges ciklusok létrehozása. És ez a gondolkodás és a cselekedet - ez nem szerves, az ökológiai! ”A szerves anyag viszont legalább„ jó indulás ”.
Fotó / Videó: Shutterstock.
