Helmut Melzer
Mintegy 80 százalék az osztrákok vásárolnak bioélelmiszerek, szerint a Statisztika Ausztria. Legújabban az értékesítés Ausztriában meghaladta az 1,2 milliárd eurót (2011), és Németországban már régóta elérte az 7,03 milliárd eurót (2012). Azok a számok, amelyek egyértelműen azt mutatják, hogy a bio nem piaci rés, hanem tág többség.
De, mi a biogazdálkodást szervesnek? Mi a valóságban elvárható az ökológiai címkék sokaságától? És hol vannak az élelmiszerláncok szerves márkái sorakoznak? Az opció áttekintést ad a szerves címkék témájáról.
Az EU szerves címkéje
Az EU irányelvek
Az EU hivatalos meghatározása: "Az ökológiai mezőgazdaság olyan mezőgazdasági rendszer, amely friss, ízletes és hiteles ételeket biztosít a fogyasztóknak, miközben tiszteletben tartják a természetes életciklusokat."
A termelők számára: Évelő vetésforgó mint a helyben rendelkezésre álló források hatékony felhasználásának előfeltétele. A kémiai szintetikus peszticidek és szintetikus műtrágyák tilalma valamint rendkívül állati antibiotikumok, élelmiszer-adalékanyagok és feldolgozási segédanyagok korlátozott használata. A géntechnológiával módosított szervezetek használatának abszolút tilalma. Helyben elérhető erőforrások használata műtrágya és takarmány. Növényi és állatfajok, amelyek betegség-ellenállóak és a helyi körülményekhez igazodnak vannak. Haszonállatok nevelése Freewheeling és Freilufthaltung valamint azok ellátását takarmány. A fajok megfelelő állattartási gyakorlatai.
Gyártókhoz: Szigorú Adalékanyagok és segédanyagok korlátozása, szigor Kémiailag szintetizált adalékok korlátozása. A géntechnológiával módosított szervezetek tiltása.
E célból a következő szabályokat állapították meg: A Tanács 834 / 2007 Rendelet az 28-tól. Június 2007, A Tanács 967 / 2008 Rendelet az 29-tól. Szeptember 2008, A Bizottság 889 / 2008 Rendelet az 5-tól. Szeptember 2008, A Bizottság 1254 / 2008 Rendelet az 15-tól. December 2008.
Demeter - a legmagasabb ökológiai minőség
A Demeter a biodinamikus gazdaság termékeit jelenti. Ez viszont az antropozófiai elvek szerinti gazdálkodást, szarvasmarha-tenyésztést, vetőmagtermesztést és tájkarbantartást jelent - bizonyos szellemiséget. Dióhéjban: A lehető legnagyobb természetességre törekszünk.
Az iránymutatások nagyon átfogóak és lehetnek olvassa el itt lesz.
Minden évben a Demeter-cégek ellenőrzik a Demeter irányelveinek való megfelelést a bio-kontroll mellett. Ezenkívül évente legalább egyszer egy üzleti fejlesztési megbeszélést tartanak a termelők számára.
Az ökológiai minőségi címke Ausztria
Ausztria szerves jótállása
az Ausztria biogarancia az ökológiai termeléssel előállított élelmiszerek jóváhagyott ellenőrző szerve. A vörös-zöld-fehér kör alakú logón az EU biogazdálkodási címkéjéhez hasonló betű- és számkód szerepel. A pecsét megfelel az EU biogazdálkodási rendeletének, és évente felülvizsgálják, véletlenszerű minták formájában is. Az AT osztrák, az organikus az ökológiai ellenőrző irodát jelenti, a háromjegyű szám pedig a hely.
AMA - Ausztria ökológiai címke
az AMA tömítés Két változat van: az AMA organikus logó eredetmegjelöléssel, vörös-fehér-piros és fekete-fehérben, eredetmegjelölés nélkül. A piros bio-címke az Ausztrián kívüli szerves nyersanyagok legfeljebb egyharmada jönni. Többek között az ökológiai gazdálkodásból származó 100 százalékos nyersanyagok, sem a géntechnológia, sem a vegyi-szintetikus növényvédő szerek nem garantálhatók mind a szerves minőségű címkék esetében.
Az EU ökológiai logóján kívül meg kell adni az ellenőrzési számot és / vagy az ökológiai ellenőrző szerv nevét. Példa: AT-BIO-301 AT = az ökológiai ellenőrző szerv székhelye 3 = szövetségi állam (ebben az esetben Alsó-Ausztria) 01 = az ellenőrző szerv száma)
Ausztriában a szabályozás szabályozza Regulation (EC) No 834 / 2007 és Regulation (EC) No 889 / 2008 az ökológiai szabályozás.
Bio Ausztria
Bio Ausztria az osztrák biogazdálkodók szövetsége, és egyesíti az osztrák biogazdálkodási szövetségeket. A logó elsősorban az ökológiai gazdálkodók termékein található. A Bio Austria iránymutatás lényeges pontokban messze túlmutat az EU biogazdálkodási szabályozásán.
A következtetés Még ezen a ponton is, mivel a kiterjedt információk tanulmányozása szinte fejfájást okoz, és ezért csak azoknak szól, akik ezt nagyon szeretnék tudni: Alapvetően az egész EU-ra, a zöld szerves címkére vonatkozik. A címkézett termékek nagyon magas minőségűek, még a biogazdálkodás szempontjából is. Mindazonáltal a jóváhagyás ezen szerves pecsétje természetesen nem abszolút természetességhez vezet: az adalékanyagok feltételesen engedélyezettek, bizonyos értelmezések, mint például a fajok szempontjából megfelelőek, elégséges megvitatásra szorulnak. Azok számára, akik a lehető legmagasabb szintű természetességet akarják, a Demeter termékek ajánlottak.
Szerves címke Németország
Német ökológiai jel
A német ételeket évek óta szilárdan rögzítik az osztrák piacon. Sok német ökológiai termékben a hatszögletű, zöld keretű Német bio pecsét nyomtatva. A fajnak megfelelő állattartást jelent, és a géntechnika és a szintetikus növényvédő szerek használata tilos. A jelölést a törvény nem követeli meg, de egyértelmű útmutató, hogy a termékek ellenőrzött biogazdálkodásból származnak.
Bioland
Bioland egy német termesztési társulás. A német gazdák, kertészek, Obsterzeuger borászok és méhészek termékeit az egyesület logója alatt forgalmazzák. A Bioland gazdálkodókra szigorú iránymutatások vonatkoznak, amelyek gyakran messze meghaladják az ökológiai termékekre vonatkozó törvényi minimumszabályokat. A kiterjedt katalógus: itt olvasni.
Ecovin
az Szerves Szőlészeti Szövetségi Szövetség vagy röviden, az Ecovin ökológiai szőlő, szőlőlé, bor, pezsgő, ecet és bordesztillátum előállítását jelenti. Ebben az esetben az EU 834 / 2007 alapszabálya és annak végrehajtási rendelete az EG 889 / 2008 alkalmazandó. A szigorú Ecovin-követelmények azonban meghaladják az EU irányelveit.
További biominőségi címkék
Fotó / Videó: Shutterstock.
