Menene cops na abinci?

Rawatsun rawaya, gerberas mai ruwan lemo da kayan kwalliya masu ruwan hoda suna fure akan ciyawar ciyawa. Labau guda biyu suna yawo a cikin girgije mai gudu. Za'a iya yin la'akari da makiyaya mai launi a cikin shiryayyen firiji na babban kanti. Ba ta jin ƙanshi kamar furanni. Ba shi da wari kuma yana ƙawata kofin filastik wanda akan yi kirim mai tsami. "A cikin babban kanti dole ne ku yi imani da abin da kuka saya. A nan ka gan shi! ", In ji Mark-Rene Uchida kuma ya nuna Haschahof a kan iyakar kudancin Vienna, inda yake aiki a matsayin" mutumin hannun dama "na manomi Rudolf Hascha. 

Farmasar da ke da tumaki, kaji, hatsi da kayan lambu suna son jagorantar mutane "zuwa asalin abinci". Daga ina abinci nake ci da sha a kowace rana? A karkashin wane yanayi ake keɓance su? Wanene amfanin? Membobin hadin gwiwar abinci, wadanda ake kira Foodcoops, suna da amsoshin tambayoyi game da waɗannan tambayoyin, akwai guda 18 a Austria da XNUMX a Vienna. Tare suna siyan kayan abinci kai tsaye daga manoma na karkara irin su Haschahof.

Menene cops na abinci?

Bioparadeis a gundumar 18, wanda ke da mambobi sama da 70, an kafa wuraren abinci ne. “Daga wani girma, ya zama da wahala. Yana da mahimmanci cewa ya kasance bayyananne. In ba haka ba akwai ayyuka da yawa da yawa, ”in ji Bianca Hopfner, wanda ke lura da sabbin membobin kungiyar Abinccc kuma a halin yanzu ya zama dole ne ya yi magana game da daskarewa.

Akwai groupsungiyoyi da yawa masu aiki wanda kowace memba yakamata yayi ayyukan juyawa. Sashin siyarwa yana aika umarni na tattarawa akan layi, sashen tallace-tallace yana bincika kayan aiki kuma yana taimakawa tattara samfuran da aka umurce, tafiya mai cin abinci tana shirya ziyartar masu samar da kwayoyin, kuma kungiyar ma'aikata ta kudi tana sarrafa asusun abincin.

Michael Bednar, wanda memba ne na kungiyar Foodcoops Einkorn a gundumar 16th, ya ce: "Taron kungiyoyi masu aiki ya kusan awa bakwai zuwa takwas a wata." Taron ya gudana sau daya a wata, wanda membobin suke magana game da labarai da al'amuran kungiya kamar gasa tambari don Naschkastl 2.0. Al'umma na sadarwa sau da yawa a sati ta hanyar dandalin kan layi da kuma jerin rarraba imel.

Kowane memba yana biyan kuɗin membobin wata na kusan Yuro goma don biyan kuɗin ajiya da kuma farashi mai gudana. Kari akan haka, kowane memba ya bada littafi na biyan sayayya ta hanyar kai tsaye akan asusun Abinci na kowa. Farashin ya yi daidai da na masu manyan kantunan na gargajiya, sai dai in da kudin ke tafiya ga mai kera. Kayan lambu sun fi tsada. Bianca Hopfner ya ce kayayyakin kayayyakin madara sun kai daidai da na babban kanti.

Umurnin kan layi na mako guda

Abubuwan da zasu iya lalata kamar su madara, 'ya'yan itace da kayan marmari an yi umarni akan layi ta amfani da tebur ta hanyar kayan abinci na kayan abinci na sati mai zuwa sannan kuma sashin sayan ne ya aika da sakon bayan ajali. Cereals, wake, lentil, giya, ruwan 'ya'yan itace, leas, ganye suna wadatar kuma ana iya siye su ba tare da yin oda ba. Yawancin 'ya'yan itace' ya'yan itacen citta yanzu sun sake hadewa daga manoma na gargajiya a kasashen waje. "Yana kama da Kirsimeti, lokacin da 'ya'yan itacen citrus suke," in ji wani einkörnerin. Samfurin samarwa na iya zama wakilai. Sau da yawa samfurin umarni ana yin.

Abincin abinci: An kawo shi da sabulu tare

Masu kera irin su Krautwerk suna kawo kayayyakin da aka umarce su kai tsaye zuwa ga Healthcoop. Ga kamfanonin da ba su isar da kaya, motocin haya suna gudu. BerSta, wani dan tsakiya ne ga kayan sarrafa kwayoyin, yana aiki tare da dafa abinci masu yawa don sadar da samfuran kiwo da abinci.

Maraice a cikin mako shine zaɓin ranar mambobi duka. Ma'aikatar kantin sayar da kaya tana kwatanta umarni da isar da kaya tare da juna. Michael vom Einkorn ya ce "Wani lokacin wani abu ya ɓace ko ɓarna, sannan sai a lura."

Kowane mutum yana da alhakin kansu. Cuku ne mai nauyi, ƙwai suna ƙidaya kuma an tattara abinci cikin jaka na mako guda. Kayan tattara kayan aikin da kanka. Babu komai, kwalayen kwai da aka yi amfani da su daga babban kanti ana samunsu akan shelves. Tarin abinci bashi da yawa. Kowane memba ya biya bashi a gaba. A cikin shagon akwai babban fayil tare da zanen asusun banki don kowane, inda yake da hannu ya shiga jimillar farashin kayan sayayya da ragowar ma'auni.

Kayan abinci - abinci ya haɗu

Ada Sedlak daga Foodcoop Naschkastl 2.0 ya ba da rahoton cewa, "Akwai kantin sayar da kayan abinci, kamar yadda kowa ke samun kwalin da mai shagon ya shirya tare da umarninsa," in ji Ada Sedlak daga Foodcoop Naschkastl XNUMX a cikin hirar. Mafi yawa suna tunanin cewa to, zamantakewa za ta sauka. Ada ya ce: "Gaskiya ne," don haka za ku iya "yi jita-jita kaɗan tsakanin madara da ƙwai". Ma'aikatan gona Claudia vom Krautwerk suna ganin "babbar dama" a cikin sahun abinci. Tana lura cewa da yawan iyayen younga youngan matasa suna san kasuwa. Ga mutanen da ke aiki tare da yara da gidaje, tana ganin aiyukan yau da kullun da kowane memba na abinci ya kamata a yi, cikin sha'anin lokaci, a matsayin wanda bai dace ba. Kuna iya tunanin cewa an zaɓi waɗanda aka zaɓa musamman don ayyukan. Niko daga Bioparadeis ya ce "Ba shekaru bane ko sana'ar da ta danganta mu.

"Iyakan membobinsu suna daurewa sosai. Mutanen da ke wurin sun san cewa ba za su dawo cikin kankanin lokaci ba, "in ji Michael Bednar. Bianca Hopfner ba ta ji daɗin cewa dole ne ta ƙi duk wanda yake da sha'awar ba. Tana jin daɗin shigar da hanyoyin haɗin zuwa wasu dafa abinci waɗanda za ku iya rubuta wa. Lokacin da Naschkastl 2.0 a 20. Misali, har yanzu akwai wurare a gundumar. Einkorn ya ce, "Ba a kantin sayar da kayan abinci ba don haɓaka abincin abincin," in ji Einkorn. "Abu mafi wahala shine binciken dakin. Ba ya ɗauka ko ɗaya, "In ji Bianca da Michael. Mutum zai so bayar da tukwici akan tsari da abubuwan shiga don farawa. Koyaya, sabon foodcoop ba dole bane ya zama kofi.

Ba 100% na abincin ba

Michael ya ce "Na ji a raina ni a cikin babbar kanti." Yana son yanke hukunci wa kansa menene, ta wane ne, da wane adadin ya siya. Bude shelves da aka sanyaya a cikin manyan kantuna masu zafi suma basu da kuzari. "Idan na tilasta kaina in bi ka'idodina 100-kashi, rayuwa ba ta da daɗi," in ji Michael. Yana son shi don yin kashi 80 na abincinsa ta hanyar haɗin gwiwa. Kirim mai tsami yake saya a cikin babban kanti.

Kayan abinci: kammalawar marubucin

Tallace-tallace: Bayyanawa, sadarwa tare da masu samar da kwayoyin, abinci mai tsabta da salon rayuwa, kudi yana tafiya kai tsaye ga masu samarwa, ma'anar al'umma tare da mutane masu tunani iri iri, ba da gudummawa ga al'umma / muhalli, alhakin kai, sarrafa iko.

Contra: Siyarwa ta mako-mako ba tare da sonkai ba, sabis na ɗaukar lokaci, wani lokacin kurakurai a cikin tsari, kuna ba da gudummawa ga kurakuran wasu, kullun e-mail, farashin mafi girma, ba a san ma'ana ba, ko da middlemen, mai saurin yanke shawara.

Shawarar abinci na Abinci:
Masu samar da kwayoyin halitta na yanki

Haschahof
Anan za ku iya ɗaukar kayan lambu na kwayoyin halitta a cikin wani shiri da za a yi hayar ku da 860. Hashahof ya ba da umarnin filin da tsaba 20 daban-daban. Baya ga Pflückgärten akwai 120 hens tare da 500 m2 spout da 40 ewes. Daga gona zaka iya siyan kayan ka na gargajiya.
www.haschahof.at

Hegihof
The Hegihof ne ke sarrafa Bernhard Rzepa, wanda yana jin an kira shi ga manomin tumakin. Naman sa na 60 na gabas Frisian yana shayar da safe da maraice da hannu. Don samar da yogurt, manomin gona yakan yi amfani da madara mai kyau, mara kyau. Babu man shafawa. Ana ƙara ƙwayoyin ƙwayoyin cuta na lactic acid kowace rana bayan milking. Yankin yoghurt yana da daɗin itacen zuma na itacen Acacia. www.hegi.at

Walter Jani
Trainedungiyar likitan da aka horar ta kasance tana sarrafa ganyayen gida a cikin teas, cream, shamfu da mai ta jiki na tsawon 35. Hakanan yana haɓaka hatsi kamar ƙwari ko hatsin rai. Ya gasa burodi da kayan marmari a cikin murhun bulo ko kuma ƙirƙirar noodles daga ganyen lasagne zuwa spaghetti. Ana samun wadataccen giya na gida a cikin tsarin.
walter.jani@gmx.at

ganye shuka
Sabbin masu zuwa Claudia da Robert Brodnjak ne ke kula da Krautwerk. A matsayin kwastomomi don ƙwayoyin karas & Co., Claudia da Robert ba sa son masu siyarwa, amma suna ƙare masu amfani. A ranar Asabar Krautwerk ke siyar da kayayyakin ta a Karmelitermarkt a 1020 Vienna. www.krautwerk.at

Informationarin bayani game da amfani mai amfani anan.

Photo / Video: Shugaban Katharina.