Abincin abinci & rashi ya yawaita

"Dole ne ku ci sau goma yawancin 'ya'yan itatuwa da kayan marmari a yau don ku sami adadin bitamin da ma'adanai kamar yadda kuka yi a gaban 50."

Likita na Amurka Al Sears

Iyalin gidanka ne cikin tsari, komai na yankin kore? A'a, kada ku damu, ba lallai ne ku kunna duster yanzu ba. Yana da ƙari game da bitamin da ma'aunin ma'adinai. Simone Koch, likita ce mai aiki daga Berlin, tayi kama da ja bayan gwajin da ta yi. A firgita ga likita, saboda ta ci optimally: "The mafi girma bangare sanya kayan lambu a ciki Organic ingancin cike da karamin adadin 'ya'yan itace, kore smoothies - wanda yakamata ya tabbatar da kyakkyawan ci na abubuwan gina jiki, da kuma na ciki. A yayin dawowa, yawan abinci mara komai, kamar shinkafa da farin gari, ya kusanci sifiri. "Ya kamata a tabbatar da wadatar da wadatar abinci, in ji ta. A zahiri, kusan dukkanin ma'adanai masu mahimmanci da bitamin B sun kasance kaɗan. Abin da ya firgita ga likitan likita Koch wani abu ne wanda Herbert Schamberger, shugaban kamfanin samar da kayan abinci na Austriya, abin al'ajabi Juyin Halittar Kasaamma ba: "Abincin masana'antun masana'antu na yau sun ƙoshi a cikin bitamin da abubuwan micronutrients. Muna jin yunwa ga cikakken tukwane. Wannan shine dalilin da ya sa muke magana da kyau game da satiety ba abinci ba. "

Lambobin suna magana da kansu

A zahiri, ƙarin tabbaci game da rashi bitamin da rashi ma'adinai a cikin EU ya kasance na ɗan lokaci. Dangane da Britishungiyar Burtaniya don Parenteral da Enteral Nutrition, a cikin UK yanzu 3,6 miliyoyin suna fama da rashin abinci mai gina jiki, wanda ke biyan tsarin kulawar kiwon lafiya na Burtaniya sama da biliyan 10,8 a shekara. A cikin Jamus, binciken kashi na biyu na kasa ya nuna: 86 bisa dari na mata da kashi 79 na maza ba a wadatar da su tare da folic acid, kashi 91 ko kashi 82 suna da rashi na bitamin D, kashi 20-50 sune bitamin B1, B2, B12, C da bitamin E a yankin ja. Kuma a Ostiryia, hatta yaran suna dauke da Vitamin C. Bugu da kari, a cewar wani rahoto da ma'aikatar lafiya ta fitar, kusan rabin suna da karancin zinc. Ba mu kadai muke can ba. Tsakanin kashi 57 da 64 bisa dari na yara a Turai suna fama da raunin bitamin D, irin su Boston endocrinologist Michael Holick lura.

Rashin abubuwan gina jiki a cikin ‘ya’yan itace da kayan marmari

Akwai dalilai da yawa da ke haifar da matsala: Abincin mu ya ƙunshi ƙarancin abubuwan gina jiki da abubuwan gina jiki fiye da na shekarun da suka gabata kafin 50 da suka gabata. Wannan saboda, a tsakanin wasu abubuwa, don 'ya'yan itace mara kyau, radiation UV, nesa mai nisa da lokacin ajiya. A gefe guda, kasa ba zata sake murmurewa ba, an shayar da su, sun rasa abubuwan gina jiki. Takin manoma da magungunan kashe qwari suna yin nasu bangaren a cikin lamarin. Tuni aka kwatanta nazarin kamfanin kamfanin samar da magunguna Geigy daga 1986 tare da nazarin dakin gwaje-gwaje na abinci Karlsruhe daga 2002 ya nuna asarar bitamin A cikin kwayoyi na 41 bisa dari da kuma asarar bitamin C a paprika na kashi 31. Broccoli kawai ya sami rabin ƙarfe da carbohydrate sun rasa kashi 40 na Vitamin C, B1 da B2. Likita na Amurka Al Sears ya taƙaita shi: "Yau dole ne ku ci sau goma yawancin 'ya'yan itatuwa da kayan marmari don ku sami adadin bitamin da ma'adanai kamar yadda kuka ci a gaban 50."

"Duk wanda har yanzu ya yi imanin cewa isasshen tushen bitamin da ma'adanai ana samunsu a cikin 'ya'yan itatuwa da kayan marmari, waɗanda ake girbe su a cikin yanayin girma da kuma gurbata da gubobi, ba don taimakawa ba."

Herbert Schamberger, Juyin Halitta

Wanene yana buƙatar kayan abinci?

Schamberger ya ce, "Kowane mutum daga ƙananan yara zuwa tsofaffi," in ji Schamberger, yana kara da cewa: "Ko da rashi mara ƙarancin micronutrient na iya rage haɓakar ƙwayoyin salula da rage ƙarfin tsarin garkuwar jiki. Waɗannan sun haɗa da, alal misali, maganin anti-Babypille, maganin rigakafi ko rage ƙarfi a cikin cholesterol. Kwararrun likitocin za su san game da waɗannan alaƙar kuma za su ba da shawarar ƙarin abincin da ya dace saboda matsalolin a bayyane: “Tabbas, wannan ya haɗa da sanin hanyoyin aiwatar da jiki. A farkon koyaushe juzu'i ne - ɓoyewa. Bayan jujjuyawar shine batun dawo da ikon warkarwa. "

Wadanda ba sa son yin gwaji a cikin shuɗi ba za su iya yin watsi da shawara mai mahimmanci da goyan baya ba. Christine Marold na ECA Medical ta yarda da wannan ra'ayi: "Ana iya gano kasawar da alama daidai - alamomin sun haɗa da gajiya, rashi, rashin bacci, rashin hutawa - ko ƙaddarar ƙimar dakin gwaje-gwaje". Lokacin zabar masana'anta, ta ba da shawara ta kula musamman game da ingancin albarkatun albarkatun ƙasa da aka yi amfani da su - "Muna ba da shawarar mahaɗin kwayoyin saboda suna da mafi kyawun bioavailability" - kazalika da isasshen allurar.

A na ƙarshen, duk da haka, fatalwa sun bambanta: Yawancin abinci na abinci a Turai ana kwatanta su da takwarorinsu daga Amurka raguwa. Ta yaya yawan abubuwan aiki za su iya ƙunsar a cikin samfurin aka bayyana shi a cikin ma'anar EU ɗin iyakar amintaccen iyaka na abincin abinci. Amma koyaushe suna cikin zargi. Tun da farkon 2010, Robert Verkerk, Daraktan Kimiyya na forungiyar Hadin Kan Lafiya na Naturalungiyar Lafiya, ya gabatar da wani binciken da ke nuna wata hanyar da ba ta dace ba wacce za ta ba da damar yin saiti a kan tsari na yau da kullun. "Amma wannan na iya yiwuwa ya zama zai yuwu a saita mafi girman matakan a allurai wadanda basu da sauki sosai kuma za a hana cutarwa da dama na kiwon lafiya da yawa kuma samfurori masu amfani zasu daina wadata su."

Cranberry vs. kwayoyin

Hanyar da za a iya samar da bitamin da ma'adanai idan ba a sami komai ba, Florian Schanzer na Kamfanin Kula da Lafiya ya yi gajarta. Ya ce: "Idan mutane za su iya yi ba tare da maganin rigakafi ba, alal misali, godiya ga kari tare da samar da abubuwan gina jiki, wannan ya riga ya fadi sosai game da amfanin wasu kayan abinci." Yana kuma da babban misali: Superfood Cranberries. Kwanan nan, wani kwararren likita ya ba shi sakamakon don ya iya maye gurbin maganin rigakafi a cikin mafi yawan lokuta tare da tsinkayen cranberry mai girma. A zahiri, nazarin-meta na haɗin gwiwar Cochrane daga shekara ta 2008 ya tabbatar da tasirin a kan ƙananan mata. Sha'awa a cikin wannan mahallin ma shine sakamakon wani binciken in-vitro na Indiya, wanda yayi bincike kan tasirin cutar kansar-urolathogenic E. coli. Ya nuna, a tsakanin wasu abubuwa, cewa haɗin haɗin matsala, wanda ake kira kwayoyi masu jurewa kwayoyi za a iya rage su kamar kashi 70. Saboda haka, cranberries sun riga sun ba da zaɓi mai mahimmanci ga zaɓin ƙwayar cuta mai saurin kare ƙwayoyin cuta.

"Karin kayan abinci mai gina jiki yana da matsayi na dindindin a cikin abinci mai gina jiki na zamani", kamar yadda aka tabbatar Herbert Schamberger. Kimiyya na samar da kusan kusan kowace rana sabbin bayanai a cikin aikace-aikacen, wadanda suke kara zama mahimmanci idan aka zo ga daidaita lafiyar mutane, da rage tasirin magunguna, don tallafawa tasirinsu ko kuma hana inganta kiwon lafiya: "Na dogon lokaci Daga ra'ayi, waɗannan rafuffukan na gina jiki suna ɗayan abubuwan da ke haifar da mummunan matsalolin kiwon lafiya. Dogon lokaci, da gangan da kuma amfani da abubuwan da ke tattare da na’ura mai kwakwalwa a cikin yanayin gaba daya yanzu yana cikin mahimmin ci gaban masana kimiyya a halin yanzu a matsayin mai mahimmanci da inganta kiwon lafiya. "

M kari
Vitamin D yana ɗayan bitamin mai mai mai narkewa kuma an sanya shi azaman hormone. Vitamin D yana da mahimmanci a cikin metabolism na alli da phosphate kuma yana haɓaka sha a cikin hanjin. Bugu da ƙari, yana goyan bayan tsarin ƙashi kuma yana shafar yawancin jijiyoyin jini da tsarin rigakafi.

Omega 3 mai suna cikin abubuwan rayuwa masu mahimmanci na lokacinmu. Bincike ya nuna cewa Omega 3 na iya taimakawa wajen hana cutar cututtukan zuciya, daidaita yanayin jini, rage cholesterol da kuma rage zafin hadin gwiwa, migraine da bacin rai.

magnesium shine mahimmin ma'adinai mai mahimmanci don aiki na tsoka na al'ada, a tsakanin sauran abubuwa. Enzymes, wanda abubuwa ne wadanda ke fara aiwatar da ayyukan sunadarai a cikin jiki, suma suna da hannu a cikin samar da sukari, farfadowa da salula da kuma hakar sinadarin alli.

Das Gano kashi na zinc yana taka muhimmiyar rawa a cikin tsarin rigakafi mai ƙarfi da kuma samar da makamashi. Hakanan yana da hannu a cikin samar da cututtukan thyroid da hormones na jima'i, yana haɓaka haɓakar ƙwayar tsoka, yana inganta warkar da rauni kuma yana hana asarar gashi.

Die B bitamin abubuwa ne da babu makawa ga dukkan matakai da kuma nau'ikan samar da kuzari a cikin metabolism. Kowane kwayar halitta ya dogara da kasancewar wadataccen bitamin B. A lokaci guda suna da tasirin gaske akan yanayi da maida hankali da ƙarfafa jijiyoyi.

a probiotics halittu masu rayuwa ne. Waɗannan ƙwayoyin cuta da cibiyoyin - an bayar da su - har sun isa hanjin cikin isasshen yawa - ƙimar inganta kiwon lafiya da aka danganta. Misali, an tabbatar da cewa wasu kwayoyin cutar probiotic suna karfafa tsarin na rigakafi a cikin mucosa na hanji. Wasu kuma suna fitar da abubuwan da suke kama da tasirinsu ga maganin rigakafi.

Astaxanthin yana daya daga cikin manyan magungunan kariya a duniya. Yana launuka ruwan kifi salmon kuma yana basu ikon hawan ruwa har tsawon kwanaki game da tsawan ruwan sama. Astaxanthin yana kiyaye zuciya, yana taimakawa tare da raɗaɗi na haɗin gwiwa, yana rage hanyoyin kumburi, yana ƙarfafa tsarin rigakafi, ƙwaƙwalwar idanu, yana taimakawa tare da rashin haihuwa kuma yana aiki azaman hasken rana na jiki daga ciki.

Kusan kashi ɗaya cikin uku na alkama mai cinye ya ƙunshi fiber mai mahimmanci, wani kashi ɗaya na kayan sunadarai, ragowar na uku sune mafi yawan mahimmancin bitamin A, B, K, baƙin ƙarfe da aidin. Bugu da ƙari, yawancin nau'ikan suna da babban abun ciki na bitamin B12, wanda yake da mahimmanci musamman don daidaita cin ganyayyaki.

Photo / Video: Shutterstock.