Alamar alama: Kwace da (ba) alama ba

Tun daga ƙarshen 2014, abubuwa da yawa sun faru game da lakabin alamar abinci: alama mai alama ta manyan abubuwan da ke tattare da rashin lafiyar suna haifar da rashin lafiyan abinci kuma mutane masu rashin yarda su yi numfashi. Ana gargadin masu amfani da lafiyayyen lafiya ta hanyar lakabta kibarsu da sinadarin. Kauracewar ganyen dabino, wanda aka sare bishiyoyin, zai zama sauki kamar yadda asalin mai kayan lambu yanzu ya zama tilas. Kuma dole ne a bayyana "cuku mai analog" ko "Schummelschinken" a bayyane a matsayin kwaikwayon abinci.

A ƙarshe, tare da ƙarshen 2016, dole ne a aiwatar da sashi na ƙarshe na Dokar Bayar da Bayanin Abinci na EU: lakabin abinci mai mahimmanci. Bayanai kamar su mai, sukari ko gishirin gishiri na 100 gram ko ta 100 milliliter to ya zama tilas ga abincin da aka shirya.
Yayi kyau, yana da kyau - amma kamar yadda koyaushe, cikakkun bayanai ne ke kawo bambanci. Ba ko kadan ya haifar da rashin kunya game da nama ba, yanzu dole ne a ƙayyade ƙasar da dabbobi suka kasance masu kitse da yanka. "Inda ya fito daga samfuran sarrafawa kamar tsiran alade, amma har yanzu ba a bayyane ba," in ji Katrin Mittl, masanin abinci mai gina jiki daga Associationungiyar Bayanan Masu Amfani da (VKI).

Hakanan, ranar daskarewa da kowane ranar buɗewa dole ne ya kasance akan kunshin. "Idan naman ya narke kuma ya sake daskarewa, wannan dole ne a lura. Wannan baya amfani ko'ina. Tare da kifi, za a iya fitar da shi idan aka ci gaba da sarrafa shi, misali kyafaffen, gishiri ko dafa shi. "

GMO kyauta - ko a'a?

Injiniyan halittar jini bai dandana Mr. da Mrs. Austrian ba. Bayan haka, bisa ga binciken wakilai na kasuwa, kashi 60 suna amfani da abincin da ake samarwa don ci gaba ba tare da injiniyan kwayoyin ba. Kodayake samfuran samfuran suna dauke da kwayoyin halitta (GMOs) ko kayan masarufi da dadewa suna alamar su. Banda: samfuran dabbobi sun ciyar da tsire-tsire da aka gyara su. Yawancin samfurori masu alaƙa da asalinsu, irin su waken soya da masara, ana amfani dasu azaman abincin dabbobi. Idan kuma kuna so ku kasance a gefen hadari idan ya zo ga kayayyakin kiwo, ƙwai, nama da co., Abin da kawai za ku iya yi shi ne: ku mai da hankali ga laƙabi irin su "An yi su ba tare da injiniyan ƙirar halitta ba".
Wadannan tsarkakakken hatimi hatimi suna da wata fa'ida: sun kuma yi ba tare da ƙari ba wanda aka samar da injiniyan kwayoyin. Me yasa hakan yake da muhimmanci? Ba za a sanya alama ta abubuwa da abubuwa masu ɗanɗano da abubuwan dandano da ke taimaka da abubuwan haɓaka ta halitta ba. Daidai da haɗari, kimiyan fasaha ba dole bane GMO har zuwa 0,9 kashi, idan an yarda da tsarin kwayoyin halitta (GMO) a cikin EU kuma an ƙididdige su a matsayin mai lafiya.
Ba zato ba tsammani, ga kwayoyin halitta da aka canza don samar da kayan maye da kuma enzymes an kuma halalta su a wasu lokuta na musamman ga kayayyakin kwayoyin, ”in ji masanin abincin. Don haka injiniyan kwayoyin halitta ya dade tun a kan farantinmu, koda ba tare da saninsa ba.

Labeling: Abin da ba akan kunshin ba

Abin da daidai yake a cikin abincinmu, wanda muke ci kowace rana, ba a taɓa sanin shi ba. A bisa manufa, kawai abubuwan da suka dace da lafiya na kayan fasaha waɗanda ke da mahimmanci a cikin fasaha za a iya ba da izinin su duka: "Za a yarda da su ne bayan kammala gwaje-gwaje da kuma dogon nazari. Mittl daga VKI ya ce mafi girma, haƙurin haƙuri na yau da kullun yana tabbatar da hakan. Musamman yara da mutane masu hankali zasu iya kasancewa suna kula da wasu sinadarai.

Duba samfurori ta hanyar app

Don ƙarin nuna Codecheck (www.codecheck.info) sun sadaukar da wannan. Ba wai kawai samfuran kwaskwarima ba, har ma lambobin abinci za a iya bincika su ta hanyar wayar hannu - kuma kuna gani a duban yadda kwastomomi masu amfani suke yin hukunci da su. Yin hakan, kamfanin ya dogara da kimantawa na ƙwararrun ƙwararrun masana daga Greenpeace, WWF, AK Wien, Ökotest ko masana kimiyyar abinci kamar Udo Pollmer. Roman Bleichenbacher, wanda ya kirkiro kuma Shugaba na Codecheck ya ce "Akwai kwararrun masana kwararru da nazari da suke akwai, amma ba shakka ba duk masu kara za a rubuta su na dogon lokaci," in ji Roman Bleichenbacher, wanda ya kafa kuma Shugaba na Codecheck.

Misali? Yaya game da "Soya cubes mai dadi da m tare da shinkafa Basmati"? Ba tare da lactose ba kuma ba tare da kayan injiniyan kwayoyin halitta waɗanda aka sanya su cikin kunshin ba. A scan nuna sakamakon: m sinadaran-kara sauti maltodextrin da citric acid karɓi bayanin kula: "Lura da hadarin". Dukkanin abubuwan ana iya amfani da su ta hanyar asalin halitta. Citric acid da ke cikin 'ya'yan itatuwa ba su da bambanci tare da mai ƙari, don haka Hemz Knieriemen ɗan sunadarai na abinci. Abokin aiki Udo Pollmer ya ƙara da cewa tare da babban ciwan hanji zai iya shan ƙarin ƙarfe masu nauyi.
An yanke hukunci daidai daga ra'ayi na ra'ayi, duk da haka samfurin wanda zai iya ƙunsar kayan aikin injiniyan asalin. Samfurin da aka gama, kodayake, yana ɗaukar wata madogara ta "GMO-free" hatimi. Ba zato ba tsammani, Codecheck kuma yana kimanta mahimmancin hatimin ingancin akan marufi.

habaicin

Codecheck asalinsa ne na al'umma kuma yana aiki kama da Wikipedia: tushen bayanan yanar gizo da dandamali na Intanet ana amfani da su ta hanyar masu amfani da samfuran. Da zaran an fitarda kayan aikin, kowane mai amfani zai iya gani da kallo wanda kwararrun masu kwazo ne suke matukar duban shi. Ko kuma, inda za a yi amfani da injiniyan ƙwayoyin cuta ko kuma idan aka sarrafa nau'ikan kifaye masu haɗari. Kari akan haka, ka'idar tana barin, alal misali, samfura tare da mai dabino.
www.codecheck.info

Sinadaran da ba sinadarai ba

Amma Codecheck ba shakka zai iya kimanta kayan aikin da ake dasu yanzu a jerin kayan abinci. Kayan sarrafawa wanda ba shi da tasiri a cikin samfurin ƙarshe ana ɗaukarsa azaman abubuwan da ba sinadarai ba kuma bai kamata a saka su cikin jerin kayan abinci ba (sai dai idan sun kasance ƙaiƙai).
Idan, alal misali, an yi amfani da Rieselhilfe don gishiri a cikin kwakwalwar dankalin turawa ko kuma an saka ƙwayar kayan itace a cikin cakuda 'ya'yan itacen a cikin yoghurt, to ba za a jera sunayen biyun a cikin kunshin ba. Ba kananan kwayoyin, enzymes ko gishirin da suka wajaba don samar da kayayyakin kiwo kamar su yoghurt, cuku ko man shanu shima ba za'a yiwa lakabi ba muddin ba a kara wani amfani ba. Mahimmanci ga vegans da masu cin ganyayyaki: "Ko da gelatine da ake amfani da shi wajen bayyana a cikin ruwan 'ya'yan itace apple ko enzymes lab don samar da cuku ba lallai ne a ayyana ba, duk da cewa ragowar na iya kasancewa a cikin samfurin na ƙarshe," in ji Roman Bleichenbacher.

Shin ba za a buƙaci siyasa a nan ba, misali tare da alamun lambobi marasa kyau waɗanda ke nuni da injin ilimin halittar jini ko yanayin aikin ɗan adam kamar aikin yara?

Ko da ƙarin bayyananne da ake buƙata

Wanda ya kirkiro Codecheck yayi matukar musayar akida a kasuwa. "Daga ina albarkatun ƙasa suke amfani da su? Shin, alal misali, soya, wanda ke da matsala cikinhalli, tare da goge-goge, monocultures da korar mutane? Wannan na buƙatar bayanin ainihin asalin da sarkar samarwa, amma galibi baka samun hakan. Hakan zai iya zama wani mataki na nuna gaskiya wanda ke canza kasuwar gaba daya. "
Har zuwa yanzu, ana sanarda masu amfani da su sosai tare da "alamun tsabta" kamar "ba tare da masu haɓaka dandano ba" ko like mai kyau kamar kwayoyin ko ɗabi'ar Fairtrade. Amma ba za a buƙaci siyasa a nan ba, misali tare da alamun lambobi marasa kyau waɗanda ke nuni da injiniyan ƙwayoyin halittar mutum ko yanayin aikin ɗan adam kamar aikin yara? "Sakamakon irin wannan sanarwar tabbas zai fi girma. Labarun tuni sun taimaka kwarai da gaske, amma masu amfani da kayan yau suna son karin bayani dalla-dalla kan abubuwan da suka sayi kuma dole ne a sanya su cikin sauki, "in ji Bleichenbacher.

markings

Aiwatar da riga: mahimmancin shela mai mahimmanci

Kayan lambu: Musammantawa na man da aka yi amfani da shi (misali, dabino, rapeseed, da dai sauransu), da kuma man mai tauri (a duka ko a ɓangare)

14 manyan abubuwan maye dole ne a nanata, misali a cikin manyan kalmomi ko manyan haruffa: alkama, ɓawon burodi, ƙwai, kifi, gyada, waken soya, madara (gami da lactose), kwayoyi (misali almond, walnuts, da sauransu), seleri, mustard, sesame, sulfur dioxide / sulfites> 10mg / kg ko SO2, lupins, molluscs

nama: Bayani na asalin don kunshin, sabo ko mai daskararre (amma ba don sarrafa nama ba), naman sa, naman maroki, naman alade, kaji, garken tumaki da awar akuya: reared a (ƙasar), yanka a (ƙasar), lamba mai yawa, kayan daskarewa : Ranar daskarewa

abinci kwaikwayi: Lakabin wasu kayan maye kamar cuku mai kwaikwayo ko guntun nama mai santsi ko kifayen da aka haɗa da guntu

Nano-lakabtawa: don duk kayan masarufi a cikin hanyar injin nanomaterials. A aikace, duk da haka, babu wasu abubuwa masu ƙari a cikin abincin abinci wanda zai faɗi ƙarƙashin wannan lokacin. Nanomaterials sune, duk da haka, bisa ga shawarar mabukaci a cikin kayan tattarawa kuma ba'a yiwa lakabi da lakabi.

 

Abin da ke cikin alamar abincin da aka kunshe, yana keɓancewa da Dokar Bayar da Abinci na EU.

Sabon daga 13.12.2016: Alamar abinci mai gina jiki ta 100g ko 100ml: kJ / kcal, mai, mai mai, carbohydrates, sukari, furotin, gishiri

Bayanin son rai: misali kitse mai kitse, bitamin, ma'adanai, fiber

Ba a yarda a nuna sodium ko cholesterol ba.

M alamar saka alama:
Injiniyan kwayoyin: Abincin da ke ƙunshe da kwayoyin halittar da aka gyara (GMOs) dole ne a yiwa alamarsu

togiya: Dabbobin da aka ciyar da abinci masu ingancinsu

Photo / Video: Shutterstock.