Stefan Tesch
Bia lúa mì, dưa cải bắp, phô mai, salami và bơ sữa. Trong những thực phẩm này, những người trợ giúp vô hình, nhỏ bé đã làm một công việc tuyệt vời để làm hài lòng chúng tôi. Vi khuẩn lactic và axit axetic được lựa chọn, nấm men và nấm mốc không chỉ làm cho nhiều loại thực phẩm bền hơn, mà còn tăng hương vị của chúng.
Việc nâng cấp thực phẩm bằng cách lên men là một trong nhiều công việc của vi sinh vật. Tiếng gọi của cô là sự duy trì sự sống trên hành tinh của chúng ta. Tóm lại, không có sự sống mà không có vi sinh vật.
Sau cái chết của động vật, con người và thực vật, vi sinh vật bắt đầu phân hủy các chất hữu cơ. Được sử dụng bởi bàn tay con người, họ cung cấp dịch vụ theo nguyên tắc này trong xử lý nước thải và làm phân bón cho các nhà máy.
Và ngay cả trong cơ thể chúng ta, vi khuẩn và những thứ tương tự hoạt động suốt ngày đêm. Trong số những thứ khác, điều quan trọng là phải giữ cho quá trình tiêu hóa diễn ra và chống lại những kẻ xâm nhập vào màng nhầy. Bởi vì không chỉ có những người có ý tốt với chúng ta.
Vi sinh vật có hiệu quả: khái niệm từ Nhật Bản
Ý tưởng "thuần hóa" những người trợ giúp vô hình như vậy và sử dụng chúng một cách có chủ đích không hoàn toàn mới. Nhưng các chế phẩm trước đây luôn bị giới hạn trong các ứng dụng riêng lẻ. Một loại cocktail vi sinh vật toàn diện, gần như có thể áp dụng được phát triển lần đầu tiên trong những năm 80 một số công ty Nhật Bản.
Thật trùng hợp, chúng phát hiện ra tác dụng thúc đẩy tăng trưởng và chữa lành của các vi sinh vật có nồng độ cao trong dưa. Các thí nghiệm sau đó cho thấy rằng một số hỗn hợp nhất định của các sinh vật này đặc biệt tạo ra một môi trường màu mỡ, khỏe mạnh trong đất. Một mặt, chúng có thể ảnh hưởng tích cực đến sự phát triển của cây, mặt khác tránh được mầm bệnh và sự khử bệnh.
Vi sinh vật đang sử dụng
Một hỗn hợp như vậy bao gồm khoảng 80 các loại vi sinh vật khác nhau xảy ra trong tự nhiên. Chủ yếu là có axit lactic và vi khuẩn quang hợp cũng như nấm men. Từ đó, một khái niệm đã được phát triển, hiện được biết đến dưới cái tên "Vi sinh vật hiệu quả" (EM). Một số nhà sản xuất ngày nay sản xuất một số lượng lớn các sản phẩm vi sinh vật hiệu quả với chất lượng khác nhau.
Các vi sinh vật tập trung không hoạt động như phân bón thông thường hoặc thuốc trừ sâu, chúng chỉ được hiểu là một con đường mòn. Lukas Hader, người đứng đầu công ty giải thích: "Họ điều khiển môi trường theo một hướng để quá trình lên men vật liệu hữu cơ có thể diễn ra tốt nhất có thể". Multikraft, một nhà sản xuất vi sinh vật hiệu quả Thượng Áo.
Trong trái cây và canh tác nông nghiệp, điều này có nghĩa là: "động vật có ích, chẳng hạn như giun đất, sau đó có thể làm công việc của họ một cách tối ưu". Cũng như salami hoặc phô mai, lên men cũng là một quá trình tích cực trong tự nhiên, giải phóng các chất như axit amin hoặc vitamin. Điểm mấu chốt là nó có nghĩa là ít sử dụng phân bón và thuốc trừ sâu cho nông dân.
Vi sinh vật hiệu quả: Ứng dụng đa năng
Sản phẩm EM có sẵn cho nhiều ứng dụng khác nhau. Chúng rất phổ biến trong trồng trọt trái cây và rau quả, cả trong nông nghiệp, cũng như trong các khu vườn tư nhân, như chất làm sạch sinh thái và trong mỹ phẩm tự nhiên được chứng nhận hữu cơ - sau này là từ công ty địa phương Multikraft phát triển. Trong các hồ bơi, biotopes và trang trại cá, Vi sinh vật hiệu quả giúp cải thiện chất lượng nước và giảm lượng bùn tiêu hóa.
Trong gia đình, các vi sinh vật có hiệu quả được sử dụng, trong số những thứ khác, để phân hủy nhanh chất thải nhà bếp và giảm mùi hôi trong thùng chứa chất thải sinh học. Phổ là rất lớn.
Tại trận lụt ở Thái Lan, các chế phẩm vi sinh hiệu quả 2011 đã được sử dụng để khử trùng nước bị ô nhiễm. Cũng có báo cáo từ những người uống EM và do đó được cho là sống cuộc sống lành mạnh hơn.
Tóm lại, Vi sinh vật có hiệu quả có thể được tái tạo, tăng cường sức sống và sức khỏe và ngăn ngừa quá trình thoái hóa và bệnh tật bất cứ nơi nào chúng được sử dụng.
EM
Nhưng vi sinh vật hiệu quả là gì? Các vi sinh vật hữu hiệu - còn được gọi là EM - là một hỗn hợp đặc biệt của các vi sinh vật hỗ trợ các quá trình tái tạo và ngăn chặn các quá trình phản tác dụng. Hỗn hợp này được phát triển ở Okinawa (Nhật Bản) khoảng 30 năm trước.
Các vi sinh vật chính trong Vi sinh vật hữu hiệu là vi khuẩn axit lactic, nấm men và vi khuẩn quang hợp. Tất cả các vi sinh vật được thu thập tại chỗ trong tự nhiên và được lai tạo đặc biệt - không có GMO.
Các vi sinh vật hữu hiệu có thể được sử dụng trong tất cả các lĩnh vực của cuộc sống, trong đó các vật liệu hữu cơ được xử lý hoặc cải thiện, ví dụ như trong nhà và vườn, trong các ống sinh học và ao tắm, trong nuôi cá, trong chăn nuôi gia súc (ví dụ như bê) và trong canh tác trồng trọt, trong các hố phân, trong Các nhà máy xử lý chất thải, trên các bãi ủ phân, trong các nhà máy xử lý nước thải và trên các bãi chôn lấp bùn thải, trong công nghiệp, v.v. - chức năng của các vi sinh vật hữu hiệu rất đa dạng. Các lĩnh vực ứng dụng khác là mỹ phẩm thiên nhiên, sản phẩm gia dụng, v.v.
Phân cực "phương thuốc thần kỳ"
Các vi sinh vật hữu hiệu vẫn còn là một chủ đề gây tranh cãi. Có những người ủng hộ nhiệt thành, nhưng đương nhiên cũng có những người chỉ trích. Lý do cho điều này là - như trường hợp của nhiều đổi mới - tác dụng của chúng chỉ có thể được chứng minh một cách khoa học ở một mức độ hạn chế và vẫn còn rất ít sự quan tâm nghiên cứu trong lĩnh vực này. “Các sản phẩm hoạt động như một tổng thể. Bạn không thể xem xét các thông số riêng lẻ một cách tách biệt, ”Hader chỉ ra. “Ngay cả khi tác dụng tích cực là rõ ràng, vẫn còn thiếu khả năng kiểm chứng XNUMX%.” Mặc dù hiện nay đã có nhiều nghiên cứu tồn tại, nhưng Vi sinh vật hiệu quả vẫn được xếp hạng là một “thần dược” phân cực. Và: Cho đến nay, trọng tâm khoa học là trái cây và nông nghiệp. EM được xem xét một cách nghiêm túc bởi một nghiên cứu từ Thụy Sĩ - ngay cả khi tác động tích cực nói chung do các vi sinh vật hữu hiệu không bị bác bỏ. Nhưng người Thụy Sĩ phải tự nhận những lời chỉ trích: Họ không cho phép mình bị xem xét trong dữ liệu thô của họ.
Một nghiên cứu khác được thực hiện bởi nhà sản xuất đã được thực hiện tại Đại học Khoa học Tự nhiên và Khoa học Đời sống ở Vienna.
Trong một thử nghiệm thực địa kéo dài ba năm trên cây táo, các nhà khoa học phát hiện ra rằng sự phá hoại của bệnh ghẻ táo đã giảm đáng kể khi xử lý cây. Tương tự, cây được thụ tinh và phun thuốc EM cho thấy mặt cắt ngang thân lớn hơn và quả lớn hơn. Andreas Spornberger, Giáo sư trồng nho và trồng cây ăn quả Boku, đồng tác giả của nghiên cứu, nói: "Các vi sinh vật hiệu quả tiếp thêm sinh lực cho đất và giúp cây cung cấp chất dinh dưỡng tốt hơn." Nhưng ông chỉ ra: "Khi đất Nhà vẫn khỏe mạnh, sau đó bạn sẽ đạt được chỉ với những tác động nhỏ của EM. "Nhưng phần lớn đất lành mạnh 100 không có trong tự nhiên.
Kết luận của nghiên cứu: Các vi sinh vật có hiệu quả phù hợp ở nơi có sự tăng trưởng lớn hơn có lợi, chẳng hạn như trong vườn ươm cây. Một nghiên cứu tương tự về mô hình cho thấy tỷ lệ nảy mầm cao hơn và sự xuất hiện của cây trước đó thông qua việc sử dụng EM.
Các vi sinh vật có hiệu quả trong thử nghiệm
Trong vài tháng nay, nhóm biên tập Option đã thử nghiệm các sản phẩm liên quan đến vi sinh vật hiệu quả - cụ thể là chất làm sạch, sản phẩm làm vườn và mỹ phẩm tự nhiên từ công ty Multikraft, Tất nhiên, các sản phẩm này hoàn toàn là về tính thân thiện và hiệu quả của người dùng trong bài kiểm tra và không thể xem xét kỹ lưỡng về mặt khoa học. Nhưng điều quan trọng là dù sao đi nữa.
Nhóm biên tập tùy chọn đặc biệt nhiệt tình về các chất tẩy rửa như chất tẩy rửa cửa sổ. Chúng không thua kém gì các chất tẩy rửa hóa học thông thường. Và chúng cũng hoàn toàn thân thiện với môi trường.
Điều tương tự cũng áp dụng cho các sản phẩm mỹ phẩm tự nhiên, tất nhiên, giống như bất kỳ mỹ phẩm tự nhiên nào, có chức năng khác nhau trong ứng dụng của chúng - ví dụ như về sự tạo bọt. Kem đánh răng bioemsan đặc biệt ấn tượng.
Nhóm biên tập cũng thử nghiệm các vi sinh vật hữu hiệu trong khu vực vườn - đặc biệt là đối với việc kiểm soát sâu bệnh hại trên cây bụi. Trong số những thứ khác, điều quan trọng là phải chống lại mảnh vụn bắn vào lá của nguyệt quế anh đào. Việc điều trị hoạt động theo chủ quan, nhưng thời gian quan sát vẫn còn quá ngắn để báo cáo về nó.
Ảnh / Video: Shutterstock.
