Ruani bujqësinë: bëjeni atë të gjelbër

nga Robert B. Fishman

Bujqësia duhet të bëhet më e qëndrueshme, më miqësore me mjedisin dhe klimën. Nuk dështon për shkak të parave, përkundrazi për shkak të ndikimit të lobistëve dhe politikës së rastësishme.

Në fund të majit, negociatat mbi politikën e përbashkët evropiane bujqësore (CAP) dështuan përsëri. Çdo vit Bashkimi Evropian (BE) subvencionon bujqësinë me rreth 60 miliardë euro. Nga kjo, rreth 6,3 miliardë burime hyjnë në Gjermani çdo vit. Çdo qytetar i BE -së paguan rreth 114 euro në vit për këtë. Midis 70 dhe 80 përqind të granteve shkojnë drejtpërdrejt për fermerët. Pagesa bazohet në sipërfaqen që kultivon ferma. Ajo që bëjnë fermerët në vend nuk ka rëndësi. Të ashtuquajturat "Eko-Skema" janë argumentet kryesore që tani po debatohen. Këto janë grantet që fermerët duhet të marrin për masat për mbrojtjen e klimës dhe mjedisit. Parlamenti Evropian donte të rezervonte të paktën 30% të subvencioneve bujqësore të BE -së për këtë. Shumica e ministrave të bujqësisë janë kundër. Ne kemi nevojë për një bujqësi më miqësore me klimën. Të paktën një e pesta deri në një të katërtën e emetimeve globale të gazrave serë janë për shkak të operacioneve bujqësore.

Shpenzimet e jashtme

Me sa duket, ushqimi është i lirë në Gjermani. Çmimet në arkë në supermarket fshehin një pjesë të madhe të kostos së ushqimit tonë. Ne të gjithë i paguajmë me taksat tona, tarifat e ujit dhe mbeturinave dhe me shumë fatura të tjera. Një arsye është bujqësia konvencionale. Kjo mbipopullon tokat me pleh mineral dhe pleh të lëngët, mbetjet e të cilave ndotin lumenjtë, liqenet dhe ujërat nëntokësorë në shumë rajone. Ujësjellësit duhet të shpojnë gjithnjë e më thellë në mënyrë që të kenë ujë të pijshëm të arsyeshëm të pastër. Për më tepër, ka mbetje toksine të punueshme në ushqim, energjia e kërkuar për të prodhuar pleh artificial, mbetje antibiotike nga majmëria e kafshëve që depërtojnë në ujërat nëntokësore dhe shumë faktorë të tjerë që dëmtojnë njerëzit dhe mjedisin. Vetëm ndotja e lartë me nitrate e ujërave nëntokësorë shkakton dëme prej rreth dhjetë miliardë eurosh në Gjermani çdo vit.

Kostoja reale e bujqësisë

Organizata Botërore e Ushqimit e OKB-së (FAO) shton kostot ekologjike të bujqësisë globale në rreth 2,1 trilion dollarë amerikanë. Për më tepër, ka kosto të ndjekjes sociale prej rreth 2,7 trilion dollarë amerikanë, për shembull për trajtimin e njerëzve që janë helmuar me pesticide. Shkencëtarët britanikë kanë llogaritur në studimin e tyre "Kostoja e Vërtetë": Për çdo euro që njerëzit shpenzojnë për sende ushqimore në supermarket, do të ketë kosto të jashtme të fshehura të një euro tjetër.

Humbja e biodiversitetit dhe vdekja e insekteve janë edhe më të shtrenjta. Vetëm në Evropë, bletët polenizojnë bimët me vlerë 65 miliardë euro.

"Organike" në fakt nuk është më e shtrenjtë se "konvencionale"

"Studimi nga Trusti i Sustainable Food Trust dhe llogaritjet nga institucionet e tjera tregojnë se shumica e ushqimeve organike janë më të lira se ato të prodhuara në mënyrë konvencionale kur merrni parasysh kostot e tyre të vërteta," shkruan Qendra Federale për BZfE në faqen e saj, për shembull.

Përkrahësit e industrisë agro-ushqimore, nga ana tjetër, argumentojnë se bota nuk mund të ngopet me rendimentet e bujqësisë organike. Kjo nuk është e drejtë. Sot, ushqimi i kafshëve rritet ose bagëtia, delet ose derrat kullosin në rreth 70 përqind të tokës që përdoret për bujqësi në të gjithë botën. Nëse dikush do të kultivonte ushqim me bazë bimore në fushat e përshtatshme për këtë, dhe nëse njerëzimi do të hidhte më pak ushqim (sot rreth 1/3 e prodhimit global), fermerët organikë mund të ushqejnë njerëzimin.

Problemi: Deri më tani, askush nuk u ka paguar fermerëve vlerën e shtuar që ata krijojnë për biodiversitetin, ciklet natyrore dhe për rajonin e tyre përkatës. Isshtë e vështirë të llogaritet kjo në euro dhe cent. Vështirë se dikush mund të thotë saktësisht se sa para vlejnë uji i pastër, ajri i pastër dhe ushqimi i shëndetshëm. Regionalwert AG në Freiburg paraqiti një proces për këtë me "kontabilitetin e performancës bujqësore" vjeshtën e kaluar. Në Uebfaqe  fermerët mund të fusin të dhënat e fermës së tyre. Janë regjistruar 130 tregues kryesorë të performancës nga shtatë kategori. Si rezultat, fermerët mësojnë se sa vlerë të shtuar krijojnë, për shembull duke trajnuar të rinjtë, duke krijuar shirita lulesh për insektet ose duke ruajtur pjellorinë e tokës përmes bujqësisë së kujdesshme.

Ajo shkon në rrugë të tjera Kooperativë organike e tokës

Ajo blen tokë dhe ferma nga depozitat e anëtarëve të saj, të cilat ua jep me qira fermerëve organikë. Problemi: Në shumë rajone, toka e punueshme tani është aq e shtrenjtë sa fermat më të vogla dhe profesionistët e rinj vështirë se mund ta përballojnë atë. Mbi të gjitha, bujqësia konvencionale është fitimprurëse vetëm për fermat e mëdha. Në vitin 1950 kishte 1,6 milion ferma në Gjermani. Në vitin 2018 kishte ende rreth 267.000. Vetëm në dhjetë vitet e fundit, çdo fermer i tretë i qumështit ka hequr dorë.

Stimujt e gabuar

Shumë fermerë do të menaxhonin tokën e tyre në një mënyrë më të qëndrueshme, miqësore me mjedisin dhe klimën, nëse do të fitonin para me të. Megjithatë, vetëm disa përpunues blejnë deri tani pjesën më të madhe të të korrave të cilët, për shkak të mungesës së alternativave, mund t'i dorëzojnë produktet e tyre vetëm në zinxhirët e mëdhenj të ushqimeve: Edeka, Aldi, Lidl dhe Rewe janë më të mëdhatë. Ata luftojnë konkurrencën e tyre me çmime konkurruese. Zinxhirët e shitjes me pakicë u japin presion çmimeve furnizuesve të tyre dhe atyre fermerëve. Në prill, për shembull, qumështoret e mëdha në Westphalia paguanin fermerët vetëm 29,7 cent për litër. "Ne nuk mund të prodhojmë për këtë," thotë fermeri Dennis Strothlüke në Bielefeld. Kjo është arsyeja pse ai u bashkua me kooperativën e marketingut të drejtpërdrejtë Tregu javor24 i lidhur. Në gjithnjë e më shumë rajone gjermane, konsumatorët po blejnë online direkt nga fermerët. Një kompani logjistike i dorëzon mallrat në derën e klientit natën tjetër. Ata punojnë në një mënyrë të ngjashme Entuziast i tregut . Edhe këtu, konsumatorët porosisin online direkt nga fermerët në rajonin e tyre. Këto pastaj dorëzojnë në një datë të caktuar në një pikë transferimi, ku klientët marrin mallrat e tyre. Avantazhi për fermerët: Ata marrin çmime dukshëm më të larta pa konsumatorët që paguajnë më shumë sesa do të paguanin me pakicë. Për shkak se fermerët prodhojnë dhe dorëzojnë vetëm atë që është porositur paraprakisht, më pak hidhet tutje.

Vetëm politikanët mund të japin kontributin vendimtar në një bujqësi më të qëndrueshme: Ata duhet të kufizojnë subvencionet e tyre nga paratë e taksapaguesve në metodat e bujqësisë miqësore me mjedisin dhe natyrën. Ashtu si çdo biznes, fermat prodhojnë atë që u premton atyre fitimin më të lartë.