Karin Bornett
Rreth dhjetë për qind e gazeve serrë që lëshojnë vendet e pasura janë të zhurmshme Ndihmë për urinë botërore e kanë origjinën në të papërdorur Sende ushqimore. Përveç kësaj, mbetjet ushqimore janë një shkatërrim i pastër i burimeve dhe nxitës i çmimeve në vendet në zhvillim, ndërkohë që rreth 690 milionë njerëz janë të uritur në mbarë botën. Nuk duhet të jetë.
Planifikimi dhe pazari për sende ushqimore
Planifikimi i mirë është gjysma e betejës. Përpara se të bëni pazar, një vështrim në stoqet dhe një menu për të gjithë javën ju ndihmojnë të bëni blerje të synuara. Si rezultat, jo vetëm që më pak ushqim përfundojnë në plehra, por gjithashtu ruan më shumë para në bursë.
Përgatitje
Nëse përgatitni sasi më të mëdha dhe ngrini pjesë në porcione, kurseni kohë dhe burime. Veçanërisht familjet beqare e njohin problemin: një filxhan krem pana mjafton për katër porcione, një kanaçe me qumësht kokosi bën katër pjata me kerri me perime, etj. Nëse ngrirja e ushqimit të tepërt nuk është e mundur ose e dëshiruar, një plan menuje inteligjente. ndihmon në përdorimin e përbërësve të mbetur. Për ëmbëlsirë, ka, për shembull, luleshtrydhe të freskëta me krem pana ose supë të ëmbël kokosi.
Magazinimi dhe BBD
Shumica e njerëzve tani e dinë se data më e mirë para (MHD) duhet të deklarohet për arsye ligjore, por shpesh ka pak kuptim. Shihni, nuhatni, shijoni është motoja. Kosi, për shembull, zakonisht mund të shijohet për një ose dy javë pas datës më të mirë para. Një datë skadence për makaronat apo orizin është pothuajse absurde. Megjithatë, ruajtja e gabuar mund të dëmtojë shumë. Nëse përdorni si duhet zonat e ndryshme të ftohjes së frigoriferit, mbroni ushqimin e thatë nga lagështia dhe ruani vajra të ndjeshme ndaj dritës, patatet dhe qepët në errësirë, ndonjëherë mund të zgjasni ndjeshëm jetëgjatësinë e ushqimit tuaj.
Ruajtja e ushqimit me kreativitet
Shumë ushqime që nuk nevojiten përfundojnë në koshin e plehrave edhe pse janë ende të ngrënshëm. Këtu janë disa sugjerime se çfarë tjetër mund të bëhet me mbetjet:
• Vazhdoni të përdorni: Buka e vjetër kthehet në pasta të freskëta, pureja e mbetur e patateve mund të përdoret për të krijuar supë me patate ose kroketa të nesërmen. Përpara se ushqimi të përfundojë në plehra, më mirë shfletoni përsëri në internet. Recetat për përdorimin e mbetjeve janë të shumta.
• Snacks për kafshët: Karotat janë mënyra klasike për të përdorur mbetjet në stomakun e kafshëve tona shtëpiake. Kuajt dhe lepujt pëlqejnë t'i thithin, por si meze për qentë, karotat janë të ulëta në kalori dhe të mira për pastrimin e dhëmbëve. Një karotë e shëndetshme zëvendëson njërën ose tjetrën trajtim (shpesh të prodhuar në kushte të dyshimta). Para se t'u jepet ushqimi kafshëve, ju lutemi gjithmonë informoni ato individualisht nëse ai është i pajtueshëm me speciet përkatëse të kafshëve! Ushqimet e gatshme të përgatitura në mënyrë industriale përmbajnë aditivë të shumtë, shumë sheqer dhe yndyrë. Ato nuk janë të përshtatshme për asnjë kafshë!
Kutitë e shpëtimit & Co.
Ushqimoret dhe tregtarët e drejtpërdrejtë po ofrojnë gjithnjë e më shumë perime ose ushqime të mëdha pak mbi datën më të mirë të mëparshme me çmime më të ulëta në kuti ose të ngjashme. Pra, përfundojnë në stomak në vend të mbeturinave. Duke përdorur një aplikacion – më i njohuri prej të cilit është ndoshta ToGoodToGo – menutë surprizë mund të rezervohen nga bufeja e drekës në restorante për t'i mbledhur pas mbylljes së shuplakës, ose buka dhe pasta mund të ruhen në furrë pak para mbylljes së dyqanit.
Në përgjithësi, të gjithë të përfshirët përfitojnë. Mjedisi është i mbrojtur, ofruesit të paktën rimbursohen kostot e tyre dhe konsumatorët* shijojnë ushqim të shijshëm me një çmim të volitshëm.
dhuroni ushqim
Që nga fillimi i gushtit, edhe privatët në Austri kanë mundur të dhurojnë ushqime në tregjet sociale të Shoqatës Samaritane. Në Vorarlberg, për shembull, sallam, djathë dhe të ngjashme mund të vendosen gjithashtu në një "frigorifer të hapur". Projekti filloi në vitin 2018. Frigoriferët tani janë të aksesueshëm për të gjithë në shtatë lokacione në Vorarlberg nën moton "sjell dhe merr". Pavarësisht nëse është kriza e koronës apo një stuhi, nevoja për dhurime ushqimore rrallëherë ka qenë më e madhe në afërsi në të gjithë Evropën.
Foto / Video: Shutterstock, Ndihmë për urinë botërore.
