Karin Bornett
„Samotné organické nestačí. Organické s konvenčnými štruktúrami nezlepší svet. Ide o ekologické myslenie a konanie. Ak chcete vidieť celkový obraz. To definuje naše činy a ašpirácie hneď od začiatku. Sme eko. Eco od roku 1979. „To je perspektíva nemeckého výrobcu potravín Bohlsener Mühle. To by mohlo na otázku zodpovedať jednoducho: organické nestačí. Čo však vlastne znamená organické? A aké sú alternatívy? Bude bio čoskoro zastarané?
Na „organické“ sa vzťahujú rôzne usmernenia. Minimálne normy pre biopotraviny určuje pečať schválenia EÚ. Výrobky označené európskou ekologickou značkou nesmú byť geneticky modifikované a pestujú sa bez použitia chemicky syntetických pesticídov, umelých hnojív alebo splaškových kalov. Živočíšne výrobky pochádzajú zo zvierat, ktoré sa chovajú spôsobom primeraným pre jednotlivé druhy v súlade s ekologickým nariadením ES a vo všeobecnosti sa na ne neliečili antibiotiká a rastové hormóny.
Podľa nariadenia EÚ však ekologické výrobky s ekologickou pečaťou EÚ môžu obsahovať päť percent neekologických zložiek. Rôzne záujmové skupiny preto vyvinuli svoje vlastné ekologické plomby. Združenia ako Bioland, Demeter, Bio Austria a Co. pracujú podľa prísnejších smerníc. „Napríklad, naše zvieratá majú viac priestoru, ako je predpísané a môžu chodiť na pastviny. Okrem toho sme boli prvou ekologickou asociáciou, ktorá prijala záväzné rozhodnutie o tom, že všetci mužskí bratia budú chovaní ekologickými nosnicami. Celkovo sme dobrovoľne prekročili zákonné požiadavky vo viac ako 160 oblastiach, “vysvetľuje Markus Leithner, hovorca Bio Rakúsko pečať združenia.
Čo „organické“ nemôže urobiť
Organické tesnenia majú spoločné to, že nehovoria nič o pracovných podmienkach počas výroby. „Bio“ nemá nič spoločné s tým, či sa výrobky vyrábajú za spravodlivých podmienok. Tu sa používa pečať Fairtrade. To však zase nehovorí nič o biologickom pôvode výrobkov. Ak chcete oboje, musíte sa ubezpečiť, že výrobok má obe pečate. „Organický a spravodlivý obchod sú veľmi rozumnou kombináciou, pretože zaručujú komplexnú udržateľnosť vo všetkých dimenziách,“ hovorí Leithner.
Ekologická stopa sa však nezohľadňuje v obidvoch tuleňoch. Nedostatkom čistých ekologických výrobkov je napríklad téma balenia. Pretože mnoho organických výrobkov je stále balených do plastov alebo hliníka. Aj keď sú organické látky vo vnútri, produkty nie sú ani skutočne udržateľné.
Je čas na novú pečať?
Možno je teda čas na komplexnejší popis udržateľných výrobkov? Potrebujeme novú pečať? „Eticky vyrábané“ by boli prístupom, ktorý by mohol zahŕňať všetky aspekty udržateľnosti. „Myšlienka zdieľanej pečate je vo všeobecnosti vždy pekná, ale implementácia ju sťažuje, a to aj kvôli rozmanitosti. Pretože tam, kde je tuleň, existuje vždy redukcia, aby sa našiel spoločný menovateľ, “hovorí mierne skepticky Saskia Lackner, tlačová hovorkyňa spoločnosti Bohlsener Mühle GmbH & Co. KG.
Nová pečať tiež nie je riešením pre Markusa Leithnera: „Dodatočné pečate by pravdepodobne situáciu nezlepšili. Sme združením s najvyššou možnou transparentnosťou v oblasti poľnohospodárstva a výroby potravín, pokiaľ ide o pôvod, vplyv na životné prostredie, ako aj sociálne aspekty. Pokiaľ ide o pripisovania, ako napríklad „eticky vyrobené“, je potrebné dbať najmä na rozsah možných interpretácií, že nakoniec to nie je prázdna veta bez konkrétnych, štandardizovaných a overiteľných špecifikácií. “
Bohlsener Mühle sa namiesto nových pečatí spolieha na informácie pre spotrebiteľa na obale a na osobnú zodpovednosť - a vy sa budete držať opätovného objavenia ekologického pojmu - koniec koncov, ekologické hnutie bolo aktívne už v 1980. rokoch. Lackner: „Podniky ako mlyn Bohlsen môžu niečo zmeniť. A nie, ak sú iba „ekologické“. Je to tiež o ekologickom poľnohospodárstve, áno, ale oveľa viac o nápadoch, ktoré sú za tým: trvalo udržateľnom riadení a vytváraní zdravých cyklov. A toto myslenie a konanie - to nie je ekologické, to je ekologické! “Organické, na druhej strane, sú prinajmenšom„ dobrý začiatok “.
Foto / video: Shutterstock.
