Helmut Melzer
O 80 percenta všetkých Rakúšanov nakupuje biopotraviny podľa štatistiky Rakúska. V poslednej dobe predaj v Rakúsku dosiahol viac ako 1,2 miliárd eur (2011) a v Nemecku 7,03 miliardy eur (2012) už dávno dosiahli. Čísla, ktoré jasne ukazujú, že bio nie je trhová medzera, ale široká väčšina.
Ale čo robí z ekologických organických? Čo sa dá očakávať od množstva ekologických značiek? A kde sú usporiadané ekologické značky potravinových reťazcov? Voľba prináša prehľad témy ekologických značiek.
Organické označenie EÚ
Smernice EÚ
Oficiálna definícia EÚ je: "Ekologické poľnohospodárstvo je poľnohospodársky systém, ktorý poskytuje spotrebiteľom čerstvé, chutné a autentické jedlo pri rešpektovaní prirodzeného životného cyklu."
Pre pestovateľov: Trvalé striedanie plodín ako predpoklad pre efektívne využitie miestnych zdrojov. Zákaz chemických syntetických pesticídov a syntetických hnojív ako aj extrémne obmedzené používanie živočíšnych antibiotík, potravinárskych prídavných látok a pomocných látok na spracovanie. Absolútny zákaz používania geneticky modifikovaných organizmov. Použitie lokálne dostupných zdrojov pre hnojivá a krmivá. Rastlinné a živočíšne druhy, ktoré sú odolné voči chorobám a prispôsobené miestnym podmienkam sú. Chov hospodárskych zvierat v Freewheeling a Freilufthaltung ako aj ich zásobovanie krmu. Postupy pre hospodárske zvieratá vhodné pre príslušné druhy.
Pre výrobcov: prísne Obmedzenie prísad a pomocných látok na spracovanie, prísnosť Obmedzenie chemicky syntetizovaných prísad. Zákaz geneticky modifikovaných organizmov.
Na tento účel boli stanovené nasledujúce nariadenia: Nariadenie Rady (ES) č. 834 / 2007 z 28. Jún 2007, Nariadenie Rady (ES) č. 967 / 2008 z 29. September 2008, Nariadenie Komisie (ES) č. 889 / 2008 z 5. September 2008, Nariadenie Komisie (ES) č. 1254 / 2008 z 15. December 2008.
Demeter - najvyššia organická kvalita
Demeter znamená produkty biodynamickej ekonomiky. To zase znamená poľnohospodárstvo, chov dobytka, produkciu osiva a údržbu krajiny podľa antropozofických princípov - určitej duchovnosti. V skratke: hľadá sa najvyššia možná prirodzenosť.
Pokyny sú veľmi komplexné a môžu Prečítajte si tu werden.
Každý rok sa spoločnosti Demeter kontrolujú okrem dodržiavania smerníc Demeter okrem bio-kontroly. Okrem toho sa aspoň raz za rok koná stretnutie na rozvoj podnikania pre výrobcov.
Ekologická značka kvality Rakúsko
Rakúska organická záruka
Zomrieť Rakúska ekologická záruka je schváleným inšpekčným orgánom pre ekologicky vyrábané potraviny. Na červeno-zeleno-bielom okrúhlom logu je uvedený písmenový a číselný kód podobný ekologickému označeniu EÚ. Pečať je v súlade s ekologickým nariadením EÚ a každoročne sa reviduje, a to aj v náhodných vzorkách. AT znamená Rakúsko, organické pre úrad ekologickej kontroly a trojmiestne číslo je miesto.
AMA - Rakúsky ekologický štítok
Das AMA tesnenie Existujú dve varianty: Organické logo AMA s označením pôvodu v červeno-bielo-červenej a čiernej a bielej farbe bez označenia pôvodu. Červené ekologické označenie môže najviac jednu tretinu ekologických surovín mimo Rakúska prísť. Okrem iného sú pre obidve ekologické označenia kvality zaručené 100 percentné suroviny z ekologického poľnohospodárstva, žiadne genetické inžinierstvo ani chemicky syntetické prípravky na ochranu rastlín.
Okrem loga EÚ pre ekologické výrobky je potrebné uviesť kontrolné číslo a / alebo názov kontrolného orgánu pre ekologické poľnohospodárstvo. Príklad: AT-BIO-301 AT = sídlo organického inšpekčného orgánu 3 = spolková krajina (v tomto prípade Dolné Rakúsko) 01 = číslo inšpekčného orgánu)
V Rakúsku predpisy upravujú Nariadenie (ES) č 834 / 2007 a Nariadenie (ES) č 889 / 2008 ekologické predpisy.
Bio Rakúsko
Bio Rakúsko je zväzom rakúskych ekologických poľnohospodárov a združuje rakúske ekologické združenia. Logo je hlavne na výrobkoch ekologických poľnohospodárov. Usmernenia týkajúce sa biomasy v základných bodoch presahujú rámec ekologického nariadenia EÚ.
Záver Dokonca aj v tomto okamihu, od štúdia rozsiahlych informácií takmer bolesti hlavy, a je preto len pre tých, ktorí chcú veľmi dobre vedieť: V zásade platí pre celú EÚ, zelenú ekologickú značku. Označené produkty dosahujú veľmi vysokú kvalitu, a to aj v oblasti ekologického poľnohospodárstva. Napriek tomu táto organická pečať schválenia určite nie je pre absolútnu prirodzenosť: prísady sú podmienene povolené, o niektorých interpretáciách, ako je to, čo sa teraz považuje za vhodné pre druhy, možno dostatočne diskutovať. Pre tých, ktorí chcú najvyššiu možnú úroveň prirodzenosti, odporúčame výrobky Demeter.
Organická značka Nemecko
Nemecké organické označenie
Nemecké jedlo je už roky pevne zakotvené na rakúskom trhu. Na mnohých nemeckých ekologických výrobkoch je šesťuholníkový rám so zeleným rámom Nemecká organická pečať vytlačené. Predstavuje chov zvierat vhodný pre jednotlivé druhy a používanie genetického inžinierstva a syntetických pesticídov je zakázané. Značka sa nevyžaduje zo zákona, ale je to istá príručka, že výrobky pochádzajú z kontrolovaného ekologického poľnohospodárstva.
Bioland
Bioland je nemecké pestovateľské združenie. Nemeckí poľnohospodári, záhradníci, vinári a včelári Obsterzeuger predávajú svoje výrobky pod logom združenia. Poľnohospodári v biolande podliehajú prísnym usmerneniam, ktoré často prekračujú zákonné minimálne normy pre ekologické výrobky. Rozsiahly katalóg je tu prečítať.
Ecovin
Der Federálne združenie pre ekologické vinohradníctvo alebo stručne, Ecovin znamená výrobu ekologického hrozna, hroznovej šťavy, vína, šumivého vína, octu a vínnych destilátov. Aj tu platí základné nariadenie EÚ EG 834 / 2007 a jeho vykonávacie nariadenia EG 889 / 2008. Prísne požiadavky na Ecovin však presahujú smernice EÚ.
Ďalšie označenia ekologickej kvality
Foto / video: Shutterstock.
