උර්සුලා වස්ට්ල්
මහාචාර්ය රොබට් එච්. ලුස්ටිග් යනු සැන් ෆ්‍රැන්සිස්කෝ හි කැලිෆෝනියා විශ්ව විද්‍යාලයේ ස්නායු එන්ඩොක්‍රින් විද්‍යාඥයෙකි. ඔහු තරබාරුකම සහ සීනි අතර සම්බන්ධය පිළිබඳ පර්යේෂණ හරහා ජාත්‍යන්තරව ප්‍රසිද්ධියට පත් විය, විශේෂයෙන් ෆෲක්ටෝස් (පළතුරු සීනි), 1980 පමණ සිට ඉහළ ෆෲක්ටෝස් ඉරිඟු සිරප් ලෙස කාර්මිකව නිෂ්පාදනය කරන ලද ස්වරූපයෙන් මහා පරිමාණයෙන් භාවිතා කරන ලදී.
ෆෲක්ටෝස් වැරදි සංඥාවක් යවයි
"සීනි: කටුක සත්‍යය" යන ඔහුගේ දේශනයේදී ඔහු සියවස ආරම්භයේ සිට බටහිර ලෝකයේ සීනි පරිභෝජනය පස් ගුණයකින් පමණ වැඩි වී ඇති ආකාරය පැහැදිලි කරයි - සහ අධික ෆෲක්ටෝස් බඩ ඉරිඟු සිරප් අධික ලෙස පරිභෝජනය කිරීමේ ප්‍රතිවිපාක මොනවාද (ඉහළ ෆෲක්ටෝස් ඉරිඟු සිරප්). ෆෲක්ටෝස් ලෙප්ටින් හෝමෝනය (සන්තෘප්තියේ හැඟීම සඳහා වගකිව යුතු) මෙන්ම ඉන්සියුලින් මුදා හැරීම වළක්වයි. එබැවින් සීනි පරිභෝජනය කර ඇති බව මොළය නොදකින අතර එමඟින් ශරීරයට "මම පිරී ඇත" යන විධානය ලබා දිය නොහැක.
ග්ලූකෝස් මෙන් නොව, ෆෲක්ටෝස් ශරීරය විසින් විශාල වශයෙන් (සියයට 80) භාවිතා නොකරන නමුත් අක්මාව තුළ සෘජුවම පරිවෘත්තීය වේ. වෛද්‍යවරයා ෆෲක්ටෝස් පානය කිරීම මත්පැන් පානය කිරීම සමඟ සංසන්දනය කරයි, විෂ වීමකින් තොරව පමණක් වන අතර එයට එම හානිකර බලපෑම් ආරෝපණය කරයි.
ඡායාරූප / වීඩියෝ: Shutterstock.
