Sonja
Według Mintel Research 23% Brytyjczyków stosowało alternatywne mleko roślinne w okresie trzech miesięcy do lutego 2019 r., A tylko 19% w 2018 r. Trend wegański jest szczególnie podsycany przez młodych ludzi: 33% 16–24-latków wybiera alternatywne produkty mleczne. Istotną rolę odgrywają także kwestie środowiskowe - od 16 do 24 osób (36%) jest skłonnych sądzić, że hodowla bydła ma negatywny wpływ na środowisko.
Podczas gdy alternatywne produkty mleczne stają się coraz bardziej popularne, w 2018 r. Stanowiły one tylko 4% sprzedaży masowej i 8% wartościowej sprzedaży białego mleka. Stosuje się je inaczej niż mleko krowie. Tylko jedna czwarta konsumentów alternatywnych produktów mlecznych pochodzenia roślinnego używa go do gotowania, w porównaniu do 42% zwykłych użytkowników mleka krowiego. 42% konsumentów alternatywnych produktów mlecznych pochodzenia roślinnego używa go w gorących napojach, w porównaniu do 82% w przypadku zwykłych użytkowników mleka krowiego.
Zdjęcie: Pixabay
