W rzeczywistości żywność ekologiczna nie jest droga

Żywność ekologiczna jest droższa w sklepach niż żywność produkowana konwencjonalnie. Ceny nie odzwierciedlają jednak rzeczywistych kosztów produkcji:

Zwierzęta w hodowli przemysłowej pozostawiają po sobie dużo gnojowicy, którą rolnicy rozprowadzają na polach. Rezultat: gleba jest nadmiernie nawożona i nie może już wchłonąć dużej ilości związków azotowych. Te przedostają się do wód gruntowych i tam tworzą azotany, które szkodzą ludziom. Wodociągi muszą wiercić coraz głębiej, aby uzyskać w miarę czystą wodę pitną. Przeżyźnione jeziora i stawy zarastają i „przewracają się”: „eutrofizują”. Samo zanieczyszczenie wody pitnej azotanami powoduje w Niemczech koszty rzędu 10 miliardów euro rocznie. Nie płacimy ich w kasie w Aldi lub Lidl, ale z naszym rachunkiem za wodę. Do tego dochodzą dodatkowe koszty zarazków odpornych na antybiotyki, z których wiele powstaje w dużych stajniach producentów mięsa. Tam zwierzęta otrzymują dużo antybiotyków, które wraz z wodą i mięsem przedostają się do ludzi. Jeśli dana osoba zachoruje, antybiotyki medyczne działają gorzej lub wcale, ponieważ zarazki rozwinęły oporność. W 2019 roku zwierzęta hodowlane w Niemczech połknęły mniej więcej tyle samo antybiotyków co ludzie: około 670 ton.

Wszyscy płacimy realne koszty „konwencjonalnego” rolnictwa

Znajdziesz wiele innych przykładów tego, co jest eksternalizowane przez rolnictwo przemysłowe niż przekazywane innymi kosztami tutaj, a także przykładowe obliczenia dla poszczególnych produktów spożywczych. Gdybyśmy mieli pokryć wszystkie dalsze koszty przemysłowej, konwencjonalnej produkcji mięsa przy kasie w supermarkecie lub w sklepie, mięso z hodowli przemysłowej byłoby około trzy razy droższe niż obecnie, a zatem droższe niż mięso ekologiczne. Zawiera szczegółowe informacje na temat prawdziwego kosztu naszego jedzenia? Uniwersytet w Augsburgu w badaniu Określone: ​​W przeciwieństwie do obecnych cen żywności, „rzeczywiste koszty” żywności charakteryzują się tym, że obejmują również środowiskowe i społeczne koszty następcze, które powstają przy produkcji żywności. Są one powodowane przez producentów żywności, ale obecnie – pośrednio – ponoszone przez całe społeczeństwo. Na przykład konsumenci płacą za emisje gazów cieplarnianych z rolnictwa wraz ze zmianą klimatu i jej skutkami. „Rachunek rzeczywistych kosztów” nie tylko uwzględnia bezpośrednie koszty produkcji w cenie żywności, ale także przekształca jej wpływ na systemy ekologiczne lub społeczne na jednostki pieniężne. 

Żywność ekologiczna powoduje również koszty, które nie są wliczone w ceny detaliczne. Ale są tutaj 2/3 niższa niż w rolnictwie konwencjonalnym.