Kwade fructose?

Professor Robert H. Lustig is Neuroendocrinologie aan de Universiteit van Californië in San Francisco. Het was door zijn onderzoek naar de relatie tussen obesitas en suiker, in het bijzonder fructose (vruchtensuiker), die massaal wordt gebruikt in het industrieel geproduceerde vorm zoals hoge fructose maïssiroop ongeveer 1980, internationaal bekend.

Fructose stuurt een verkeerd signaal

hij zegt ( "suiker, de bittere waarheid"), zoals de suiker consumptie in de westerse wereld is sinds het begin van de eeuw bijna vervijfvoudigd - en wat de gevolgen van overmatige consumptie van high fructose corn syrup: In zijn lezing "The Bitter Truth Sugar" (High fructose corn syrup). Fructose remt het hormoon leptine (verantwoordelijk voor verzadiging), net als de afgifte van insuline. Dus de hersenen niet beseffen dat suiker werd verbruikt, en kan niet doorgaan met de bestelling, "ik ben moe" naar het lichaam.

In tegenstelling tot glucose, wordt fructose voor een groot deel niet door het lichaam gebruikt (80 procent), maar wordt het direct in de lever gemetaboliseerd. De arts vergelijkt de inname van fructose met het drinken van alcohol, alleen zonder de dronkenschap, en schrijft hier dezelfde schadelijke effecten toe.

Foto / Video: Shutterstock.