Marktschwärmer: Berbelanja di banyak petani dengan satu cara

Beckum / Berlin. Amazon dan syarikat Internet lain kini juga menjual barangan runcit secara dalam talian. Namun, anda juga boleh berbelanja secara dalam talian dengan beberapa petani di kawasan sekitar anda dengan hanya beberapa klik. Petani menyerahkan pada masa yang sama ke lokasi penyerahan yang dipersetujui. Di sana anda dapat mengambil semua pembelian anda: segar, serantau dan kebanyakannya juga "organik". Sejak bermulanya wabak ini, permintaan telah meningkat dengan ketara sekali lagi. Dalam dua tahun kebelakangan ini, 75 Rusuhan pasaran dibuka.

 Nasib babi

Petani Ansgar Becker vor der Sandfort dan keluarganya memelihara lembu dan babi tenusu di ladang mereka. Mereka menanam sebahagian besar makanan mereka sendiri. Babi anda mempunyai lebih banyak ruang selepas penukaran kandang. Di mana sebelumnya 250 haiwan hidup, 70 kini merebak. Sebahagian daripada mereka menggerutu dengan selesa di luar pada musim bunga matahari. "Lihat bagaimana mereka berkeliaran dan bermain di jerami," menarik Ansgar Becker di depan Sandfort. "Anda berasa sangat baik. Kadang-kadang ", memikat petani," kita berdiri di sini, melihatnya dan gembira. " 

Tetapi nasib babi itu mahal. Lebih banyak ruang untuk haiwan berharga lebih banyak wang yang tidak dibayar oleh perdagangan. Itulah sebabnya semakin banyak petani bergantung pada pemasaran langsung. Mereka menjual produk mereka terus kepada pengguna dengan harga yang jauh lebih tinggi, melewati perdagangan runcit. 

Pasarkan dengan klik tetikus

Untuk tujuan ini, Sandforts telah bergabung dengan platform pemasaran langsung dalam talian Marktschwärmerei. Setiap hari Jumaat Ansgar dan isterinya Verena mengemas barang yang telah dipesan oleh pelanggan secara dalam talian. Pada sebelah petang mereka membawa bungkusan ke bekas restoran pizza di bandar Beckum yang berdekatan di pinggir Münsterland. Setiap pelanggan diberi nombor ketika mereka membuat pesanan di Internet. Pekerja menyusun daging, buah, sayur, balang jem dan semua barang pesanan lain ke dalam kotak mengikut nombor ini.

Oleh itu, semua orang boleh mendapatkan bungkusannya dengan segera. Pandemik korona telah mengubah prosesnya. Petani di tempat pengedaran membawa bungkusan setiap pelanggan ke luar. Itu juga berfungsi seperti kerja jam.

Jual dahulu semuanya, kemudian sembelihlah

Sekumpulan pasar seperti di Beckum kini terdapat di mana-mana di Jerman. Konsep ini bermula 10 tahun yang lalu di Perancis dengan judul "La Ruche, qui dit oui", "sarang lebah yang mengatakan ya". Pengasasnya ingin menyatukan petani dengan pengguna dan memperkukuh kitaran ekonomi serantau dengan melampaui perdagangan.

Dengan laluan pengangkutan yang singkat dan hubungan langsung antara pengeluar dan pengguna, kegilaan pasar juga memberikan sumbangan kepada pertanian yang lebih lestari dan lebih mesra alam - dan terhadap sisa makanan: "Saya hanya menyembelih lembu saya apabila semua bahagiannya telah dijual," jelas Heike Zeller kelebihan pemasaran langsung. Ahli ekonomi perniagaan dan ahli sosiologi sedang meneliti pemasaran langsung dalam pertanian di Weihenstephan University of Applied Sciences. Petani yang menjual barang mereka secara langsung kepada pengguna akhir tidak menghasilkan sampah. Produk tidak berakhir di kedai runcit, di mana ia boleh menjadi buruk semasa dalam perjalanan atau di rak kedai. Kemudian ada peraturan perdagangan yang kadang-kadang tidak masuk akal, yang, misalnya, bahkan tidak membeli sayur-sayuran yang terlalu kecil, terlalu bengkok atau terlalu besar.

Wanita petani mengambil gambar sayur-sayuran mereka

Pengeluar sendiri menjaga persembahan produk mereka.Di hadapan Sandort, pada mulanya, mereka mengambil gambar makanan mereka sendiri di atas meja dengan telefon bimbit mereka. Untuk persembahan profesional, dia tetap mengesyorkan profesional kepada rakannya - atau sekurang-kurangnya seseorang "yang dapat melakukannya".

Pandemi korona telah memberi dorongan kepada pasaran. Hanya beberapa bulan selepas ia ditubuhkan, inisiatif Beckum adalah salah satu yang paling berjaya di Jerman. Kini mempunyai 920 pelanggan dan pembekal. Sekitar 220 pesanan kerap. Di seluruh negara, sementara itu 130 peminat pasaran telah meningkatkan penjualan mereka pada tahun 2020 sebanyak 150% berbanding tahun sebelumnya, iaitu lebih dari dua kali ganda. 

Pasar mingguan juga berkembang. Peminat pasaran melihat diri mereka sebagai pelengkap mereka. Mereka melayani pekerja yang tidak dapat membeli-belah pada waktu pagi. Di Beckum, seperti di pasar lain, pengambilan dilakukan pada waktu petang. "Kami pasar malam," kata rakan tuan rumah dan petani Elisabeth Sprenker di Beckum. Walaupun ada kerja tambahan untuk penyediaan dan pembungkusan, dia berpuas hati dengan penjualan yang dihasilkan oleh kegilaan pasaran. Rakan sekerja anda Ansgar Becker dari Sandfort gembira kerana pemasaran langsung sekurang-kurangnya sedikit bebas dari tekanan harga perdagangan runcit. "Kami petani harus belajar lagi untuk memasarkan produk kami sendiri," tambah petani. Kadang-kadang menyakitkan, tetapi "itu juga menyeronokkan".

maklumat:

Kegilaan pasaran pertama muncul di Perancis pada tahun 2011 dengan tajuk "La Ruche qui dit oui"(" Sarang lebah yang mengatakan ya "). Kini terdapat kawanan pasar di Jerman, Belgia, Itali, Sepanyol dan negara-negara lain. Di seluruh Eropah, mereka mengaku mempunyai perolehan tahunan 100 juta euro, sepersepuluh dari mereka di Jerman.  

Permintaan semakin meningkat, terutama sejak awal pandemi korona. Pada tahun 2020 penjualan meningkat 120 peratus. Sejak bulan Mac 2020, 67 orang baru telah dibuka di Jerman sahaja, menggandakan tawaran. Mereka kerap membekalkan sekitar 14.000 isi rumah. 900 lagi petani dan perniagaan kraf telah bergabung dalam rangkaian. Pada bulan Julai 2021, markas kawanan pasar Jerman di Berlin melaporkan 151 kawanan pasar, hampir tiga kali lebih banyak daripada pada tahun 2018 (62). Mereka dibekalkan oleh 2396 pengeluar (2018: 878).

Perancis / Saarland:

Kira-kira 15 petani membekalkan sampah di stesen kereta api di Forbach berhampiran Saarbrücken. Sebahagian daripada mereka berbahasa Jerman. Dalam program ini, mereka hampir semuanya - mulai dari sayur-sayuran hingga daging sapi, ayam, telur dan juga barang keperluan rumah, semuanya dari radius tidak lebih dari 60 kilometer dan kebanyakannya dari pertanian organik. 

Terdapat kegilaan pasar Perancis yang lain di 26 tempat berhampiran sempadan Jabatan Lorraine Moselle (57) dan Meurthe et Moselle (54) 

Belgium:

In Belgium terdapat 140 ruches, atau kawanan pasar, yang mendapatkan barang dari radius hanya 28 kilometer. 

Switzerland: 

Tawaran ini lebih bersifat tempatan di Switzerland. Di sana pengeluar datang dari radius hanya dua belas kilometer ke pasar masing-masing yang mengerumuni. Berhampiran dengan sempadan Jerman, penghancuran itu berada di dewan pasar di Basel  yang juga mempunyai perkhidmatan penghantaran.