ഈ നടപടികൾ നമ്മുടെ ഭക്ഷണം സുരക്ഷിതവും സുസ്ഥിരവുമാക്കാൻ ഉദ്ദേശിച്ചുള്ളതാണ്

12 -ാമത് ഗുണമേന്മയുള്ള ഓസ്ട്രിയ ഫുഡ് ഫോറത്തിൽ, സ്വദേശത്തും വിദേശത്തുമുള്ള വിദഗ്ധർ ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷ കൂടുതൽ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള നടപടികൾ അവതരിപ്പിച്ചു. ബവേറിയയിൽ നിന്നുള്ള ഭക്ഷ്യ വഞ്ചനയ്‌ക്കെതിരായ മുൻകൂർ മുന്നറിയിപ്പ് സംവിധാനം, വിതരണ ശൃംഖലയിൽ കൂടുതൽ സുതാര്യതയ്ക്കുള്ള ബ്ലോക്ക്‌ചെയിൻ ആപ്ലിക്കേഷനുകൾ, ഉൽ‌പാദന കമ്പനികളെ ഓഡിറ്റ് ചെയ്യുമ്പോൾ ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷാ സംസ്കാരം അവലോകനം ചെയ്യുന്നത് നിർബന്ധമാണ്.

"ചില്ലറവിൽപ്പനയിൽ സ്വന്തം ബ്രാൻഡുകൾ സ്ഥാപിക്കുന്നത് സ്വകാര്യ മാനദണ്ഡങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നതിലേക്ക് നയിച്ചു, അതിനാൽ സമീപ വർഷങ്ങളിൽ ഓസ്ട്രിയയിൽ ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന് ഗണ്യമായ സംഭാവന നൽകി", വുൾഫ്ഗാങ് ലെഗർ-ഹില്ലെബ്രാൻഡ്, വ്യവസായ മാനേജർ ലെബൻ‌സ്മിറ്റെൽ‌സിചെർ‌ഹീറ്റ് ക്വാളിറ്റി ഓസ്ട്രിയയിൽ, ബോധ്യപ്പെട്ടു. കമ്പനിയുടെ സ്വന്തം ലോഗോ ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ പതിച്ചിരിക്കുന്നതിനാൽ, മികച്ച ഗുണനിലവാരവും ഭക്ഷ്യസുരക്ഷയും ഉറപ്പുവരുത്തുന്നതിനും അങ്ങനെ സൂപ്പർമാർക്കറ്റ് ഓപ്പറേറ്റർമാരുടെ പ്രശസ്തി സംരക്ഷിക്കുന്നതിനും, നിർമ്മാതാക്കൾ നിയമപ്രകാരം ആവശ്യപ്പെടുന്നതിനേക്കാൾ കർശനമായ മാനദണ്ഡങ്ങൾ പാലിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ചട്ടം പോലെ, ബ്രാൻഡഡ് ചരക്ക് നിർമ്മാതാക്കൾ അവരുടെ സ്വന്തം ലേബലുകളുടെ ഉൽപാദനത്തിനായി IFS, FSSC 22000, BRCGS തുടങ്ങിയ സ്ഥാപിത മാനദണ്ഡങ്ങൾ വിജയകരമായി ഉപയോഗിച്ച നിർമ്മാതാക്കളായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ട്രേഡിംഗ് കമ്പനിയെയും ഉൽപ്പന്ന വിഭാഗത്തെയും ആശ്രയിച്ച്, ചില സർട്ടിഫിക്കേഷനുകൾ ഇപ്പോൾ വിതരണക്കാരിൽ നിന്ന് നിർബന്ധമാണ്.

"ചില്ലറവിൽപ്പനയിൽ സ്വന്തം ബ്രാൻഡുകൾ സ്ഥാപിക്കുന്നത് സ്വകാര്യ മാനദണ്ഡങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നതിലേക്ക് നയിച്ചു, അതിനാൽ സമീപ വർഷങ്ങളിൽ ഓസ്ട്രിയയിൽ ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന് ഗണ്യമായ സംഭാവന നൽകിയിട്ടുണ്ട്"

വോൾഫ്ഗാങ് ലെഗർ-ഹില്ലെബ്രാൻഡ്, ഫുഡ് സേഫ്റ്റി ഇൻഡസ്ട്രി മാനേജർ, ക്വാളിറ്റി ഓസ്ട്രിയ, നിലവാരങ്ങളുടെയും മാനദണ്ഡങ്ങളുടെയും ലോകത്തിൽ നിന്നുള്ള പുതുമകളെക്കുറിച്ച് റിപ്പോർട്ട് ചെയ്യുന്നു © ഗുണമേന്മയുള്ള ഓസ്ട്രിയ

മാനദണ്ഡങ്ങളുടെയും മാനദണ്ഡങ്ങളുടെയും ലോകത്തിൽ നിന്നുള്ള പുതുമകൾ

ഓൺലൈൻ ഇവന്റിൽ, ലെഗർ-ഹില്ലെബ്രാൻഡ് മാനദണ്ഡങ്ങളുടെയും നിലവാരങ്ങളുടെയും ലോകത്തിൽ നിന്നുള്ള ഏറ്റവും പുതിയ കണ്ടുപിടുത്തങ്ങൾ "വലിയ മാറ്റത്തിന്റെ സമയങ്ങളിൽ ചടുലതയും സമഗ്രതയും" എന്ന മുദ്രാവാക്യത്തിന് കീഴിൽ അവതരിപ്പിച്ചു. ശുചിത്വ ഓർഡിനൻസിന്റെ അനുബന്ധം കാരണം, ഉദാഹരണത്തിന്, ഉൽപാദന സൗകര്യങ്ങൾ ഓഡിറ്റ് ചെയ്യുമ്പോൾ ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷാ സംസ്കാരം അടുത്തിടെ പരിശോധിക്കേണ്ടതുണ്ട്. "മറ്റ് കാര്യങ്ങൾക്കൊപ്പം, ഈ കണ്ടുപിടിത്തം ജീവനക്കാർ കൂടുതൽ അടുത്ത് ഇടപഴകുകയും ബോധവൽക്കരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നുവെന്നും പിന്നീട് കോർപ്പറേറ്റ് മാനേജ്മെൻറ് അവരെ ശ്രദ്ധിക്കുന്നുണ്ടെന്നും ഉറപ്പാക്കാൻ ഉദ്ദേശിച്ചുള്ളതാണ്," വിദഗ്ദ്ധൻ വിശദീകരിക്കുന്നു. ഈ ആവശ്യകത എല്ലാ GFSI- അംഗീകൃത ഭക്ഷണ നിലവാരത്തിലും ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. രസകരവും: പാൻഡെമിക് സമയങ്ങളിൽ പോലും, സ്റ്റാൻഡേർഡ് ഉടമയായ IFS, മൂല്യനിർണ്ണയങ്ങൾ സൈറ്റിലാണ് നടക്കുന്നതെന്നും സമഗ്രത ഉറപ്പുവരുത്തുന്നതിന് പൂർണ്ണമായും വിദൂരമായിരിക്കില്ലെന്നും നിർബന്ധിക്കുന്നു.

ബവേറിയയിലെ ആദ്യകാല മുന്നറിയിപ്പ് സംവിധാനം ഇറക്കുമതി ഒഴുക്ക് വിശകലനം ചെയ്യുന്നു

"ഭക്ഷണത്തിൽ മായം ചേർക്കുന്നത് സൂപ്പർവൈസറി അധികാരികൾക്ക് ഒരു വലിയ വെല്ലുവിളിയാണ്," റിപ്പോർട്ട് ചെയ്തു അൾറിച്ച് ബുഷ്, സ്റ്റേറ്റ് ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് ഫോർ ഫുഡ്, ഫുഡ് ഹൈജീൻ, കോസ്മെറ്റിക്സ് ഓഫ് ബവേറിയൻ സ്റ്റേറ്റ് ഓഫീസ് ഫോർ ഹെൽത്ത് ആൻഡ് ഫുഡ് സേഫ്റ്റി (എൽജിഎൽ) മേധാവി. വ്യത്യസ്ത തരം തട്ടിപ്പുകളിൽ കള്ളപ്പണം മാത്രമല്ല, വ്യാജവും പകരവും കൃത്രിമത്വവും ഉൾപ്പെടുന്നു. മത്സ്യം, ഒലിവ് ഓയിൽ, ഓർഗാനിക് ഭക്ഷണം എന്നിവയാണ് നിലവിൽ വഞ്ചനയ്ക്ക് ഏറ്റവും സാധ്യതയുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഒന്ന്. ഇതിന്റെ ഒരു കാരണം നിർമ്മാണ ശൃംഖലകൾ കൂടുതൽ സങ്കീർണ്ണമാവുകയും വിതരണ ചാനലുകൾ കൂടുതൽ അതാര്യമാവുകയും ചെയ്യുന്നു എന്നതാണ്. അതിനാൽ, എൽ‌ജി‌എല്ലിൽ ഒരു മുൻകൂർ മുന്നറിയിപ്പ് സംവിധാനം സ്ഥാപിച്ചിട്ടുണ്ട്, ഇത് പ്രാരംഭ ഘട്ടത്തിൽ ആരോഗ്യ അപകടസാധ്യതകളും വഞ്ചനയുടെ സാധ്യതകളും കണ്ടെത്തുന്നതിന് ഉദ്ദേശിച്ചുള്ളതാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, മ്യൂണിക്കിലെ ലുഡ്വിഗ് മാക്സിമിലിയൻസ് യൂണിവേഴ്സിറ്റിയുമായി ചേർന്ന്, ഭക്ഷ്യ ഇറക്കുമതി ഒഴുക്കുകൾ ക്രമക്കേടുകൾക്കായി യാന്ത്രികമായി പരിശോധിക്കാവുന്ന ഒരു വിശകലന രീതി വികസിപ്പിച്ചെടുത്തു. ഭക്ഷ്യ ഇറക്കുമതിയുടെ വിലയിലും അളവിലുമുള്ള മാറ്റങ്ങൾ രേഖപ്പെടുത്തുകയും ബന്ധപ്പെട്ട രാജ്യവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടതുമാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, യഥാർത്ഥ വില വികസനം പ്രതീക്ഷിച്ച വികസനത്തേക്കാൾ കൂടുതലാണെങ്കിൽ, ഇത് ഭക്ഷ്യ വഞ്ചനയുടെ അടയാളമാകാം.

ബ്ലോക്ക്‌ചെയിൻ എളുപ്പമുള്ള ഉൽപ്പന്ന ട്രെയ്‌സിബിലിറ്റി പ്രവർത്തനക്ഷമമാക്കുന്നു

"ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിലെ ഒരു വെല്ലുവിളി കണ്ടെത്തൽ ആണ്, ഉദാഹരണത്തിന് മലിനമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ കാര്യത്തിൽ മലിനീകരണത്തെ വേഗത്തിൽ ഒറ്റപ്പെടുത്തുന്നതിന്," വിശദീകരിച്ചു മാർക്കസ് ഹെന്നിഗ്, കൺസൾട്ടിംഗ് കമ്പനിയിലെ സീനിയർ മാനേജർ ഡി - പിഴ. ഈ മേഖലയിൽ, ബ്ലോക്ക്‌ചെയിൻ സാങ്കേതികവിദ്യയ്ക്ക് അതിന്റെ ശക്തികൾ കാണിക്കാനും ഭക്ഷ്യ വിതരണ ശൃംഖലയിലെ പ്രസക്തമായ എല്ലാ ഇടപാടുകളും ഡാറ്റയും വ്യാജമായി തെളിയിക്കപ്പെട്ട രീതിയിൽ സംഭരിക്കുകയും വിവിധ കളിക്കാർക്ക് ആക്‌സസ് ചെയ്യാവുന്ന ഒരു സംവിധാനത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനമായി പ്രവർത്തിക്കുകയും ചെയ്യാം. ഇത് ഭക്ഷണത്തിന്റെ സുരക്ഷ മാത്രമല്ല, സുതാര്യതയും അനുബന്ധ ഉപഭോക്തൃ ആത്മവിശ്വാസവും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. തത്ഫലമായി, സർചാർജുകൾ കൂടുതൽ എളുപ്പത്തിൽ നടപ്പിലാക്കാനും ദീർഘകാലാടിസ്ഥാനത്തിൽ ബ്രാൻഡുകൾ ശക്തിപ്പെടുത്താനും കഴിയും.

വിതരണ ശൃംഖലകളുടെ ആഗോളവൽക്കരണം ഇല്ലാതാക്കാൻ വിദഗ്ദ്ധർ ആവശ്യപ്പെടുന്നു

"പാരിസ് കാലാവസ്ഥാ ഉടമ്പടിയുടെ ആവശ്യകതകൾ നിറവേറ്റുന്നതിന് ഭക്ഷണത്തിലും കാർഷിക മേഖലയിലും ഒരു വിനാശകരമായ മാറ്റം ആവശ്യമാണെന്ന് മെഗാ ട്രെൻഡുകൾ പരിശോധിച്ചാൽ മനസ്സിലാകും," ഐക് വെൻസൽ, ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് ഫോർ ട്രെൻഡ് ആൻഡ് ഫ്യൂച്ചർ റിസർച്ചിന്റെ (ITZ GmbH) സ്ഥാപകനും തലവനും. മറ്റ് കാര്യങ്ങൾക്കൊപ്പം, വിതരണത്തിന്റെ കൂടുതൽ സുരക്ഷയ്ക്കായി വിതരണ ശൃംഖലകളുടെ ഒരു ആഗോളവൽക്കരണത്തിനും ഇടത്തരം ഘടനകളുടെയും പ്രാദേശികതയുടെയും പ്രോത്സാഹനത്തിനും വെൻസൽ ആഹ്വാനം ചെയ്തു, കാരണം ഇത് പ്രാദേശിക മൂല്യം സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു. കൂടാതെ, ഭക്ഷണത്തിന് കൂടുതൽ രുചിയുണ്ടാകും.

ഭാവിയിൽ, വരുമാന പ്രസ്താവനയിലെ ഗ്രഹത്തിലെ സ്വാധീനം കണക്കിലെടുക്കുക

മറ്റൊരു വിദഗ്ദ്ധൻ ഒരു പുനർവിചിന്തനത്തിനായി ആവശ്യപ്പെട്ടു: "ജനങ്ങളിലും ഗ്രഹത്തിലും ഉൽപാദനത്തിന്റെ ഫലങ്ങൾ ഭാവിയിൽ ലാഭനഷ്ട അക്കൗണ്ടിൽ ഉൾപ്പെടുന്ന ഒരു പുതിയ സാമ്പത്തിക മാതൃകയുടെ സമയമാണിത്", അതിനാൽ ആവശ്യപ്പെട്ടു വോൾക്കർട്ട് എംഗൽസ്മാൻ, നെതർലാൻഡ്സ് ആസ്ഥാനമായുള്ള ജൈവ പഴങ്ങളുടെയും പച്ചക്കറികളുടെയും അന്താരാഷ്ട്ര മൊത്തക്കച്ചവട കമ്പനിയായ ഇയോസ്റ്റ ബിവിയുടെ മാനേജിംഗ് ഡയറക്ടർ. സമ്പദ്‌വ്യവസ്ഥയെ സുസ്ഥിരമാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരേയൊരു മാർഗ്ഗമാണിത്. 2030 ആകുമ്പോഴേക്കും ജൈവകൃഷിയുടെ അനുപാതം 25 ശതമാനമായി വർധിപ്പിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെന്ന യൂറോപ്യൻ യൂണിയന്റെ പ്രഖ്യാപനം ഇതിന് തുടക്കമിടുന്നു.

വിഷയ ഫോട്ടോ: ഭക്ഷ്യ ഉൽപാദനം © Pixabay