Студија: Што влијае намалувањето на потрошувачката на месо за климата | Четири шепи

 Во светот, сточарството сочинува неверојатни 14,5-18% од нашите вкупни глобални емисии на стакленички гасови. Во овој контекст, една струја Учат на Истражувачкиот институт за органско земјоделство (FiBL Austria) во соработка со Центарот за глобални промени и одржливост на BOKU во име на FOUR PAWS конкретните ефекти од значително намалените потрошувачката на месо за сточарството, благосостојбата на животните и климата во Австрија.Очигледно е дека доколку се намали потрошувачката на месо, ќе треба да се чуваат помалку животни, а како резултат на тоа би се намалиле и емисиите на стакленички гасови. Оваа студија за прв пат покажува до кој степен би се случило тоа и колку повеќе простор и квалитет на живот би имале животните во Австрија. Јасен заклучок: колку помалку месо, толку подобро за животните, животната средина - и на крајот и за луѓето.

Авторите на студијата испитуваа три сценарија:

1. две третини намалување на потрошувачката на месо од страна на населението според препораката на Австриското друштво за исхрана (ÖGE) (19,5 кг/лице/годишно)
2. ово-лакто-вегетаријанска исхрана за населението (т.е. не се консумира месо, туку млеко и производи од јајца)
3. веганска исхрана за населението

Повеќе квалитет на живот за животните и повеќе достапен простор

„Резултатот од студијата е импресивен. Тоа покажува дека со помала потрошувачка на месо, не само што би имало повеќе простор, а со тоа и подобар квалитет на живот за останатите животни, туку сите тие би можеле да живеат на пасишта. Станува збор за дополнителна преостаната површина од околу 140.000 хектари во случај на намалување на месото за две третини и околу 637.000 хектари во случај на вегетаријанска исхрана. Со веганска исхрана, која не бара добиток за производство на храна, дополнителната достапна површина е речиси 1.780.000 хектари. Овие испразнети употребливи површини би можеле, на пример, да се искористат за претворање во органско земјоделство или за ренатурација или за создавање котли за складирање на CO2“, објаснува менаџерката на кампањата FOUR PAWS, Вероника Вајсенбок.

До две третини помалку емисии на стакленички гасови

Подеднакво импресивно е влијанието врз климата. „Во случај на диета со помалку месо, би можеле да заштедиме 28% од стакленички гасови во Австрија во прехранбениот сектор. Со ово-лакто-вегетаријанска исхрана, речиси половина (-48%) од стакленички гасови поврзани со исхраната би биле заштедени, со веганска исхрана дури и повеќе од две третини (-70%). Тоа би бил неверојатно важен придонес, особено во однос на климатските цели“, вели Вајсенбок.

„Во моментов се справуваме со повеќе кризи кои го вклучуваат и системот за храна, здравството и климатската криза. Ако сакаме да го тргнеме притисокот од земјата што ја имаме на располагање и во исто време да имаме корист за здравјето на луѓето и животните, тогаш трансформацијата во диети со силен акцент на растенијата е од суштинско значење“, вели Мартин Шлацер од FiBL Австрија.

Сегашната австриска цел за намалување на емисиите на стакленички гасови според Парискиот договор за заштита на климата е минус од 36% до 2030 година. Диетата според ÖGE може да придонесе најмалку 21% за ова, вегетаријанското сценарио со 36% повеќе од една третина. Веганското сценарио може дури и да придонесе од 53% во вкупната цел за емисија на стакленички гасови во Австрија.

„Помалку месо, помалку топлина“ – Вајсенбок го користи ова мото за да го резимира заклучокот од студијата: „Секој Австриец може да даде многу значаен придонес во заштитата на животните и климата со својата исхрана. Во исто време, студијата покажува и дека снабдувањето со храна и безбедноста на храната во Австрија не би биле загрозени дури и да нема месо и производи од животинско потекло. Затоа, FOUR PAWS ги гледа своите барања од политичарите да преземат повеќе мерки за намалување на потрошувачката на месо како што е потврдено. Без сомнение, иднината лежи во исхраната базирана на растенија“. 

„Флекситарната и вегетаријанската исхрана може да направи важен чекор кон постигнување на климатските цели во Париз, особено во климатскиот сектор. Дополнително, има позитивни ко-придобивки за отпорноста на системот за храна, биодиверзитетот и спречувањето на идни пандемии“, вели Мартин Шлацер.

Фото / Видео: Shutterstock.