Ēšana citādi pret klimata krīzi 3. daļa: Iepakojums un transports

"Jūs esat tas, ko ēdat," teikts teicienā. Bieži taisnība, bet ne vienmēr. Tomēr pārliecināts ir tas, ka mēs varam lielā mērā ietekmēt klimata krīzi ar pārtikas iegādi un ēšanas paradumiem. Pēc Daļa 1 (Gatavi ēdieni) un Daļa 2 (Gaļa, zivis un kukaiņi) Manas sērijas 3. daļa ir par mūsu pārtikas iepakošanu un transportēšanas ceļiem.

Neatkarīgi no tā, vai tā ir gaļa, bioloģiskā, veģetāriešu vai vegāni - iepakojums ir problemātisks. Vācija ražo lielāko daļu iepakojuma atkritumu ES, un Savienībā patērē lielāko daļu plastmasas. Mūsu valsts 2019. gadā atstāja pasauli 18,9 miljonus tonnu Izlietotā iepakojuma tātad ap 227 kilogramiem uz galvu. Plkst plastmasas atkritumi pavisam nesen tas bija 38,5 kg uz vienu iedzīvotāju. 

Garšīga plastmasa

Plastmasa, Austrumvācijā plastmasa, ir kopīgs apzīmējums plastmasām, kas izgatavotas no naftas, galvenokārt no polietilēna (PE), indīga un grūti pārstrādājama polivinilhlorīda (PVC), polistirola (PS) vai polietilēntereftalāta (PET), no kura lielākā daļa dzērienu tiek izgatavotas pudeles. Coca-Cola ar savām vienvirziena pudelēm katru gadu saražo trīs miljonus tonnu iepakojuma atkritumu. Blakus rindā esošie Brause grupas 88 miljardi plastmasas pudeļu katru gadu 31 reizi ceļo uz Mēnesi un atpakaļ. Otrajā un trešajā vietā starp lielākajiem pārtikas rūpniecības plastmasas atkritumu ražotājiem ir Nestlé (1,7 miljoni tonnu) un Danone ar 750.000 XNUMX tonnām. 

2015. gadā Vācijā tika izmesti 17 miljardi vienreiz lietojamu dzērienu trauku un divi miljardi kannu. Arī Nestlé un citi ražotāji pārdod arvien vairāk kafijas kapsulu, kas palielina atkritumu kalnu. No 2016. līdz 2018. gadam vienreiz lietojamo kapsulu pārdošanas apjoms pieauga par astoņiem procentiem līdz 23.000 6,5 tonnām, ziņo Deutsche Umwelthilfe DUH. Katram XNUMX gramam kafijas ir četri grami iepakojuma. Pat it kā vai faktiski "bioloģiski noārdāmas" kapsulas problēmu neatrisina. Viņi nepūst vai nepūst pārāk lēni. Tāpēc viņi šķiro kompostēšanas iekārtas. Pēc tam viņi nonāk dedzinātavā.

Pārstrāde parasti nozīmē samazināšanu

Kaut arī atkritumu izvešana Vācijā ir aizņemta ar dzeltenu maisu savākšanu un iepakojuma atkritumu tvertņu iztukšošanu, maz tiek pārstrādāts. Oficiāli tas ir 45 procenti no visiem plastmasas atkritumiem Vācijā. Kā norāda Deutsche Umwelthilfe, šķirošanas sistēmu skeneri neatpazīst melnas plastmasas pudeles. Tie nonāk atkritumu sadedzināšanā. Ja pēc tam ņem vērā to, kas nenonāk atkritumu pārstrādātājos, pārstrādes līmenis ir 16 procenti. Jaunā plastmasa joprojām ir lētāka, un daudzas jauktas plastmasas var pārstrādāt tikai ar lielu piepūli - ja vispār. Parasti no pārstrādātas plastmasas tiek ražoti tikai vienkārši produkti, piemēram, parka soliņi, atkritumu tvertnes vai granulas. Pārstrāde šeit parasti nozīmē samazināšanu.

Tikai 10% plastmasas atkritumu tiek pārstrādāti

Vidēji pasaulē tikai aptuveni desmit procenti no izmantotās plastmasas kļūst par kaut ko jaunu. Viss pārējais nonāk atkritumu sadedzināšanā, poligonos, laukos vai jūrā. Vācija katru gadu eksportē apmēram miljonu tonnu plastmasas atkritumu. Tagad, kad Ķīna vairs nepērk mūsu atkritumus, tā nonāk, piemēram, Vjetnamā un Malaizijā. Tā kā tur nav pietiekamas jaudas pārstrādei vai vismaz kārtīgai sadedzināšanai, atkritumi bieži nonāk poligonos. Tad vējš iepūš plastmasas lūžņus nākamajā upē, un tas tos ienes jūrā. Tagad pētnieki daudzos jūras reģionos atrod līdz pat sešreiz vairāk plastmasas nekā planktons. Tagad viņi ir pierādījuši mūsu plastmasas patēriņa pēdas augstajos kalnos, kūstošajā arktiskajā ledū, dziļūdenī un citās šķietami nomaļās vietās pasaulē. Okeānos peld 5,25 triljoni plastmasas daļiņu. Tas padara 770 gabalus katram cilvēkam pasaulē. 

"Mēs katru nedēļu ēdam kredītkarti"

Zivis, putni un citi dzīvnieki norij mantu un ar pilnu vēderu mirst badā. 2013. gadā mirušā vaļa vēderā tika atrasti 17 kilogrami plastmasas - tostarp 30 kvadrātmetru plastmasas brezents, kuru Andalūzijas vējš no dārzeņu plantācijas bija iepūtis jūrā. Mikroplastmasa mūsu ķermenī nonāk caur barības ķēdi. Tagad zinātnieki dažādās izkārnījumos un urīnā ir atraduši sīku plastmasas daļiņu pēdas. Pārbaudāmie cilvēki iepriekš bija ēduši vai dzēruši pārtiku, kas bija iesaiņota plastmasā. "Mēs ēdam kredītkarti katru nedēļu," dabas aizsardzības organizācija WWF ievietoja vienu no saviem ziņojumiem par mūsu pārtikas plastmasas piesārņojumu. 

Iepakojuma plēvē un plastmasas pudelēs ir plastifikatori, piemēram, ftalāti un viela bisfenols A, kas, iespējams, veicina vēža šūnu veidošanos, izjauc hormonālo līdzsvaru organismā un palielina daudzu citu slimību risku. Pētnieki mirušo Alcheimera slimnieku audos atrada septiņas reizes vairāk bisfenola A nekā citu mirušu cilvēku audos, kuri necieta no Alcheimera slimības. 

Iegūstiet ēdienu savās kastēs

Ja jūs nesat ēdienu no restorāna mājās, varat ņemt līdzi savas atkārtoti lietojamās kastes. Vācijas Pārtikas asociācijai ir jāaizpilda līdzi paņemtās kastes Higiēnas rokasgrāmata izlaists. Lielajās pilsētās tagad ir pārtikas produktu kastīšu depozīta sistēmas, piemēram, no Atkārtot oder Atkārtota bumba. Varat arī iepildīt preces traukos un bundžās lielveikalu svaigo ēdienu kasēs. Ja pārdevējs atsakās: higiēnas noteikumi nosaka tikai to, ka kastes nedrīkst nodot aiz letes.

Zobu pasta glāzē un dezodoranta nūjiņas

Var viegli nomainīt arī zobu pastu, dezodorantu, skūšanās putas, šampūnus un dušas želeju no vienreizlietojamām plastmasas pudelēm vai mēģenēm. Tās ir pieejamas burkās daudzos organiskos un neiesaiņotos veikalos - dezodorants kā krēms, matu un ķermeņa ziepes bez iepakojuma vienā gabalā un skūšanās ziepes atkārtoti lietojamās metāla burkās. Tā kā šīs alternatīvas ir ekonomiskākas, tās šķiet dārgākas nekā konkurence lielveikalu plauktā. Piemēram, vienai personai ilgāk par pieciem mēnešiem pietiek ar burku ar zobu pastu par septiņiem vai deviņiem eiro.

Izpakots tikai acīmredzot dārgāks

Neiesaiņoti veikalikuri pārdod šādus produktus un pārtikas produktus bez iepakojuma, šīm zināšanām vajadzētu piesaistīt daudz jaunu klientu. Neizpakotas preces var atrast arī lielveikalos, piemēram, augļu un dārzeņu nodaļā. Dzērieni un jogurti ir pieejami stikla pudelēs. Viņiem ir labāks vides līdzsvars, ja viņi nāk no attiecīgā reģiona. Nevienam Ziemeļvācijā nebūtu jāpērk jogurts vai alus no dienvidiem, ja blakus plauktā atrodas tās pašas preces no viņu pašu teritorijas. Tas pats attiecas uz ziemeļvācu produktiem dienvidos, īru sviestu vai minerālūdeni no Fidži salām. 

Ūdens no krāna, nevis minerālūdens no plastmasas pudeles

Krāna ūdens no krāna bez iesaiņojuma ir ievērojami lētāks, un, pateicoties plašajai kontrolei Vācijā, tas ir vismaz tikpat labs kā ievestais vai vietējais avota ūdens, kas tiek sūknēts tikai no zemes. Ja jums patīk oglekļa dioksīds ūdenī, paņemiet burbuļotāju ar atkārtoti uzpildāmām kasetnēm. 

Pieprasījums pēc pārtikas no apkārtnes palielinās visā Vācijā. Termins "reģionāls" nav aizsargāts. Tāpēc robežas ir plūstošas. Neviens nevar pateikt, vai reģions beidzas pēc 50, 100, 150 vai vairāk kilometriem. Ja vēlaties uzzināt, jautājiet tirgotājam vai apskatiet preču izcelsmes vietu. Daudzi tirgi to tagad norāda brīvprātīgi. 

Tomēr tas, ko mēs pērkam, ir daudz noteicošāks klimatam un vides līdzsvaram nekā mūsu pārtikas izcelsme. ASV Karnegija Melona universitātes 2008. gada pētījumā salīdzināja dažādu pārtikas produktu klimata pēdas. Secinājums: gaļas ražošanas resursu patēriņš ir tik daudz lielāks nekā graudu un dārzeņu audzēšanai, ka transporta izmaksas diez vai ir ievērojamas. Reģionālajiem augļiem un dārzeņiem pētnieki noteica CO2 emisijas 530 gramus uz kilogramu preču. Gaļā no attiecīgā reģiona ir 6.900 grami CO2 / kg. Augļi, kas no kuģiem tiek importēti no ārzemēm, rada 870 gramus CO2 emisijas uz kilogramu, augļi un dārzeņi - 11.300 2 gramus CO17,67. No ārzemēm ar lidmašīnu importētas gaļas oglekļa pēdas nospiedumi ir katastrofāli: katrs sava svara kilograms piesārņo atmosfēru ar 2 kg COXNUMX. Secinājums: dārzeņu pārtika ir vislabākā - jūsu pašu veselībai, videi un klimatam. Bioloģiskās lauksaimniecības produktiem šeit ir daudz labāk nekā parastajām precēm.

Pēc tam sērijas pēdējā daļa attiecas uz pārtikas izšķērdēšanu un sniedz padomus, kā viegli no tiem izvairīties. Drīz šeit.