Ēšana citādi pret klimata krīzi 4. daļa: pārtikas atkritumi

Trešā atkritumu tvertnē

Ja vēlaties izdarīt kaut ko labu sev, savam maciņam un videi, jums vajadzētu nopirkt tikai tik daudz, cik jums patiešām nepieciešams. Katru sekundi (!) Vācijā atkritumos nonāk 313 kilogrami pārtikas. Tas atbilst pusi mazas automašīnas svaram. Tas ir 81,6 kilogrami gadā un iedzīvotājs, kura vērtība ir aptuveni 235 eiro. Vācijā summa sasniedz divpadsmit (pēc patērētāju konsultāciju centru datiem) līdz 18 miljoniem (WWF Pasaules Dabas fonda aplēsēm) pārtikas tonnu 20 miljardu eiro vērtībā. Saskaņā ar patērētāju centru aprēķinu šīs summas pārvadāšanai būtu nepieciešami 480.000 XNUMX puspiekabes. Novietots pēc kārtas, tas dod maršrutu no Lisabonas līdz Sanktpēterburgai. Skaitļi Austrija.

Iepirkšanās izsalcis ir kā flirts dzērumā

Saskaņā ar Vācijas federālās pārtikas un lauksaimniecības ministrijas BMEL datiem divas trešdaļas no šiem pārtikas atkritumiem būtu "novēršami". Šim ārprātam ir daudz iemeslu: lauksaimnieki izmet daļu savas ražas, jo tirdzniecība ar tās standartiem nepērk pārāk greizus burkānus, pārāk mazus kartupeļus un visādas citas lietas. Dīleri un vairumtirgotāji sašķir preces, kurām beidzies derīguma termiņš, tāpat kā pārstrādātājus. Tomēr, pēc ministrijas domām, patērētāji rada lielāko daļu pārtikas atkritumu: 52% no kopējā atkritumu daudzuma. Ēdnīcās, restorānos un piegādes pakalpojumos (ēdināšana ārpus mājas) šis rādītājs ir 14%, mazumtirdzniecībā - četri procenti, pārstrādē ap 18% lauksaimniecībā, atkarībā no aplēsēm, arī aptuveni 14%. 

Lielāko daļu pārtikas izmet privātās mājsaimniecības, jo ir pagājis labākās dienas termiņš. Tāpat kā patērētāju konsultāciju centri, arī BMEL iesaka izmēģināt pārtiku, kurai tik un tā ir beidzies derīguma termiņš. Ja tas smaržo un garšo, jūs varat to ēst. Izņēmums: gaļa un zivis. 

Izmantojiet pārpalikumus

Visbiežāk augļi un dārzeņi tiek izmesti. Jūs varat dāsni nogriezt ābolu vai tomātu slikto daļu un pārējo izmantot labi. Maize ilgāk paliek nesagriezta māla maizes katlā, un no sausas tās var pagatavot rīvmaizē. Pilngraudu maize ir veselīgāka par pelēko vai balto maizi un paliek svaiga daudz ilgāk. Daudz ko var iesaldēt arī pirms tas kļūst slikts. 

Tomēr ir svarīgi nepirkt pārāk daudz. "Iepirkšanās izsalcis ir kā flirts, kad piedzēries," teikts pastkartē. Ja jūs dodaties uz lielveikalu pilns, jūs pērkat mazāk un, galvenokārt, mazāk neplānoti. Šeit palīdz arī iepirkumu saraksts, kuru strādājat veikalā. Kas sarakstā nav, tas paliek plauktā.

Pārāk laba barelai

Ar tādām kampaņām kā “Pārāk labs atkritumu tvertnei” BMEL tagad vēlas ierobežot arī pārtikas atkritumus. Tēmai ir veltītas daudzas iniciatīvas, piemēram, pārtikas taupīšana un pārtikas dalītājs kuri savāc pārtikas atlikumus daudzās pilsētās un izplata tiem, kam tā nepieciešama. Atklātās grupas gatavo kopā Šnābeles ballītēs un “cilvēku virtuvēs”. The Pārejas pilsētaTīkli piedāvā ne tikai kafejnīcu remontu, lai kopīgi veiktu bojātu ierīču remontu, bet arī velosipēdu pašpalīdzības darbnīcas. Dzīvojamo māju veikalos pārdod lētas pārtikas preces, kuras lielveikali ir nodevuši lūžņos. Padomi par to, kā pārstrādāt pārtikas pārpalikumus, ir atrodami daudzās vietnēs. Piemēram, zaļumus no burkāniem ar nelielu piepūli var pārvērst par gardu pesto. 

Konteineri iepirkšanās vietā

Restorāni, uzkodu bāri, veikali, tirgus tirgotāji un citi neilgi pirms dienas beigām savus pārpalikumus pārdod par ievērojami zemākām cenām. Ir vērts jautāt. Apps patīk togoodtogo.de palīdzība meklēšanā. Īpaši lielajās pilsētās daži cilvēki pārtiek arī no tā, ko citi ir izmetuši. Viņi iet "konteineri", Tātad saņemiet izmestus pārtikas iepakojumus no lielveikalu atkritumu tvertnēm. Jums nevajadzētu pieķerties, to darot. 2020. gadā tiesa piesprieda zādzības diviem studentiem no Minhenes apgabala par pārtikas izglābšanu no atkritumiem lielveikala filiālē. Neskatoties uz daudzajiem lūgumiem par konteineru legalizēšanu, likumdevējam ir Zādzība Kriminālkodeksa 242. punkts joprojām nav attiecīgi mainīts.

Arī citur politika un likumdošana veicina pārtikas izšķiešanu. Kamēr, piemēram, Francijā lielveikaliem ir jāziedo pārpalikušās preces labdarības organizācijām, Vācijā pārtikas bankas vai pārtikas taupītāji ir atbildīgi par izplatītās pārtikas kvalitāti. Tāpēc viņiem nav atļauts atdot lietas, kurām beidzies derīguma termiņš. Pārtikas glābējiem traucē arī daudzi higiēnas noteikumi. Federālā lauksaimniecības ministra apņemšanās apkarot pārtikas izšķērdēšanu nešķiet ticama.