אוכלים אחרת כנגד משבר האקלים | חלק 3: אריזה והובלה

"אתה מה שאתה אוכל," אומר אימרה. לרוב נכון, אך לא תמיד. אולם מה שבטוח הוא שיש לנו השפעה רבה על משבר האקלים עם רכישת המזון והרגלי האכילה שלנו. לאחר החלק 1 (ארוחות מוכנות) ו החלק 2 (בשר, דגים וחרקים) חלק 3 מהסדרה שלי עוסק במסלולי האריזה וההובלה של המזון שלנו.

בין אם בשר, אורגני, צמחוני או טבעוני - האריזה בעייתית. גרמניה מייצרת את מרבית פסולת האריזה באיחוד האירופי וצורכת את רוב הפלסטיק באיחוד. מדינתנו השאירה 2019 מיליון טון לעולם בשנת 18,9 פסולת אריזה אז סביב 227 קילו לראש. בְּ פסולת פלסטיק לאחרונה זה היה 38,5 ק"ג לתושב. 

פלסטיק טעים

פלסטיק, במזרח גרמניה פלסטיק, הוא המונח הקולקטיבי עבור פלסטיק עשוי נפט, בעיקר פוליאתילן (PE), פוליוויניל כלורי (PVC) רעיל וקשה למיחזור, פוליסטירן (PS) או פוליאתילן טרפטלט (PET), ממנו רוב המשקאות מכינים בקבוקים. קוקה קולה מייצרת שלוש מיליון טונות של פסולת אריזה מדי שנה עם בקבוקיה החד כיווניים. בשורה זו לצד זו, 88 מיליארד בקבוקי הפלסטיק מקבוצת Brause עושים את המסע אל הירח וחזרה 31 פעמים מדי שנה. במקום השני והשלישי בין היצרניות הגדולות ביותר של פסולת פלסטיק מתעשיית המזון נמצאים נסטלה (1,7 מיליון טון) ודנונה עם 750.000 טון. 

בשנת 2015 הושלכו בגרמניה 17 מיליארד מיכלי משקאות חד פעמיים ושני מיליארד פחיות. נסטלה ויצרניות אחרות מוכרות גם יותר ויותר כמוסות קפה, מה שמגדיל את הר הפסולת. בין השנים 2016 ל 2018, מכירות הקפסולות לשימוש חד פעמי עלו בשמונה אחוזים ל -23.000 טון, על פי דויטשה אומוולטילפה DUH. יש ארבעה גרם אריזות לכל 6,5 גרם קפה. אפילו כמוסות "מתכלות" כביכול או למעשה אינן פותרות את הבעיה. הם לא נרקבים או נרקבים לאט מדי. לכן הם ממיינים את צמחי הקומפוסט. לאחר מכן הם מגיעים למשרפה.

מיחזור פירושו בדרך כלל מחזור

אף על פי שפינוי אשפה בגרמניה עסוק באיסוף שקיות צהובות וריקון פחי פסולת אריזה, אך מעט ממוחזר. באופן רשמי מדובר ב -45 אחוז מכל פסולת הפלסטיק בגרמניה. לפי דויטשה אומוולטילפה, הסורקים במערכות המיון אינם מזהים בקבוקי פלסטיק שחורים. אלה מסתיימים בשריפת פסולת. אם אתה מביא בחשבון מה לא מגיע למחזור הפסולת, שיעור המיחזור הוא 16 אחוזים. פלסטיק חדש עדיין זול יותר ופלסטיק מעורב רבים ניתן למחזר רק במאמץ רב - אם בכלל. בדרך כלל רק מוצרים פשוטים כמו ספסלי פארק, פחי אשפה או גרגירים מיוצרים מפלסטיק ממוחזר. מיחזור כאן בדרך כלל פירושו מחזור למטה.

רק 10% מפסולת הפלסטיק ממוחזרת

בממוצע עולמי, רק כעשרה אחוזים מפלסטיק משומש הופכים למשהו חדש. כל השאר הולך לשריפת פסולת, למזבלות, לכפר או לים. גרמניה מייצאת כמיליון טונות של פסולת פלסטיק מדי שנה. עכשיו, כשסין כבר לא רוכשת את הפסולת שלנו, היא מסתיימת כעת בווייטנאם ובמלזיה, למשל. מכיוון שהיכולות שם אינן מספקות למיחזור או לפחות שריפה מסודרת, הפסולת מגיעה לעתים קרובות להטמנה. לאחר מכן הרוח נושבת שאריות פלסטיק לנהר הבא והיא נושאת אותם לים. חוקרים מוצאים כעת פי שישה יותר פלסטיק מאשר פלנקטון באזורים ימיים רבים. כעת הם הוכיחו את עקבות צריכת הפלסטיק שלנו בהרים הגבוהים, בקרח הארקטי הנמס, בים העמוק ובמקומות מרוחקים לכאורה אחרים בעולם. 5,25 טריליון חלקיקי פלסטיק שוחים באוקיינוסים. זה עושה 770 חתיכות לכל אדם בעולם. 

"אנחנו אוכלים כרטיס אשראי כל שבוע"

דגים, ציפורים ובעלי חיים אחרים בולעים את החומר וגוועים ברעב על בטן מלאה. בשנת 2013 נמצאו 17 קילו פלסטיק בבטנו של לוויתן מת - כולל ברזנט פלסטיק של 30 מ"ר שהרוח באנדלוסיה נשבה לים ממטע ירקות. במיוחד מיקרופלסטיקה מסתיימת בגופנו דרך שרשרת המזון. מדענים מצאו כעת עקבות של חלקיקי פלסטיק זעירים במקומות שונים בצואת האדם ובשתן. הנבדקים אכלו בעבר או שתו אוכל עטוף בניילון. "אנחנו אוכלים כרטיס אשראי בכל שבוע", כותרת ארגון שמירת הטבע WWF בכותרת אחת הדיווחים שלהם על זיהום הפלסטיק של האוכל שלנו. 

סרטי אריזה ובקבוקי פלסטיק מכילים חומרי גלם כמו פתלטים והחומר ביספנול A, מה שמקדם ככל הנראה יצירת תאים סרטניים, משבש את האיזון ההורמונלי בגוף ומגביר את הסיכון למחלות רבות אחרות. חוקרים מצאו פי שבעה ביספינול A ברקמתם של חולי אלצהיימר שנפטרו מאשר ברקמתם של אנשים מתים אחרים שלא סבלו ממחלת האלצהיימר. 

קבל אוכל בקופסאות משלך

אם אתה מביא אוכל הביתה מהמסעדה, אתה יכול להביא קופסאות רב פעמיות משלך. לאיגוד המזון הגרמני יש אחד שימלא מחדש את הקופסאות שהבאת איתך מדריך היגיינה מְשׁוּחרָר. בערים הגדולות יש כיום מערכות פיקדון לארגזי מזון, למשל מ מעגל מחדש אודר נסה מחדש. אתה יכול גם למלא את הסחורה בקערות ופחיות שהבאת איתך בדלפקי המזון הטרי בסופרמרקטים. אם איש מכירות מסרב: כללי ההיגיינה קובעים רק שאסור להעביר את הקופסאות מאחורי הדלפק.

משחת שיניים בכוס ומקלות דאודורנטים

ניתן להחליף בקלות משחת שיניים, דאודורנט, קצף גילוח, שמפו וג'ל רחצה מבקבוקי פלסטיק חד פעמיים או צינורות. ניתן להשיג אותם בכוס במספר רב של חנויות אורגניות ולא ארוזות - דאודורנט כקרם, שיער וסבון גוף ללא אריזות בחתיכה אחת וסבון גילוח בצנצנות מתכת רב פעמיות. מכיוון שהאלטרנטיבות הללו חסכוניות יותר, הן נראות רק יקרות יותר מהתחרות על מדף הסופרמרקטים. לדוגמא, כוס משחת שיניים בשבעה או תשעה יורו מספיקה לאדם אחד יותר מחמישה חודשים.

פרק רק יקר ככל הנראה

חנויות לא ארוזותשמוכרים מוצרים ומזונות כאלה ללא כל אריזה, ידע זה אמור להביא לקוחות חדשים רבים. ניתן למצוא פריטים לא ארוזים גם בסופרמרקטים, למשל במחלקת הפירות והירקות. ניתן להשיג משקאות ויוגורטים בבקבוקי זכוכית. הם מראים איזון סביבתי טוב יותר אם הם מגיעים מהאזור בהתאמה. איש בצפון גרמניה לא יצטרך לקנות יוגורט או בירה מדרום אם אותה סחורה מהאזור שלהם נמצאת על המדף לידם. כך גם לגבי מוצרי צפון גרמניה בדרום, חמאה אירית או מים מינרליים מאיי פיג'י. 

מים מהברז במקום מים מינרליים מבקבוק הפלסטיק

מי ברז ללא אריזות מהברז זולים משמעותית, ובזכות בקרות נרחבות בגרמניה טובים לפחות כמו מי מעיינות מיובאים או ביתיים שנשאבים רק מהאדמה. אם אתה אוהב פחמן דו חמצני במים, קח מבעבע עם מחסניות למילוי חוזר. 

הביקוש למזון מהשכונה גובר ברחבי גרמניה. המונח "אזורי" אינו מוגן. לכן הגבולות נזילים. איש אינו יכול לומר אם האזור מסתיים לאחר 50, 100, 150 ומעלה. אם אתה רוצה לדעת, שאל את הסוחר או הסתכל על מקום מוצא הסחורה. כעת שווקים רבים מצביעים על כך בהתנדבות. 

עם זאת, מה שאנחנו קונים מכריע הרבה יותר עבור האקלים והאיזון הסביבתי מאשר מקור המזון שלנו. מחקר שנערך בשנת 2008 על ידי אוניברסיטת קרנגי מלון בארצות הברית השווה את עקבות האקלים של מזונות שונים. מסקנה: צריכת המשאבים בייצור בשר גבוהה בהרבה מזו של גידול התבואה והירק, שעלויות ההובלה כמעט אינן משמעותיות. עבור פירות וירקות אזוריים, החוקרים קבעו פליטת CO2 של 530 גרם לקילו סחורה. בשר מהאזור בהתאמה כולל 6.900 גרם CO2 / ק"ג. פירות המיובאים מחו"ל באונייה גורמים לפליטת CO870 של 2 גרם לק"ג, ופירות וירקות המוטסים ב 11.300 גרם CO2. טביעת הרגל הפחמנית של בשר המיובא מחו"ל במטוס היא הרת אסון: כל קילו ממשקלו מזהם את האטמוספרה עם 17,67 ק"ג CO2. מסקנה: אוכל צמחי הוא הטוב ביותר - לבריאותכם, הסביבה והאקלים שלכם. מוצרים מחקלאות אורגנית עושים כאן טוב משמעותית מאשר מוצרים קונבנציונליים.

החלק האחרון של הסדרה עוסק אז בבזבוז מזון ונותן לך טיפים כיצד להימנע מכך בקלות. בקרוב כאן.