Helmut Melzer
Mit Alnatura auf Asienreise
Die pikante rote Thai Curry-Paste von Alnatura (Bio) mit Chilipulver, Zitronengras, Knoblauch, Ingwer, und Koriander gibt den roten Currys ihre charakteristische Würze.
Rezepttipp: Bio Huhn schneiden, mit 3 Löffel Thai Curry Paste, 3 Löffel Kokosmilch, Salz und Pfeffer verrühren, untermischen – kurz ziehen lassen – im heißen Fett anbraten und in einer Schüssel zur Seite stellen. Frisches Gemüse (Zwiebel, Karotten, Pilze, frische Mungobohnenprossen, Erbsenschoten und Tomaten) ins bereits erhitzte Kokosfett. Damit es schön knackig bleibt, nur kurz anbraten und mit etwas Kokosmilch ablöschen. Das Huhn dazu – kurz köcheln lassen – mit angerösteter Caschewnüssen und frischen Koriander garniert servieren. Dazu Basmatireis oder Udon Nudeln – Lecker!
Erhältlich im Onlineshop um 2,45 Euro
