Anita Ericson
A fenntarthatóságnak semmi köze a nélkülözéshez. Épp ellenkezőleg: az élet tudatos formálása szórakoztató. A fenntarthatóság megtapasztalása nyaraláskor azt jelenti, hogy visszatalál az alapokhoz - ideális esetben hagyja, hogy egy sokoldalú öko-élmény inspirálja Önt.
"De hoppá, ezt tudom" - csodálkozott újra és újra Ulrike Retter az azonos nevű biohotelből, Michaela házi virágüzletén. A szálloda vezetője gyakran állt a ház új dísze előtt, és azt gondolta magában: „A vázát, a tálat, láttam már ilyet. Nem is tudtam, milyen csinosan néz ki ”. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy Michaela igazi virágművész - és mert itt alig dobnak el valamit, de rendet raknak a nagy raktárban. Michaela szeret itt turkálni, kiásni a régi dekorációs tárgyakat, és megfűszerezni őket a természetből származó friss anyagokkal. Az eredmény rendszeresen lepi meg a házfőnököt, és így jött elő Ulrike Retter a hulladékmentes díszítő tanfolyam ötletével: "Felkérjük a vendégeket, hogy hozzák el régi kedvenceiket, és rendezzék el őket Michaelával."
Tapasztalja meg a fenntarthatóságot nyaraláskor
Ez a műhely havonta egyszer kerül megrendezésre. Tökéletesen illeszkedik egy olyan házhoz, mint a Retter, ahol a környezet gondos kezelése nem a szájbarágás: A stájerországi Pöllauer Tal természeti parkban lévő szálloda évek óta teljes mértékben elkötelezett a nyaralás fenntarthatósága mellett. Az erőforrások megőrzése például a lehető legkevesebb energia felhasználásával, az esővíz összegyűjtésével vagy az élelmiszer-szükségletek nagyrészt helyi és mindenképpen szerves kielégítésével történik. Tapasztalja meg a fenntarthatóságot nyaraláskor. Önmagában itt élni maradandó élmény, amelyet különféle szemináriumok egészítenek ki, Ulrike Retter: „A kenyérsütő tanfolyamunk sláger. Csak a régiónkból származó organikus gabonát, valamint vizet és lisztet használunk. Természetes kovász az E számok helyett, úgyszólván. Vendégeink értékelik azt az érzést, amikor a kezüket beleteszik a tésztába, hogy nagyon közel vannak az ételekhez. ”Az étterem kenyerét természetesen így is sütik.
Tapasztalja meg a körforgásos gazdaságot
Az események körében a harmadik kiemelésként Retter a Bokashi tanfolyamot említi. A Bokashi szó japánból származik, és „erjesztett szerves anyagot” jelent: a maradékokat és a fűszelvényeket egy nagy tojás alakú edénybe rakják, EM-vel oltják be, és négy hétig kiváló minőségű műtrágyába fermentálják. „Sokkal gyorsabban működik, mint a komposzt, és otthoni kertre is alkalmas. Ez lezárja az étkezési ciklust ”- mondja az öko-elkötelezett szállodavezető, aki ezt a technológiát házon belül is használja. A Retterschen Hotel rendelkezik tanúsított biogazdasággal is, amely közvetlenül kapcsolódik a környékhez. Főleg gyümölcs és bogyós gyümölcs terem itt, amelyet lekvárokká, párlatokká és finom fagylaltokká dolgoznak fel. A vendég ebből a biotermékből több szempontból is profitál a nyaralás fenntarthatósága szempontjából: egyrészt az ízletes termékeket az étteremben szolgálják fel, másrészt vezetett túrák során, harmadszor pedig szállodai vendégként merülhet el a körforgásos gazdaság témájában. , csodálatosan pihenhet a gyümölcsösökben, ha úgy tetszik, miközben érett gyümölcsöket falatozik.
Intenzív, de kimerítő
Kevés idő van a lustálkodásra, ha a WWOOF-nál foglalja le nyaralását. A rövidítés azt jelenti, hogy „Örülünk az ökológiai gazdaságoknak” - ami lazán fordítva: tekerje fel az ujját. Az istálló elűzése, kaszával a hegyoldal kaszálása, a zsákok gyógynövényekkel való kitöltése, az alma betakarítása, a gyomirtás, a zöldségfélék árusítása a tanyaboltban, a kerítések javítása ... A lehetséges nyaralási élmények köre óriási, bár a parafa minden, csak nem ünnep a klasszikus értelemben: Férfi Ha a biogazdálkodónál foglalja le tartózkodását, panzió és szállás fizetése helyett kezet nyújt a mezőgazdasági munkával. Naponta hány órát és milyen munkát végeznek, amelyet előzetesen részletesen meghatároznak, a kapcsolatot a WWOOF egyesületen keresztül létesítik.
„Valamivel több mint 300 gazdaság van tagként. A spektrum a kis önellátóktól kezdve a traktor nélküli ökológiai gazdaságokig és a zöld spárgakertészekig a nagy zöldséggazdákig terjed. Mindannyian szervesen működnek "- mondja Martina Heuberger elnöknő, és elmagyarázza az alapelvet:" Aki önként jelentkezik hozzánk, hozzáférhet az összes gazdaság leírásához és elérhetőségéhez. "Még csak a hétvégén is, előzetes ismeretekre általában nincs szükség. "A biogazdálkodás iránti alapvető érdeklődés és az emberek iránti nyitottság alapvető fontosságú előfeltétele a woofen sikerének" - mondja Heuberger. "Tartózkodása ideje alatt a család részévé válik. Csodálatos élmény eltűnni a mindennapokból, és elmerülni abban a mikrokozmoszban, amelyet egy ilyen udvar jelent. "
Saját tapasztalatai alapján beszél: „Magam is egy gazdaságban nőttem fel, de szakmailag más utakon jártam. Véletlenül fedeztem fel woofent, és először el voltam ragadtatva. Kecskefarmban voltam egy felső-stájerországi kis faluban, ahol a fejéstől a sajtkészítésig sokféle dolgot megtanultam. Az állatok etetése és a kerítések javítása szintén a nyaralási programom volt. Azóta gyakran elrontottam, és soha nem találtam fáradságosnak a művet - de mindig rendkívül gazdagító. "
Tapasztalja meg a fenntarthatóságot nyaralás közben: aktív-passzív kombináció
Vissza a szó igazi értelmében nyaralni. A természetvédelmi szálloda a Kleinwalsertal területén található Chesa Valisa, ahol a környezettudatos emberek megtalálják a vakáció és a fenntartható élmény tökéletes kombinációját. A boldog tétlenséggel kezdődik, amikor a kertben sétálva pihenést keres, és átadja magát a virágzó rétek, illatos gyógynövények és árnyékot adó gyümölcsfák természetes élményének. A buja pompán át vezető néhány sávot kaszáltak, a legszebb helyeken pedig padokat vagy nyugágyakat állítottak fel, amelyek pihenni hívják. Itt meghallgathatja a madarak és a rovarok hangját, a háttérben a patak csobogása hallatszik.
"David bátyámmal inkább itt tartjuk a találkozóinkat" - lelkesedik Magdalena Kessler, aki immár 17. generációja, aki testvérével együtt vezeti a szállodát, a kertje nyugodt kreativitásáról. "Általában a gyógynövény spirál mellett ülünk." Gondolkodói padunk. ”Magában a házban a nyugtatás ugyanolyan jól működik, Kessler:„ Csak ács kezéből származó abszolút természetes fát használunk, főleg a régió ezüstfenyőjét. Soha semmit nem festettek rá, és ez jót tesz a szoba levegőjének. ”A légkondicionálás helyett agyagfalakra is támaszkodnak. - A döngölt földfalak meleg napokon hűlnek, hidegek pedig melegednek. Ezen felül a páratartalom szabályozásával biztosítják az optimális beltéri klímát. Ez békés, mély alváshoz vezet. "
Jelölje ki a műhelyeket
Természetesen a fenntarthatóság elérhető nyaraláskor Chesa Valisa szintén nagyon aktívan tapasztalják meg. A csodálatos környező hegyeken kívül, amelyeken keresztül csodálatos kirándulni, különféle műhelyeket kínálnak a házban. amelyek otthon adják az ismeretek és készségek iránt érdeklődőket. Marlene gyógynövényes tündér például minden héten kézen fogja a vendégeket, hogy kirándulni tudjanak velük, ahol vadon termő gyógynövényeket gyűjtenek és meghatározzák a gyógynövényeket. Havonta egyszer egy műhelymunkában részletezi, és a „Zöld gyógyszertár” mottó alatt bemutatja, hogyan készítsen gyógyító hatású kenőcsöket, pasztillákat vagy olajokat. Haller Andi szemináriuma a biodinamikus kertészetről szintén a heti program része.
„Először vezetett túra zajlik az emelt ágyakon. Itt virágzik a szerves hulladékból származó humusszal megtermékenyített zöldségünk "- magyarázza Magdalena Kessler szállodai vendéglátó:" Utána arra kérjük, hogy étkezés közben gondosan nézze meg a tányérját. Halli Andi ezután elmagyarázza, hogyan teheti ezt kis léptékben a saját kertjében vagy akár a városban az erkélyen. „Mélyen ellazulva, tele friss energiával és sok új ötlettel a fejében, alkalmasnak érzi magát a mindennapokra egy hét után itt az élet újra. Ökológiatudatos emberként azt szeretné, ha a vakációja pontosan ugyanolyan lenne.
TIPPEK a fenntarthatóság megismeréséhez nyaraláskor:
az Organikus természet üdülőhely megmentő a kelet-stájerországi Pöllauer Tal természeti parkba ágyazódik, közvetlenül a család saját organikus birtokának gyümölcsösei veszik körül. A nyaraláson alapuló fenntarthatóság minden vonalon itt él: a ház alacsony energiafelhasználású építésű volt, a még mindig felmerülő energiaigényeket zöld áram és faforgács fűtés fedezi. A szobák természetes anyagokkal, például fával, gyapjúval vagy báránybőrrel vannak berendezve, az étteremben kizárólag organikus ételeket szolgálnak fel, főleg helyi termelésből. A szemináriumi naptár a fent említett műhelyfoglalkozások mellett többek között szappankészítéssel, kenőcskészítéssel és méhek tartásával kapcsolatos tanfolyamokat is tartalmaz.
www.retter.at
az Természetvédelmi szálloda Chesa Valisa Vorarlbergben a neve is megfelel: 100% -ban organikus és regionális termékek uralják a konyhát, a szobákat agyagfalak veszik körül és természetes fával vannak felszerelve. Az 500 éves kötött faház több felújítási és bővítési szakaszban korszerűsödött a legújabb ökológiai előírásokkal, és egyúttal építészeti szemet gyönyörködtetőt is létrehoztak. A távfűtést fűtésre használják, amelyet a környező gazdálkodók faforgácsával táplálnak. A napenergiával fűtött szabadtéri medence saját forrásvízzel van feltöltve, amelyet ionizált sókkal tisztítanak. A szemináriumok egyik középpontjában a jóga áll. www.naturhotel.at
Megtanulhatja, hogyan készül a vaj egy tanfolyamon - vagy mehet tanulószerződés a gazdához. Csak Ausztriában több mint 300 organikusan kezelt gazdaság kínál lehetőséget arra, hogy ingyenes ellátásért és szállásért dolgozzon. A kapcsolatfelvétel megtalálható a nemzetközi szinten is létező WWOOF egyesületen keresztül. Így kombinálhatja fenntartható pihenését egy igazán nagy kirándulással. www.wwoof.at, www.wwoof.net
A svájci OceanCare szervezet teljes egészében ennek szentelte magát A tengerek védelme 2011 óta az ENSZ tengerészeti ügyekért felelős különleges tanácsadója. Az OceanCare világszerte együttműködik vezető tudósokkal a védelmi projektekben, és kutatási eredményeket juttat el az összes fontos nemzetközi bizottsághoz. Szicíliában, a Baleár-szigeteken és Görögországban a laikusoknak lehetőségük van kutatási utakon részt venni. www.oceancare.org
Fákat ültetnek Új-Zélandon, segítenek egy ökoház építésében Kolumbiában vagy angolt tanítanak Indonéziában: több mint 200 fenntartható és jótékonysági projektet támogat több mint 80 ország Önkéntes világ platform önkéntesekkel biztosítani. Ingyenesen dolgoznak, és a tartózkodásuk költségeit is maguk viselik - és így kétszer támogatják a projekteket. Az ilyen önkéntes tartózkodás akár egy hétre is lefoglalható. www.volunteerworld.com
További információ a fenntartható utazásról itt.
Fotó / Videó: Shutterstock.
