Gonosz fruktóz?

Robert H. Lustig professzor neuroendokrinológus a Kaliforniai Egyetemen San Francisco-ban. Nemzetközileg ismertté vált az elhízás és a cukor, különösen a fruktóz (fruktóz) kapcsolatáról folytatott kutatások terén, amelyet az iparilag előállított formában nagy fruktóz-kukorica-szirupként használtak az 1980 óta.

A fruktóz rossz jelet küld

Előadásában a "Cukor: A keserű igazság" elmondja, hogy a nyugati világ cukorfogyasztása a század elejétől már majdnem 5-ös, és milyen következményekkel jár a magas fruktóz kukorica szirup túlzott fogyasztása (Nagy fruktóz kukorica szirup). A fruktóz gátolja a leptin hormon (felelős a jóllakottságért), valamint az inzulin felszabadulását. Tehát az agy nem veszi észre, hogy a cukrot elfogyasztják, így nem tudják átadni a testnek "Teljesen" vagyok.

A glükóztól eltérően a szervezet nem használja nagy mértékben a fruktózt (80 százalék), hanem közvetlenül a májban metabolizálódik. Az orvos összehasonlítja a fruktóz bevitelt az alkoholfogyasztással, csak mérgezés nélkül, és ugyanolyan káros hatásokat tulajdonít.

Fotó / Videó: Shutterstock.