Barazki ekologikoen ama

Waldviertel-eko hegoaldean Saint Leonhard-etik gutxira dutxa gaizto eta itogarria sortzen zait. Itxaroten dudana funtsezko garrantzia da, baina hau gutxi pentsa daitekeenean bakarrik ager liteke: pertzepzio publikoaren mugatik harago, ReinSaat konpainiak oinarria du Austrian eskualdean barazki ekologiko ugari ere egon daitezkeela. Hemen, organiko eta Demeter haziak ekoizten dira. Dieta osasuntsu eta ekologikoa lortzeko. Ingeniaritza genetiko hori gabe. Eta batez ere gizakien biziraupena ahalbidetu duten laborantza aniztasuna zaintzeko.
"Ia ahaztu zitzaigun zerk elikatzen gaitu", ReinSaat-eko zuzendari nagusi Reinhild Frech-Emmelmann-ek adierazi du naturaren funtsezko ulermena galtzea dela. Hazien hazleak eta hazleak gorde egiten du gure ustetan: "Hazle batek erantzukizuna du. Elikadura eta gizakien ongizatea eskaintzeko. Gustuko badu, ona da ".

Ingeniaritza genetikoaren aurkako protestak

Lokalen aldaketa Filipinetan: 415.000 nekazari txikiek hau erabiltzen ari dira genetikoki eraldatutako landareak eraikitzeko. Baina guztiak ez daude ilusioz. 2013 dagoeneko suntsitu ziren protesta ingeniaritza genetikoko probetan. 2015-ek udaberrian genetikoki eraldatutako "urrezko arroza" erakartzeko Kanadako lobbyak erakartzen dituen bitartean, nekazarien tenperaturak berriro ere berotzen ari dira. Arroz miragarria desnutrizio globala geldiarazten dela esaten da, beta karoteno gehiago ekoizteko aldatu delako, hau da, gorputzean A bitamina bihurtzen da. Baina helburua erabat gainditu egiten da Masitoren landa hazien saileko Chito Medinak: "Mikronutrientearen gabezia batez ere dieta orekatua ordaindu ezin duten familietako haurrengan gertatzen da. Beraz, Urrezko Arroza ez da konponbidea, baizik eta pertsona horiek baliabideetarako sarbidea behar dute. "Funtsezko puntua: GM hazien konpainiek bezeroei bermatzen diete, uztatutako laboreetatik ezin direla hazi baliagarririk atera. Beraz, haziak berriak urtero erosi behar dira eta patentearen kuotak ordaindu. Diru asko Filipinetako nekazari txiroentzako.

Menpekotasuna eta boterea

"Ingeniaritza genetikoa bere onenean mendekotasuna da. Autodeterminazio eskubide bati buruzkoa da. Ingeniaritza genetikoa ofizialki aginduta zegoen Filipinetan. Barietate indigenen ia 100 ehuneko (gizakiaren eraginik gabe, modu naturalean eta eskualdean landutako landareak, oharra Red.) Galdu egin dira ", azaldu du Frech-Emmelmannek ingeniaritza genetikoaren benetako arriskua - azaldu gabeko osasun kezketatik urrundu.
Hala ere, genetikoki eraldatutako landareekin lantzen diren guneak hazten ari dira. 2014 ehuneko hiru hazi da mundu osoan 181 milioi hektarea izatera, 2013 baino sei milioitik gora. Berriki dagoen beste kezka bat da bioteknologia berria erabiliko dela jada antzeman ezin den ingeniaritza genetikoa sartzeko.

ReinSaat: Milaka urteko jakintza

Ia oharkabean, gizateriaren lorpen goiztiarren bat ahazteko modukoa da: duela mila urte, aitzindari gaitasun harrigarria duten pertsonek landareak lantzeko eta lantzeko ezagutza eskuratu zuten. "Potentziala hor zegoen, naturatik atera behar zen", azaldu du ReinSaaten adituak. Entsalada adibidea: "Landare baten arroseta batetik hosto leun eta gozo hauek ditugu. Hazkuntza izan zen, beraz, brontzeak eta ez berehala kanporatzeko. Geldialdia landarearen etapa gazteenean. Horrek bakarrik elikadura ekoizpena ahalbidetzen du. Samenbauer edo hazlea lehenago lanbide garrantzitsua zen eta unibertsitateetan ere irakasten zen. Zoritxarrez, hori ez da gehiago gertatzen ".
Teknologia, Hiriak, Kontsumismoa - Faktore askok naturatik aldendu gaituzte. Baina haziak modu naturalean, biologikoan eta eskualdean ekoizteko arrazoi onak daude. Landareen belaunaldien bidez, hautatutako trazak igarotzen dira gurasoak alaba landareari. Horri esker, barietateak ingurumen baldintzetara egokitu eta egonkorragoak bihurtu ziren. Hazi korrespontsala "hazien froga" deritzo.

“Kontsumitzaileak ez daki zer barazki ekologiko lortzen dituen ere. Hazi hibridoetako barazkiak ez daude etiketatuta. ", Reinhild Frech-Emmelmann, ReinSaat, barazki ekologikoei buruz.

Hazi organikoa vs. hibridoa

Hau guztiz desberdina da hibridoekin (identifikazio F1). Nahasketa genetikorik gabe, landare horiek sarreretan gurutzatzen dira heterosi efektua deritzona lortzeko: hazkuntzako osagaiak haztea, laborantza-errendimendua nabarmen hobea lortuz. Ondorio latza: Emaitzen diren hazien informazio genetikoa kaotikoki desegiten da eta landarearen ezaugarriak galtzen dituzte. Koltza edo zekalea bezalako labore askotan, alemanez mintzatzen diren herrialdeetako kuota hibridoak 50 ehuneko gainditzen du.
Barietateen aniztasuna arriskuan dago, Reinschaat-en Frech-Emmelmannek baieztatu du: "Ur gutxiago behar duten barietateak hazten baditugu, edo sustrai luze bat garatzen duten barietateak, orduan aurrera egitea da. Baina hibridoak urtero ekoizten badira, ez dago aurrerapenik landareen garapenean. Hazien froga haziek agian ez dute kolpe laborantzarik ematen, baina askoz ere garrantzitsuagoa da errendimenduaren segurtasuna ".
Hori kontuan hartuta, kontsumitzaile kontziente batek barazki hibridoak saihestuko lituzke, posible balitz. Alderantziz: Hainbeste produktu hibrido saltzen dira barazki ekologiko gisa. "Kontsumitzaileak ez daki zer jasotzen ari den. Hazi hibridoetatik datozen barazkiak ez daude etiketatuta ", kritikatu du ReinSaat buruzagiak.

Barazki ekologikoak: 80 barietate autosortuak

Aniztasuna zentzurik zintzoenean hazi ekologikoko ekoizleak ahalbidetzen dira, ugalketa arrakastatsu berrien bidez ere. Reinhild Frech-Emmelmann-ek harro erakusten du "Jessica", Eferding-eko nekazari batekin lankidetzan hazitako parte-hartzearen emaitza. Bere zementu hazkuntzaren azpian landarea bereziki egokia zela aurkitu zuen eta ReinSaat-ek enkargatu zuen hazkuntzarekin. Bitartean, Jessica "heldua" da eta askotariko kareta txiki bat larruzko hostoekin, zapore bikaina eta zurtoin zuriak ditu. Pak Choi handi bat dirudi eta oso erabilitako beste manga moztuekin alderatzen da. Hamar urtez Frech-Emmelmannek hazi eta landu zuen tentsio gaztea: "Landareak maite dituzu - landarearen edertasuna. Landarearen esentziarekin lan egiteak gizaki gisa erabat atzera egitea suposatzen du ".

Erein hutsari buruz:

1992 urtean, laborantza bio-dinamikoko hazien landareentzako ekimen taldea sortu zen Austrian, Suitzan eta Alemanian. Hasieran, eskala txikian, dedikatutako zirkulu bat ugalketa biodinamikoa lantzen zen.
1998ek hurrengo pausoa eman zuen: ReinSaat konpainia sortzea barazki ekologiko handien ekoizle eta Demeter hazien ekoizle eta ekoizle gisa, merkaturatzaile zuzenak (baserriko denda eta merkatari gidariak beren laborantzarekin) eta zaletuak diren lorezainak. Bitartean, Austria eta EBko hainbat eskualdeetako 30 ustiategiek haziak hazten ari dira, neurri batean biodinamikoak eta neurri batean organikoak.
ReinSild Frech-Emmelmann hazlearen etxaldea, ReinSaat konpainiaren bihotza Waldviertel hegoaldean dago, Saint Leonhard am Hornerwalden. Hemendik haziak bidaltzen dira, baina baita tratamendua eta garbiketa eta ernetzeko gaitasuna egiaztatzea ere.
ReinSaat sortak barazki ekologikoak, loreak, belarrak eta simaur berdeak biltzen ditu eta etengabe hazi da azken urteotan. Arraza berriez gain, ReinSaat-ek Alemania eta Suitzako arrazari biologikoki dinamikoak ere saltzen ditu, eta arraza sorta propioa sortu du Noah-en Arkarekin lankidetzan. Landutako barazkien 450 barietateak kontserbatu eta ekoizten dira, Paradeisern bakarrik 70 barietateak katalogoan.
Merkatuan dauden Demeter eta barazki ekologiko ugari hazi purutik sortzen dira, besteak beste, Hofer (piper mistoak eta Paradeiser) eta Ja Natürlich (Rewe).

Photo / Video: Shutterstock.