Indenlandske søde kartofler sparer ved transport - med opskrift

Den søde kartoffel oplever en hype. Når alt kommer til alt er den fuld af antioxidanter, hvilket øger vores immunsystem. Desværre vender søde knolde lange transportveje tilbage, ikke? Enhver, der mener, at søde kartofler kun vokser i troperne, tager fejl. Selv i Østrig dyrker innovative landbrugere allerede knolde, f.eks. I Burgenland. Vær opmærksom på det næste køb så med oprindelsen. Endnu bedre: dyrk søde kartofler i haven eller i gryden på balkonen og høst om efteråret.

Succes med at dyrke søde kartofler i haven

Nogle gange hjælper kun vedholdenhed. Især i haven med eksotikerne, som faktisk ikke hører hjemme i vores klima. Søde kartofler er inkluderet. Hvordan jeg med succes dyrkede den og skabte en rig høst i denne video.

Succes med at dyrke søde kartofler i haven

Nogle gange hjælper kun vedholdenhed. Især i haven med eksotikerne, som faktisk ikke hører hjemme i vores klima. Søde kartofler er inkluderet. Hvordan jeg med succes dyrkede den og skabte en rig høst i denne video.

Opskrift på lækker søde kartoffelkarri med kylling:

Indkøbsliste til 4-portioner:

2 stor sød kartoffel

500 g kyllingebryst

4 gulerødder

2 løg

1 stor rød paprika

½ dåse kokosmelk

1 dåse af skrælede tomater

karry

cayennepeber

Salz

Sådan fungerer det: 

• Terning løg og stek i en gryde
• Hakk kyllingebryst og tilsæt løgene, sauté, krydre med salt og karrypulver
• Tilsæt hakkede grøntsager
• Tilsæt kokosmelk og tomater
• Lad mindst 30 minutter simre
• Krydre med cayennepeber

Som en side skål anbefaler jeg ris. Bon Appetit!

Tip: Det lønner sig at lave mad med det samme. Curryen kan fryses og mister ikke sin smag, mens den varmer op?

Ekstra tip: Vegetarer kan erstatte kyllingen med courgette.

Header-Photo af Hanson Lu on Unsplash