Sonja
23% af de britiske brugte alternativer til vegetabilsk mælk i de tre måneder til februar 2019, efter kun 19% i 2018, ifølge Mintel Research. Den veganske tendens styres især af unge: 33% af 16- til 24-årige vælger mælkealternativer. Miljøspørgsmål spiller også en rolle, hvor 16 til 24 personer (36%) mest sandsynligt tror, at mælkeproduktion har en negativ indvirkning på miljøet.
Mens mælkealternativer bliver mere og mere populære, tegnede de sig i 2018 kun for 4% af volumenomsætningen og 8% af værdien af hvidmælk. De bruges anderledes end komælk. Kun en fjerdedel af forbrugerne af plantebaserede mælkealternativer bruger det til madlavning sammenlignet med 42% for normale komælkebrugere. 42% af forbrugerne af plantebaserede mælkealternativer bruger det i varme drikke sammenlignet med 82% for normale komælkebrugere.
Billede: Pixabay
