Alexandra Binder
Hvorfor "den" bæredygtige emballage ikke (endnu) eksisterer, er den dårlige plast nogle gange bedre LCA har en fremtid som glas og genanvendelig har også en fremtid i to-go-området.
Køb mere is på Stanitzel! Emballagen er en del af produktet. Og det er igen den eneste virkelig bæredygtige type emballage, der i øjeblikket er tilgængelig. Er det forkert, tror du? Der har længe været bæredygtig emballage fremstillet af vedvarende råmaterialer, der har erstattet plast og co. Lavet af fx majs eller kartoffelstivelse. Det er rigtigt, siger Dagmar Gordon von Global 2000. Og tilføjer: ”Vedvarende råvarer og bæredygtighed er dog to forskellige ting.” Og det har igen at gøre med agerjord.
Indrømmet, det er sandsynligvis ikke din første tilknytning til det. ”Alt, der vokser, har brug for jord,” forklarer Gordon. Men det bliver mere og mere sjældent og bør primært bruges til at producere mad af høj kvalitet til mennesker og ikke vedvarende råvarer til emballering. ”Fakta viser, at hun har ret. Østrig er nu verdensmester i jordforsegling. Så langsomt løber markenes jord tør for jord. Så det er et godt argument. Men hvad er alternativet?
Tilbage til plastik?
”Det er det forkerte spørgsmål,” siger Andrea Lunzer, ejer af samme navn Tilpasning, der rådgiver virksomheder om emballageproblemer og plejede at styre emballagen af "Back to the Origin" (note fra Hofer's eget økologiske brand). ”Emnet bæredygtig emballage starter ikke med materialet, men med spørgsmålet om, hvor længe noget skal bruges.” Hun har også et eksempel. Flasken limonade. 350 ml engangsglasflaske drikkes på få minutter. Fra et rent økologisk synspunkt ville en engangsplastikflaske give mere mening i dette tilfælde. Engangsglasflasker er nederst på den økologiske liste, hvis du inkluderer de transportafstande, der er typiske i Østrig. På trods af den høje andel af genanvendelse i glas er den nødvendige energi til at producere en flaske meget høj. Vægt er også et problem.
Og det bliver endnu bedre. Fordi det rigtige nummer et med hensyn til bæredygtighed er genanvendelig plast: ”Et meget smart produkt,” siger Lunzer, “Intet andet materiale er inkluderet i den økologiske balance.” En glasflaske kan faktisk genopfyldes op til 50 gange. En PET-flaske, der kan returneres, må kun bruges 25 gange, men den er lettere at transportere. Ekstrapoleret til omkring 1.000 liter flaskevand bruger en returflaske PET ca. 0,7 kg mindre råolie med hensyn til forbrug af fossile ressourcer. Der er dog et lille problem: Emballageindustrien er ikke rettet mod den faktiske påvirkning, men mod forbrugeren. Og han siger bare: 'Plast er dårligt.' Genanvendelige kæledyrsprodukter er i øjeblikket ikke tilgængelige på det østrigske marked.
Fra plastikposer og returflasker
“Hvor mange hundrede plastikposer kan du bruge til at komme til fods af en bomuldssæk?” Har du nogensinde stillet dig selv det spørgsmål? Dagmar Gordon kan lide at stille sådanne ubehagelige spørgsmål. ”Selvom du har 50 af dem i din kasse og ikke køber en ny, er der vandet meget vand, og der er sprøjtet pesticider til disse tøjposer,” siger hun og prøver at gøre det klart: ”Emballageproblemet er kompliceret. Der er ingen enkel løsning på problemet. "
Selv genbrug er ikke en simpel sag. Alt hvad du skal gøre er at se over grænsen til Tyskland. Der er et fungerende system med et relativt højt depositum til envejs drikkevareemballage. Takket være depositum returneres næsten al drikkevareemballage til detailhandlere sorteret efter type, ender ikke i miljøet og genbruges. På den anden side er der Østrig med en indsamlingsprocent på kun 70 procent i øjeblikket og tre detailkæder - Penny, Lidl og Hofer - som overhovedet ikke har nogen indskudsmaskiner, og som blokerer sig selv i butiksdesignet. Selvom resten af dem heller ikke nyder det. "Dagligvarehandlen ønsker ikke at opgive en millimeter af salgsområdet til manipulation med returflasker," sagde Gordon. Men der er EU-direktivet om engangsplastik, der bestemmer, at drikkevareflasker af plast, hvoraf 1,6 mia. I øjeblikket markedsføres i Østrig hvert år, vil stige til mindst 2025 inden 77 og inden 2029 skal mindst 90 procent indsamles separat og også genbruges. Den mest effektive måde at lukke hullet på, som du allerede gættede det, ville være et indskudssystem.
Rustfrit stål til at gå og spilde hierarki
Take-away forretnings- og leveringsrestauranter har også brug for en masse emballage. Kun i Wien er der 1.700 tons. Eller med andre ord 35.000 kubikmeter affald. Isabelle Weigand vil ændre det. Med dit firma skoonu hun tilbyder catering i rustfrit stål service i fire størrelser. Bag dette er et genanvendeligt system og en app. Returen skal være let. ”Vi arbejder med forskellige restauratører. Jeg kan bestille fra kineserne i dag, men returnere retterne til pizzeriaen i morgen. ”Hvis du glemmer at gøre det, vil du blive opkrævet fem euro pr. Skål efter 21 dage via et tidligere udstedt Sepa-mandat. Piloten kører. Weigand kan dog heller ikke se æglægning af uldmælk.
I stedet finder hun en uendelig kompleksitet, der gør selv enkle beslutninger vanskelige: "For eksempel afviser jeg agurker, der er krympet indpakket i plast, men deres økologiske balance er faktisk bedre, de holder længere, når de pakkes som denne." For Lunzer, genbrug er det endda værd at stille spørgsmålstegn ved: ”For det første er forebyggelse i affaldshierarkiet,” siger hun. Det gode billede af genanvendelse stammer først og fremmest fra den monetære forpligtelse fra den indenlandske ARA (Altstoff Recycling Austria). "ARA tjener ved at betale et gebyr på hver emballage, der markedsføres og fremmer genbrug". Dette giver dog kun mening fra en vis afstand. ”Selvfølgelig vil jeg ikke vogn Fritz Cola i den genanvendelige flaske fra Hamborg til Wien og tilbage.” Ordren er også klar for Gordon: “Ingen emballage, genanvendelig som den næstbedste løsning, en Indskudssystem til samling med en sort. "
Die Future Forhåbentlig vil dog også medbringe det ene eller det andet lyse hoved, der er inspireret af Stanitzel nævnt i starten. Der er allerede en: Jonna Breitenhuber. Med "Sæbeflaske“Oprettet bæredygtig emballage til flydende hygiejneprodukter fremstillet af sæbe. Efterhånden som indholdet er brugt op, opløses sæbeemballagen langsomt udefra. Resterne bruges til at vaske dine hænder. Men du kan også bruge sæbe med det samme.
Innovations til bæredygtig emballage
svampe
Det amerikanske selskab Økovativ producerer bæredygtig emballage i enhver form fra biologisk affald og svampe, der kan erstatte styrofoam. Styrofoam er ikke biologisk nedbrydeligt, og der kræves omkring 1,5 liter benzin til en enkelt terning. Hvordan har du det? Strimlet bioaffald blandes med svampekulturer. Det hele vokser i et par dage, så knuses blandingen igen, bringes i den passende form og vokser der i yderligere fem dage. Den kompakte masse udsættes derefter for en varmestigning.
Sukkerrør
Mærkeproblemet kunne løses med et alternativ fremstillet af biobaseret PE-film fremstillet af sukkerrørethanol Avery Dennison har udviklet. Filmen adskiller sig ikke fysisk eller mekanisk fra konventionel polyethylen fremstillet af råolie. Ændringerne i fremstillingsprocessen er derfor minimale.
Mælkeproteiner
Den amerikanske Peggy Tomasula har skabt en bæredygtig emballagefilm fremstillet af mælk, der er spiselig, biologisk nedbrydeligt og endnu mere effektiv end oliebaseret film. Bag dette er mælkeproteinkaseinet, som er en iltblokker og som sådan forhindrer mad i at ødelægges. Fordi folien er spiselig, kan du opløse en pakket suppe og dens emballage i vandet og endda inkorporere krydderier og vitaminer.
tang
Den britiske star-up Åh er afhængig af alger, mere præcist tang. Denne bæredygtige form for emballage er biologisk nedbrydeligt, spiselig og billig med produktionsomkostninger på en cent pr. Vare. Ideen er baseret på en proces kaldet sfærifikation, som skaber en slags vandtæt hud omkring væske. Målet er at sælge flydende mad i det og erstatte milliarder vandflasker i slutningen af dagen.
Foto / Video: Shutterstock.
