Anita Ericson
Nid oes gan gynaliadwyedd unrhyw beth i'w wneud â gwneud heb. I'r gwrthwyneb: mae siapio bywyd yn ymwybodol yn hwyl. Mae profi cynaliadwyedd ar wyliau yn golygu dod o hyd i'ch ffordd yn ôl at y pethau sylfaenol - yn ddelfrydol, gadewch i'ch hun gael eich ysbrydoli gan eco-brofiad cyffredinol.
“Ond wps, rwy’n gwybod hynny”, roedd Ulrike Retter o’r gwesty organig o’r un enw yn meddwl dro ar ôl tro am florist ei thŷ Michaela. Mae rheolwr y gwesty yn aml wedi sefyll o flaen addurn newydd yn y tŷ ac wedi meddwl iddi hi ei hun: “Y fâs, y bowlen, rydw i wedi eu gweld o’r blaen. Ddim hyd yn oed yn gwybod pa mor bert roedd hi'n edrych ”. Mae hyn oherwydd y ffaith bod Michaela yn arlunydd blodau dilys - ac oherwydd prin bod unrhyw beth yn cael ei daflu i ffwrdd yma ond yn cael ei dacluso yn y warws mawr. Mae Michaela yn hoff o syfrdanu yma, cloddio hen eitemau addurnol a'u sbeisio â deunyddiau ffres o fyd natur. Mae'r canlyniad yn synnu pennaeth y tŷ yn rheolaidd a dyna sut y lluniodd Ulrike Retter y syniad ar gyfer y cwrs addurno dim gwastraff: "Gwahoddir gwesteion i ddod â'u hen ffefrynnau a'u trefnu ynghyd â Michaela."
Profwch gynaliadwyedd ar wyliau
Mae'r gweithdy hwn yn cael ei gynnal unwaith y mis. Mae'n cyd-fynd yn berffaith â thŷ fel yr Retter, lle nad yw trin yr amgylchedd yn ofalus yn wasanaeth gwefusau: Mae'r gwesty ym mharc natur Styrian Pöllauer Tal wedi ymrwymo'n llwyr i gynaliadwyedd ar wyliau ers blynyddoedd. Mae adnoddau'n cael eu cadw, er enghraifft, trwy ddefnyddio cyn lleied o egni â phosib, casglu dŵr glaw neu fodloni'ch gofynion bwyd yn lleol i raddau helaeth ac yn organig beth bynnag. Profwch gynaliadwyedd ar wyliau. Mae byw yma ar ei ben ei hun yn brofiad parhaol, sy'n cael ei wella gan amrywiol seminarau, Ulrike Retter: “Mae ein cwrs pobi bara yn boblogaidd iawn. Dim ond grawn organig o'n rhanbarth yr ydym yn ei ddefnyddio yn ogystal â dŵr a blawd. Surdoes naturiol yn lle rhifau E, fel petai. Mae ein gwesteion yn gwerthfawrogi'r teimlad o roi eu dwylo yn y toes, o fod yn agos iawn at y bwyd. ”Mae'r bara yn y bwyty hefyd wedi'i bobi yn y ffordd honno hefyd.
Profwch economi gylchol
Fel y trydydd uchafbwynt yn yr ystod o ddigwyddiadau, mae Retter yn cyfeirio at gwrs Bokashi. Daw'r gair Bokashi o Japaneaidd ac mae'n golygu “deunydd organig wedi'i eplesu”: mae bwyd dros ben a thorri gwair wedi'u haenu mewn cynhwysydd siâp wy mawr, wedi'i brechu ag EM a'i eplesu i wrtaith o ansawdd uchel am bedair wythnos. “Mae'n gweithio'n llawer cyflymach na chompost ac mae hefyd yn addas ar gyfer yr ardd gartref. Mae hyn yn cau’r cylch bwyd, ”meddai’r rheolwr gwestai eco-ymroddedig, sydd hefyd yn defnyddio’r dechnoleg hon yn fewnol. Mae gan Westy Retterschen fferm organig ardystiedig hefyd, sydd wedi'i chysylltu'n uniongyrchol â'r ardal. Yn bennaf mae ffrwythau ac aeron yn tyfu yma, sy'n cael eu prosesu yn jamiau, distyllfeydd a hufen iâ mân. Mae'r gwestai yn elwa o'r da organig hwn mewn sawl ffordd o ran cynaliadwyedd ar wyliau: yn gyntaf, mae'r cynhyrchion blasus yn cael eu gweini yn y bwyty, yn ail, gallwch ymgolli ym mhwnc economi gylchol yn ystod teithiau tywys ac yn drydydd, fel gwestai gwesty. , gallwch gerdded yn rhyfeddol o ymlaciol yn y perllannau, os hoffech chi wrth fyrbrydau ar ffrwythau aeddfed.
Dwys ond blinedig
Nid oes llawer o amser i ymlacio os archebwch eich gwyliau gyda WWOOF. Mae'r talfyriad yn sefyll am “Rydyn ni'n Croeso ar Ffermydd Organig” - sydd, o'i gyfieithu'n llac, yn golygu: torrwch eich llewys i fyny. Ffwcio allan y stabl, torri gwair ochr y mynydd â phladur, llenwi bagiau â pherlysiau, cynaeafu afalau, tynnu chwyn, gwerthu llysiau yn siop y fferm, atgyweirio ffensys ... Mae'r ystod o brofiadau gwyliau posib yn enfawr, er nad yw woof yn ddim ond gwyliau yn yr ystyr glasurol: Dyn Os ydych chi'n archebu'ch arhosiad gyda'r ffermwr organig, yn lle talu bwrdd a llety, rydych chi'n rhoi help llaw gyda'r gwaith fferm. Sawl awr y dydd a pha fath o waith, sy'n cael ei bennu'n fanwl ymlaen llaw, sefydlir cyswllt trwy'r gymdeithas WWOOF.
“Mae gennym ni ychydig dros 300 o ffermydd fel aelodau. Mae'r sbectrwm yn amrywio o hunan-arlwywyr bach i ffermydd organig heb dractor a garddwyr asbaragws gwyrdd i ffermwyr llysiau mawr. Maen nhw i gyd yn gweithredu'n organig, "meddai'r gadeirydd Martina Heuberger, gan esbonio'r egwyddor," Mae gan unrhyw un sy'n gwirfoddoli i ymuno â ni fynediad at ddisgrifiadau a manylion cyswllt pob fferm. "Hyd yn oed dim ond dros y penwythnos, nid oes angen gwybodaeth flaenorol fel arfer. “Diddordeb sylfaenol mewn amaethyddiaeth organig a bod yn agored i bobl yw’r rhagofynion hanfodol er mwyn i woofen lwyddo,” meddai Heuberger, “trwy gydol eich arhosiad rydych chi'n dod yn rhan o'r teulu. Mae'n brofiad hyfryd diflannu o fywyd bob dydd ac ymgolli yn y microcosm y mae cwrt o'r fath yn ei gynrychioli. "
Mae hi'n siarad o'i phrofiad ei hun: “Cefais fy magu ar fferm fy hun, ond es i ffyrdd eraill yn broffesiynol. Darganfyddais woofen ar hap ac roeddwn i wrth fy modd y tro cyntaf. Roeddwn i ar fferm gafr mewn pentref bach yn Styria Uchaf, lle dysgais y llu o wahanol bethau o odro i wneud caws. Roedd bwydo'r anifeiliaid ac atgyweirio'r ffensys hefyd ar fy rhaglen wyliau. Ers hynny, yn aml rydw i wedi woofed a byth wedi gweld y gwaith yn llafurus - ond bob amser yn hynod gyfoethog. "
Profwch gynaliadwyedd ar wyliau: cyfuniad gweithredol-goddefol
Yn ôl i wyliau yng ngwir ystyr y gair. Mae'r gwesty natur wedi'i leoli yn y Kleinwalsertal Chesa Valisa, lle mae pobl eco-ymwybodol yn dod o hyd i'r cyfuniad perffaith o wyliau a phrofiad cynaliadwy. Mae'n dechrau gyda segurdod blissful, pan fyddwch chi'n cerdded trwy'r ardd i chwilio am ymlacio ac ildio i brofiad naturiol dolydd blodeuol, perlysiau persawrus a choed ffrwythau sy'n rhoi cysgod. Mae ychydig o stribedi o lwybr trwy'r ysblander gwyrddlas wedi'u torri, ac mae meinciau neu lolfeydd wedi'u sefydlu yn y lleoedd harddaf sy'n eich gwahodd i orffwys. Yma gallwch wrando ar leisiau'r adar a'r pryfed, yn y cefndir gellir clywed herwgipio'r nant.
“Mae’n well gen i a fy mrawd David gynnal ein cyfarfodydd allan yma,” meddai Magdalena Kessler, sydd bellach yn yr 17eg genhedlaeth i redeg y gwesty gyda’i brawd, am y creadigrwydd hamddenol yn ei gardd. “Rydyn ni fel arfer yn eistedd wrth ymyl troell y perlysiau. Mainc ein meddyliwr. ”Yn y tŷ ei hun, mae tawelu yn gweithio cystal, Kessler:“ Dim ond o law saer yr ydym yn defnyddio pren cwbl naturiol, ffynidwydd arian yn bennaf o'r rhanbarth. Ni baentiwyd unrhyw beth arno erioed ac mae hynny'n dda i'r aer yn yr ystafell. ”Maent hefyd yn dibynnu ar waliau clai yn lle aerdymheru. “Mae'r waliau pridd wedi'u hyrddio yn oeri ar ddiwrnodau cynnes ac yn gynnes ar rai oer. Yn ogystal, maent yn sicrhau'r hinsawdd dan do orau trwy reoleiddio'r lleithder. Mae hyn yn arwain at gwsg heddychlon, dwfn. "
Tynnu sylw at weithdai
Wrth gwrs, gellir sicrhau cynaliadwyedd ar wyliau yn Chesa Valisa hefyd yn profi'n weithredol iawn. Ar wahân i'r mynyddoedd hyfryd o'u cwmpas, lle mae'n hyfryd cerdded, cynigir gweithdai amrywiol yn y tŷ. sy'n rhoi gwybodaeth i'r rhai sydd â diddordeb mewn gwybodaeth a sgiliau gartref. Bob wythnos, er enghraifft, mae'r dylwythen deg llysieuol Marlene yn mynd â'r gwesteion â llaw i fynd ar wibdeithiau gyda nhw, lle mae perlysiau gwyllt yn cael eu casglu a pherlysiau meddyginiaethol yn cael eu penderfynu. Unwaith y mis mae hi'n mynd i fanylion mewn gweithdy ac yn dangos, o dan yr arwyddair “The Green Pharmacy”, sut i wneud eli, pastilles neu olewau gyda phwerau iacháu. Mae seminar Andi Haller ar arddwriaeth biodynamig hefyd yn rhan o'r rhaglen wythnosol.
“Yn gyntaf mae taith dywys trwy ein gwelyau uchel. Dyma lle mae ein llysiau, sy'n cael eu ffrwythloni gyda'r hwmws o'n gwastraff organig, yn ffynnu ", esbonia'r gwestai Magdalena Kessler," Wedi hynny gofynnir ichi edrych yn ofalus ar eich plât wrth fwyta. Yna mae Andi Haller yn esbonio sut y gallwch chi wneud hyn ar raddfa fach yn eich gardd eich hun neu hyd yn oed yn y ddinas ar y balconi. “Wedi ymlacio'n ddwfn, wedi'i bwmpio'n llawn egni ffres a gyda llawer o syniadau newydd yn eich pen, rydych chi'n teimlo'n ffit ar gyfer pob dydd. bywyd eto ar ôl wythnos yma. Fel person sy'n ymwybodol yn ecolegol, rydych chi am i'ch gwyliau fod yr un peth yn union.
CYNGHORION ar gyfer profi cynaliadwyedd ar wyliau:
Mae'r Gwaredwr cyrchfan natur organig wedi'i wreiddio ym mharc natur Pöllauer Tal yn Nwyrain Styria, wedi'i amgylchynu'n uniongyrchol gan berllannau ystâd organig y teulu ei hun. Mae cynaliadwyedd ar wyliau yn cael ei fyw yma ar bob llinell: adeiladwyd y tŷ mewn adeiladwaith ynni isel, mae'r gofynion ynni sy'n dal i godi wedi'u gorchuddio â thrydan gwyrdd a gwresogi sglodion coed. Mae'r ystafelloedd wedi'u dodrefnu â deunyddiau naturiol fel pren, gwlân neu groen dafad, yn y bwyty dim ond organig sy'n cael ei weini, yn bennaf o gynhyrchu lleol. Yn ogystal â'r gweithdai y soniwyd amdanynt uchod, mae'r calendr seminar hefyd yn cynnwys cyrsiau ar wneud sebon, gwneud eli a chadw gwenyn ymhlith llawer o bethau eraill.
www.retter.at
Mae'r Gwesty natur Chesa Valisa yn Vorarlberg yn byw hyd at ei enw: mae cynhyrchion organig a rhanbarthol 100 y cant yn dominyddu'r gegin, mae'r ystafelloedd wedi'u hamgylchynu gan waliau clai ac yn cynnwys pren naturiol. Mewn sawl cam adnewyddu ac estyn, cafodd y tŷ pren 500 oed wedi'i wau ei ddiweddaru gyda'r safonau ecolegol diweddaraf, ac ar yr un pryd yn creu daliwr llygad pensaernïol. Defnyddir gwresogi ardal ar gyfer gwresogi, sy'n cael ei fwydo â sglodion coed gan y ffermwyr cyfagos. Mae'r pwll awyr agored wedi'i gynhesu â'r haul wedi'i lenwi â'i ddŵr ffynnon ei hun, wedi'i lanhau â halwynau ïoneiddiedig. Mae un ffocws y seminarau ar ioga. www.naturhotel.at
Gallwch ddysgu sut mae menyn yn cael ei wneud mewn cwrs - neu gallwch chi fynd prentisiaeth i ffermwr. Yn Awstria yn unig, mae mwy na 300 o ffermydd a reolir yn organig yn cynnig cyfle i weithio i lety a llety am ddim. Gellir dod o hyd i gyswllt trwy'r gymdeithas WWOOF, sydd hefyd yn bodoli'n rhyngwladol. Felly gallwch gyfuno'ch egwyl gynaliadwy â thaith wirioneddol fawr. www.wwoof.at, www.wwoof.net
Mae sefydliad y Swistir OceanCare wedi ymroi yn llwyr i hyn Amddiffyn y moroedd ers 2011 rydych wedi bod yn Gynghorydd Arbennig y Cenhedloedd Unedig ar Faterion Morol. Mae OceanCare yn cydweithredu ledled y byd gyda gwyddonwyr blaenllaw mewn prosiectau amddiffyn ac yn dod â chanlyniadau ymchwil i bob pwyllgor rhyngwladol pwysig. Yn Sisili, yr Ynysoedd Balearaidd a Gwlad Groeg, mae lleygwyr yn cael cyfle i gymryd rhan mewn teithiau ymchwil. www.oceancare.org
Plannu coed yn Seland Newydd, helpu i adeiladu porthdy eco yng Ngholombia neu ddysgu Saesneg yn Indonesia: mae dros 200 o brosiectau cynaliadwy ac elusennol mewn mwy nag 80 o wledydd yn cael eu cefnogi gan y Llwyfan Volunteerworld gyda gwirfoddolwyr a ddarperir. Maent yn gweithio'n rhad ac am ddim ac hefyd yn ysgwyddo costau eu harhosiad - ac felly'n cefnogi'r prosiectau ddwywaith. Gellir archebu arosiadau gwirfoddol o'r fath am gyn lleied ag wythnos. www.volunteerworld.com
Mwy o wybodaeth am deithio cynaliadwy yma.
Photo / Fideo: Shutterstock.
