Karin Bornett
Nid yw amaethu torfol yn ddull tyfu, ond gall gefnogi amaethyddiaeth ar y ffordd i fwy o gynaliadwyedd a thegwch. Fe wnaethon ni ofyn i ni'n hunain pam na fydd ffermio torfol yn achub y byd a phryd mae'n gwneud synnwyr.
Nid oes gan amaethyddiaeth ddiwydiannol yr enw da gorau. Mae ffermio ffatri, llygredd plaladdwyr a'r cyflogau isaf yn arwain at ailfeddwl. Mae'r diddordeb mewn bwyd a gynhyrchir yn gynaliadwy ac yn deg yn cynyddu. Mae'r cynnig yn tyfu.
Ym marn llawer o ffermwyr bach, mae'r cwynion mewn amaethyddiaeth yn deillio'n bennaf o anhysbysrwydd cynhyrchwyr mawr a'r cadwyni cyflenwi hir, afloyw yn aml. Nid yw dympio prisiau archfarchnadoedd yn gwella'r sefyllfa. Ymddengys mai'r ateb gorau i fynd allan o'r cylch dieflig o ecsbloetio a diraddio'r amgylchedd yw marchnata uniongyrchol. Mae'r cyswllt uniongyrchol rhwng cynhyrchwyr a defnyddwyr yn golygu bod y tarddiad yn parhau i fod yn dryloyw. Rydyn ni'n gwybod lle mae'r ieir o'r dref gyfagos gartref pan rydyn ni'n nôl wyau ffres o'r farchnad wythnosol a gallwn ni weld pwy sy'n casglu'r cynhaeaf letys yn y cae ar draws y stryd. Mae'r ffermwyr yn annibynnol ar ddynion canol a chorfforaethau mawr a gallant bennu eu prisiau eu hunain.
Dianc pwysau'r farchnad
Hyd yn hyn cystal. Ond ni ellir tyfu orennau, olewydd, pistachios a'u tebyg mor hawdd a chynaliadwy yng Nghanol Ewrop. Dyna pam mae gan ddau dyfwr oren o Sbaen un o'r enw “Crowdfarming” Llwyfan marchnata ar gyfer tyddynwyr a ffermwyr organig wedi'u datblygu fel y gallant werthu nwyddau a gynhyrchir yn gynaliadwy ac yn deg yn rhyngwladol yn uniongyrchol i aelwydydd. Mae'r cysyniad yn darparu bod y cwsmeriaid yn "mabwysiadu" coeden oren, cwch gwenyn, ac ati. Er enghraifft, ar gyfer nawdd rydych chi'n cael cynhaeaf cyfan y goeden fabwysiedig bob blwyddyn.
"Mae ffermio torfol yn dibynnu ar gadwyni cyflenwi tryloyw, yn hepgor y safonau harddwch (tybiedig) sy'n ofynnol ar y farchnad gonfensiynol ac felly'n dechrau gyda gwastraff bwyd yn y maes neu ar y goeden," meddai'r llefarydd ar ran amaethyddiaeth Global 2000, Brigitte Reisenberger. Mantais fawr i ffermwyr yw'r rhwyddineb y gellir eu cynllunio, sy'n atal gorgynhyrchu. “Fodd bynnag, gall fod digonedd o hyd yn ystod cyfnod y cynhaeaf. Mae'n ymddangos bod yr ymdrech i gludo hefyd yn uchel iawn. Yn fy marn i, mae coops bwyd, h.y. grwpiau prynu, yn gwneud mwy o synnwyr - er y byddai cydweithfeydd bwyd hefyd yn bosibl o fewn fframwaith ffermio torfol ”, meddai Franziskus Forster, swyddog cysylltiadau cyhoeddus yn sefydliad Awstria Cymdeithas ffermwyr mynydd a bach - Trwy Campesina Awstria (ÖBV).
“Yn y bôn, mae ffermio torfol fel bloc adeiladu ar gyfer democrateiddio’r cyflenwad bwyd yn gadarnhaol ac mae marchnata uniongyrchol yn gwneud synnwyr. Ond dwi ddim yn credu y bydd ffermio torfol yn datrys y problemau mewn amaethyddiaeth nac y gall ddisodli’r archfarchnad, ”meddai, gan gyfeirio at y prosiect“MILA"-" archfarchnad ymarferol "sydd wedi'i threfnu fel cwmni cydweithredol ac sydd ar hyn o bryd yn y cyfnod cychwyn yn Fienna. Ynghyd â dewisiadau amgen o'r fath, mae gwahanol fathau o farchnata uniongyrchol a mentrau fel Coops Bwyd, byddai ganddo ddefnyddwyry tu mewn a'r weriny tu mewn yn fwy dyweder, annibyniaeth a rhyddid i ddewis.
Anfanteision ffermio torfol
Dylid nodi nad yw'r cynhyrchion a gynigir ar lwyfannau ffermio torfol yn destun unrhyw reolaeth eu hunain. Rhaid i'r cynhyrchwyr wneud cais i'r awdurdodau cyfrifol am dystysgrifau organig neu eco-labeli. Mae ffermwyr yn gyfrifol am gydymffurfio â'r holl ofynion a gwybodaeth wir. Nid cyrff rheoli swyddogol na gofynion partneriaid masnachu sy'n sicrhau lefel uchel o dryloywder, ond y dorf. Mae gweithredwyr y platfform yn hysbysebu cyfathrebu agored ac uniongyrchol rhwng ffermwyr a noddwyr. Gellir arsylwi caeau ar-lein trwy ffrwd fideo, tynnir ffotograffau rheolaidd o'r defaid mabwysiedig a chyflenwr y cyflenwadau gwlân ac mae adrodd straeon medrus yn adrodd cynnydd y tymhorau. Mae llawer o gwmnïau hefyd yn cynnig cyfle i ymweld â'u "plentyn noddedig" ar y safle.
Reisenberger: “I ddefnyddwyr sydd nawr ac yn y man yn hoffi bwyta ffrwythau nad ydyn nhw'n tyfu yn Awstria oherwydd amodau hinsoddol, mae ffermio torfol yn ddewis arall synhwyrol i'r archfarchnad gonfensiynol." Yn y cyfamser, mae rhai cynhyrchwyr hefyd yn cynnig basgedi unigol i'w gwerthu yn ychwanegol at nawdd . “Mae archebion mawr yn gwneud synnwyr ecolegol pan fydd defnyddwyr yn ymuno yn y broses archebu, fel y mae rhai coops bwyd eisoes yn ei wneud. Fodd bynnag, ar gyfer bwydydd rhanbarthol fel afalau neu bwmpenni, mae'n gwneud llawer mwy o synnwyr prynu'n dymhorol yn uniongyrchol gan gynhyrchwyr lleol, ”meddai Reisenberger.
Daw Forster i'r casgliad: “Dim ond mewn cynghrair â'r dinasyddion y gall cyfleoedd i ddod â rheolaeth yn ôl i'r fferm a dianc rhag y pwysau i dyfu weithio mewn cynghrair â'r dinasyddion. Nid yw ffermio torfol yn syniad hollol newydd. Roedd nawdd eisoes ar gyfer planhigion ac anifeiliaid yn gyfnewid am y cynhyrchion terfynol. Rwy'n gweld y nawdd unigol gyda llawer o archebion rhyngwladol a chludiant cysylltiedig y cynhyrchion yn peri problemau. Rwy'n credu bod yn rhaid i ni dorri allan o bersonoli yn ei gyfanrwydd a ffurfio cymunedau ar sail undod eto, troi cefn ar y strategaeth perfformiad uchel a gorfodi egwyddorion cylchol. Dim ond fel hyn y byddwn yn gadael melin draed twf a dirywiad y tu ôl i ni. "
INFO:
Mae'r term “torfoli” yn blatfform ar-lein sy'n hyrwyddo cyswllt uniongyrchol rhwng ffermwyr a defnyddwyr. Sefydlwyd y platfform gan y tyfwyr oren Sbaenaidd a'r brodyr Gabriel a Gonzalo Úrculo. Daw'r cynhyrchion o amrywiol wledydd Ewropeaidd, Colombia a Philippines. Os nad ydych chi am ddod yn noddwr, gallwch nawr archebu cynhyrchion unigol.
Fideo "Beth yw ffermio torfol": https://youtu.be/FGCUmKVeHkQ
Awgrym: Mae defnyddwyr cyfrifol bob amser yn talu sylw i darddiad bwyd. Os ydych chi am gefnogi amaethyddiaeth a chynhyrchu bwyd ar raddfa fach, gallwch ddod o hyd iddo yn y siop ar-lein, er enghraifft www.mehrgewinn.com Danteithion Môr y Canoldir gan wneuthurwyr bach dethol.
Photo / Fideo: Shutterstock.
