Manghjà altrimente contr'à a crisa climatica | Parte 3: Imballu è Trasportu

"Sì ciò chì manghjate", dice un dettu. Spessu veru, ma micca sempre. Ciò chì hè sicuru, però, hè chì pudemu avè una influenza maiò nantu à a crisa climatica cù i nostri acquisti alimentari è abitudini alimentari. Dopu Teil 1 (Pronti pronti) è Teil 2 (Carne, pesci è insetti) A Parte 3 di a mo serie tratta di l'imballu è di e rotte di trasportu di u nostru cibu.

Sia carne, organica, vegetariana o vegana - l'imballu hè problematicu. A Germania produce a maiò parte di i rifiuti di imballaggi in l'UE è cunsuma a maiò parte di i plastichi in l'Unione. U nostru paese hà lasciatu 2019 milioni di tunnellate à u mondu in 18,9 Ghjetti imballaggio cusì intornu à 227 chilò per capu. À ghjetti plastica più recentemente era 38,5 kg per abitante. 

Plasticu gustosu

U plasticu, in plasticu in Germania orientale, hè u terminu cullettivu per e plastiche fatte da u petroliu, principalmente polietilene (PE), u velenuu è difficiule da riciclà u clorur di polivinile (PVC), u polistirene (PS) o u polietilene tereftalatu (PET), da u quale a maiò parte di e bevande e buttiglie sò fatte. Coca-Cola produce trè milioni di tunnellate di rifiuti di imballu ogni annu cù e so buttiglie à sensu unicu. Allinati unu vicinu à l'altru, i 88 miliardi di buttiglie di plasticu di u Gruppu Brause facenu ogni annu u viaghju versu a luna è torna 31 volte. In siconda è terza piazza trà i più grandi pruduttori di rifiuti plastichi di l'industria alimentaria ci sò Nestlé (1,7 milioni di tunnellate) è Danone cun 750.000 tunnellate. 

In 2015, 17 miliardi di contenitori di bevande à usu unicu è dui miliardi di lattine sò stati ghjittati in Germania. Nestlé è altri produttori vendenu ancu di più in più capsule di caffè, ciò chì aumenta a muntagna di i rifiuti. Da u 2016 à u 2018, e vendite di capsule à usu unicu sò aumentate di ottu per centu à 23.000 tunnellate, secondu a Deutsche Umwelthilfe DUH. Ci hè quattru grammi di imballaggi per ogni 6,5 grammi di caffè. Ancu e capsule suppostamente o in realtà "biodegradabili" ùn risolvenu micca u prublema. Ùn rotenu micca o pudè troppu pianu. Hè per quessa chì stanu selezziunendu e piante di compostu. Dopu finiscenu in l'inceneritore.

Riciclà di solitu significa downcycling

Benchì a rimozione di i rifiuti in Germania sia impegnata à raccoglie sacchi gialli è à svuotà i ghjetti di l'imballu, pocu hè riciclatu. Ufficialmente, hè 45 per centu di tutti i rifiuti di plastica in Germania. Sicondu Deutsche Umwelthilfe, i scanners di i sistemi di selezzione ùn ricunnoscenu micca e bottiglie di plastica nere. Queste finiscenu in l'incenerimentu di i rifiuti. Se allora tenite in considerazione ciò chì ùn ghjunghje micca à i riciclatori di rifiuti, u percentuale di riciclaggio hè di 16 per centu. U novu plasticu hè sempre più economicu è parechji plastichi mischiati ponu esse riciclati solu cù un grande sforzu - sì. Di solitu solu i prudutti semplici cum'è i banchi di u parcu, i bidoni di spazzatura o u granulatu sò fatti di plasticu riciclatu. Riciclà quì di solitu significa downcycling.

Solu u 10% di i rifiuti plastichi sò riciclati

In una media glubale, solu circa u dece per centu di i plastichi usati diventanu qualcosa di novu. Tuttu u restu và per l'incenerimentu di i rifiuti, e discariche, a campagna o u mare. A Germania esporta circa un milione di tunnellate di rifiuti di plastica ogni annu. Avà chì a Cina ùn compra più i nostri rifiuti, finisce avà in Vietnam è Malesia, per esempiu. Perchè e capacità quì sò insufficienti per u riciclamentu o almenu incenerimentu urdinatu, i rifiuti finiscenu spessu in discariche. U ventu soffia tandu frammenti di plasticu in u prossimu fiume è li porta in mare. I ricercatori trovanu oramai sei volte più plasticu chè u plancton in parechje regioni marine. Avà anu pruvatu e tracce di a nostra cunsumazione di plastica in alta muntagna, in u ghjacciu Articu chì si scioglie, in u mare prufondu è in altri lochi apparentemente luntani di u mondu. 5,25 trilioni di particelle plastiche nuotanu in l'oceani. Questu face 770 pezzi per ogni persona in u mondu. 

"Manghjemu una carta di creditu ogni settimana"

Pesci, acelli è altri animali inghjuttinu a robba è morenu di fame à pienu stomacu. In u 2013, 17 chilò di plasticu sò stati ritruvati in u stomacu di una balena morta - cumprese una tela di plastica di 30 metri quadrati chì u ventu in Andalusia avia lampatu in mare da una piantazione vegetale. Microplastichi in particulare finiscinu in u nostru corpu via a catena alimentaria. I scienziati anu trovu tracce di piccule particelle di plastica in vari lochi in feci umane è urina. I sughjetti di a prova avianu manghjatu o betu prima cibu imballatu in plastica. "Manghjemu una carta di creditu ogni settimana", l'organizazione di conservazione di a natura WWF hà intitulatu unu di i so raporti nantu à a contaminazione plastica di i nostri alimenti. 

U film di imballu è e bottiglie di plastica cuntenenu plastificanti cum'è ftalati è a sustanza bisfenol A, chì prumove probabilmente a furmazione di cellule tumorali, interrompe l'equilibriu ormonale in u corpu è aumenta u risicu di parechje altre malatie. I ricercatori anu trovu sette volte più bisfenolu A in u tessutu di i pazienti morti di Alzheimer chì in u tessutu di altre persone morte chì ùn anu micca soffertu di a malattia di Alzheimer. 

Uttene cibu in e vostre scatule

Se portate da manghjà in casa da u ristorante, pudete purtà e vostre scatule riutilizabili. L'Associazione Alimentare Tedesca ne hà unu per riempie e scatule chì avete purtatu cun voi Guida d'igiene liberatu. In e grande cità ci sò avà sistemi di depositu per e scatule alimentarie, per esempiu da Ricirculu o rebowl. Pudete ancu avè a merchenzie riempita in ciotole è lattine chì avete purtatu cun voi à i banconi di alimenti freschi in supermercati. Se un venditore rifiuta: E regule d'igiene stabiliscenu solu chì e scatule ùn devenu micca esse passate daretu à u bancone.

Pasta di denti in un bichjeru è bastoni deodoranti

Pasta di denti, deodorante, schiuma da barba, shampoo è gel di doccia da bottiglie o tubi di plastica dispunibuli ponu ancu esse facilmente rimpiazzati. Sò dispunibuli à u vetru in numerosi magazini organichi è micca imballati - deodorante cum'è crema, sapone per capelli è corpu senza imballà in un pezzu è sapone da barba in vasetti di metallu riutilizabili. Dapoi queste alternative sò più ecunomiche, parenu solu più costosi cà a cumpetizione nantu à u scaffale di i supermercati. Per esempiu, un bichjeru di pasta di denti per sette o nove euro basta per una persona per più di cinque mesi.

Sballatu solu apparentemente più caru

Magazzini senza imballuchì vendenu tali prudutti è cibi senza alcun imballu, sta cunniscenza deve purtà assai novi clienti. L'articuli imballati si ponu truvà ancu in supermercati, per esempiu in u dipartimentu di frutti è ligumi. Bevande è ioghji sò dispunibili in buttigli di vetru dipositu. Mostrenu un equilibriu ambientale megliu s'elli venenu da a regione rispettiva. Nuddu in u nordu di a Germania ùn duveria cumprà ioghurt o birra da u sudu se i stessi beni di a so propria zona sò nantu à u scaffale accantu. U listessu vale per i prudutti di a Germania di u Nordu in u sudu, u burru irlandese o l'acqua minerale di l'Isule Fiji. 

Acqua da u rubinettu invece di acqua minerale da a buttiglia di plastica

L'acqua di u rubinettu senza imballu da u rubinettu hè significativamente più economica è, grazia à vasti controlli in Germania, almenu quant'è l'acqua di sorgente impurtata o domestica chì hè pompata solu da terra. Se vi piace u diossidu di carbonu in l'acqua, pigliate un burbuffatore cù cartucci ricaricabili. 

A dumanda di manghjà da u quartieru cresce in Germania. U termine "regiunale" ùn hè micca prutettu. Dunque i cunfini sò fluidi. Nuddu pò dì se a regione finisce dopu à 50, 100, 150 o più chilometri. Se vulete sapè, dumandate à u venditore o fighjate u locu d'origine di a merce. Parechji mercati indicanu avà volontariu. 

Tuttavia, ciò chì compremu hè assai più decisivu per u clima è l'equilibriu ambientale di l'origine di i nostri alimenti. Un studiu di u 2008 da l'Università Carnegie Mellon in i Stati Uniti hà paragunatu l'impronte climatiche di diversi alimenti. Cunclusione: u cunsumu di risorse di a produzzione di carne hè tantu più altu di quellu di a cultura di u granu è di a verdura chì i costi di trasportu sò à pena significativi. Per i frutti è ligumi righjunali, i circadori anu determinatu emissioni di CO2 di 530 grammi / chilò di merchenzie. A carne di a regione rispettiva hà 6.900 grammi di CO2 / kg. I frutti impurtati da l'oltremare cù a nave causanu 870 grammi di emissioni di CO2 per chilò, è frutti è ligumi volati in 11.300 grammi di CO2. L'impronta di carbone di a carne impurtata da l'oltremare in aviò hè disastruosa: Ogni chilò di u so pesu inquina l'atmosfera cù 17,67 kg di CO2. Cunclusione: L'alimentu vegetale hè u megliu - per a vostra salute, l'ambiente è u clima. I prudutti di l'agricultura biulogica facenu assai megliu quì chì i beni cunvinziunali.

L'ultima parte di a serie tratta allora di i rifiuti alimentari è vi dà cunsiglii nantu à cume si pò evità facilmente. Prestu quì.