Karin Bornett
Al voltant del deu per cent dels gasos d'efecte hivernacle que emeten els països rics són sorollosos Ajuda a la fam al món s'originen en no utilitzats comestibles. A més, el malbaratament d'aliments és un motor pur de destrucció de recursos i de preus als països emergents, mentre que al voltant de 690 milions de persones moren de fam a tot el món. No ha de ser-ho.
Planificació i compres de queviures
Una bona planificació és la meitat de la batalla. Abans d'anar a comprar, una ullada a les existències i un menú per a tota la setmana ajuden a fer compres dirigides. Com a resultat, no només acaben menys aliments a les escombraries, sinó que també mantenen més diners a la borsa.
Preparació
Si prepareu quantitats més grans i congeleu porcions en porcions, estalvieu temps i recursos. Les llars individuals en particular coneixen el problema: una tassa de nata muntada és suficient per a quatre porcions, una llauna de llet de coco fa quatre plats de curri de verdures, etc. Si congelar l'excés d'aliment no és possible ni desitja, un pla de menú intel·ligent ajuda a utilitzar la resta d'ingredients. De postres, hi ha, per exemple, maduixes fresques amb nata o sopa dolça de coco.
Emmagatzematge i BBD
La majoria de la gent ara sap que la data de caducitat (MHD) s'ha d'indicar per raons legals, però sovint té poc significat. Veure, olorar, tastar és el lema. El iogurt, per exemple, normalment es pot gaudir durant una o dues setmanes després de la data de consum preferent. Una data de caducitat per a pasta o arròs és gairebé absurda. Tanmateix, un emmagatzematge incorrecte pot danyar molt. Si utilitzeu correctament les diferents zones de refrigeració de la nevera, protegiu els aliments secs de la humitat i emmagatzemeu olis, patates i cebes sensibles a la llum a la foscor, de vegades podeu allargar significativament la vida útil dels vostres aliments.
Estalviar aliments amb creativitat
Molts aliments que no es necessiten acaben a les escombraries tot i que encara són comestibles. Aquí teniu alguns suggeriments sobre què més es pot fer amb les restes:
• Continueu utilitzant: El pa vell es converteix en brioixeria fresca, les restes de puré de patates es poden utilitzar per evocar sopa de patates o croquetes l'endemà. Abans que el menjar acabi a les escombraries, és millor que torneu a navegar per la xarxa. Abunden les receptes per utilitzar les restes.
• Aperitius per als animals: Les pastanagues són la forma clàssica d'aprofitar les restes a l'estómac de les nostres mascotes. Als cavalls i als conills els agrada picar-los, però com a berenar per als gossos, les pastanagues són baixes en calories i són bones per netejar les dents. Una pastanaga sana substitueix una o altra llaminadura (sovint produïda en condicions dubtoses). Abans de donar menjar als animals, si us plau, informeu-los individualment si és compatible amb l'espècie animal corresponent! Els plats preparats industrialment contenen nombrosos additius, molt de sucre i greixos. No són aptes per a cap animal!
Caixes de rescat & Co.
Els botigues de queviures i els venedors directes ofereixen cada cop més verdures o aliments voluminosos just per sobre de la data de caducitat a preus més baixos en caixes o similars. Així que acaben a l'estómac en comptes de les escombraries. Mitjançant una aplicació, la més coneguda de les quals és probablement ToGoodToGo, es poden reservar menús sorpresa del bufet de dinar dels restaurants per recollir-los després del tancament del bufet, o es poden desar pa i brioixeria a la fleca just abans del tancament de la botiga.
Amb tot, tots els implicats en treuen beneficis. El medi ambient està protegit, els proveïdors com a mínim reben el reemborsament dels seus costos i els consumidors* gaudeixen d'un menjar deliciós a un preu de saldo.
donar menjar
Des de principis d'agost, els particulars a Àustria també poden donar aliments als mercats socials de l'Associació Samaritana. A Vorarlberg, per exemple, la botifarra, el formatge i similars també es poden col·locar en una "nevera oberta". El projecte va començar l'any 2018. Els frigorífics ara són accessibles per a tothom a set ubicacions de Vorarlberg sota el lema "porta i pren". Tant si es tracta de la crisi de la corona com d'una tempesta, la necessitat de donacions d'aliments poques vegades ha estat més gran a prop d'Europa.
Foto / Video: Shutterstock, Ajuda a la fam al món.
