Karin Bornett
“Üzvi təklik kifayət deyil. Adi quruluşa sahib olan üzvi dünyanı daha yaxşı hala gətirməyəcəkdir. Bu ekoloji düşüncə və hərəkət haqqında. Böyük mənzərəni görmək üçün. Hərəkətlərimizi və istəklərimizi əvvəldən müəyyənləşdirən budur. Biz eko. 1979-cu ildən bəri Eko. "Alman qida istehsalçısı Bohlsener Mühle'nin perspektivi budur. Bu suala olduqca sadə cavab verə bilər: üzvi kifayət deyil. Bəs üzvi əslində nə deməkdir? Alternativlər nələrdir? Bio tezliklə köhnələcək?
"Üzvi" üçün fərqli qaydalar tətbiq olunur. Üçün minimum standartlar üzvi ərzaq AB təsdiq möhürü göstərir. Avropa üzvi etiketli məhsullar genetik cəhətdən dəyişdirilməməli və kimyəvi-sintetik pestisidlərdən, süni gübrələrdən və kanalizasiya çamlarından istifadə edilmədən yetişdirilməlidir. Heyvan məhsulları EC üzvi qaydalara uyğun olaraq növlərə uyğun bir şəkildə saxlanılan və ümumiyyətlə antibiotiklər və böyümə hormonları ilə müalicə olunmayan heyvanlardan gəlir.
Bununla birlikdə AB qaydalarına görə, AB üzvi möhürü olan üzvi məhsullarda beş faiz qeyri-üzvi maddələr ola bilər. Buna görə müxtəlif maraq qrupları öz üzvi möhürlərini hazırlamışlar. Bioland, Demeter, Bio Avstriya və Co kimi birliklər daha sərt qaydalara uyğun işləyir. “Məsələn, heyvanlarımızda göstəriləndən çox yer var və otlaqlara getməyə icazə verilir. Bundan əlavə, bütün kişi qardaşların üzvi döşənmiş toyuqlarla böyüdülməsi barədə məcburi qərar verən ilk üzvi birliyimiz. Ümumilikdə biz könüllü olaraq 160-dan çox ərazidə qanuni tələblərdən kənara çıxırıq "deyə sözçüsü Markus Leithner izah edir Bio Avstriya dərnəyin möhürü.
Nə "üzvi" edə bilməz
Üzvi möhürlərin ümumi cəhətləri odur ki, istehsal zamanı iş şəraiti haqqında heç nə demirlər. "Bio" məhsulların ədalətli şəraitdə istehsal olunub-olunmaması ilə əlaqəsi yoxdur. Burada Fairtrade möhürü istifadə olunur. Ancaq bu, öz növbəsində məhsulların bioloji mənşəyi haqqında heç nə demir. Hər ikisini istəsəniz, məhsulun hər iki möhür daşıyacağına əmin olmalısınız. "Üzvi və ədalətli ticarət çox həssas bir birləşmədir, çünki bütün ölçülərdə hərtərəfli dayanıqlığa zəmanət verir" dedi Leithner.
Bununla birlikdə, hər iki möhürdə ekoloji iz nəzərə alınmır. Saf üzvi məhsulların çatışmazlığı, məsələn, qablaşdırma mövzusudur. Çünki bir çox üzvi məhsul hələ də plastik və ya alüminiumda qablaşdırılır. Üzərində üzvi olsa da, məhsullar da davamlı deyil.
Yeni möhür üçün vaxt?
Beləliklə davamlı məhsulların daha əhatəli təsvirinin vaxtı gəldi? Yeni möhürə ehtiyacımız var? "Etik olaraq istehsal" davamlılığın bütün aspektlərini əhatə edə biləcək bir yanaşma olardı. “Ümumiyyətlə, paylaşılan möhür ideyası həmişə xoşdur, lakin həyata keçirmək onu müxtəlifliyə görə çətinləşdirir. Çünki möhür olduğu yerdə ortaq məxrəc tapmaq üçün daima azalma olur ”dedi.
Yeni möhür də Markus Leithner üçün həll yolu deyil: “Əlavə möhürlər yəqin ki, vəziyyəti düzəltməzdi. Biz həm əkinçilik, həm də qida istehsalı sahəsində, həm mənşəyi, həm ətraf mühitə təsiri, həm də sosial baxımdan ən yüksək şəffaflıq üçün birliyik. 'Etik olaraq istehsal olunan' kimi atributlara gəlincə, xüsusən mümkün şərhlərin çoxluğuna diqqət yetirmək lazımdır, nəticədə bu konkret, standartlaşdırılmış və yoxlanıla bilən spesifikasiyalar olmadan boş bir söz deyildir. "
Bohlsener Mühle yeni möhürlər əvəzinə, qablaşdırma və şəxsi məsuliyyət haqqında istehlakçı məlumatlarına güvənir və siz ekoloji terminin yenidən kəşfinə sadiq qalırsınız - axırda 1980-ci illərdə ekoloji hərəkat artıq aktiv idi. Lackner: "Bohlsen dəyirmanı kimi müəssisələr bir şeyi dəyişdirə bilər. Və yalnız "üzvi" olduqda deyil. Bu, üzvi əkinçiliyə də aiddir, bəli, amma bunun arxasında duran düşüncələr haqqında: davamlı idarə etmək və sağlam dövrlər yaratmaq. Bu düşüncə və hərəkət - üzvi deyil, bu ekoloji! "Üzvi, digər tərəfdən, ən azı" yaxşı başlanğıcdır ".
Foto / Video: Shutterstock.
