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大多數本地烤肉是傳統生產的，四分之一是進口的，只有微不足道的一小部分是有機的。 此外，通常沒有植物性替代品——這些是環保組織 WWF Austria 在對奧地利超市的烤肉檢查中得出的結果。 在記錄的 194 種特殊肉類產品中，約 96% 來自動物福利標準較低的傳統畜牧業，四分之一的產品來自國外。 只有十分之一的廣告燒烤產品是素食主義者或素食主義者。
因此，世界自然基金會呼籲超市和政界人士重新考慮：“奧地利的肉類消費量在歐盟名列前茅，遠高於健康建議。 儘管如此，傳統肉類廣告大肆宣傳，而對替代品的激勵措施卻基本上不存在。 這使得做出對氣候友好和健康的決定變得困難，”WWF 奧地利可持續營養事務發言人 Pegah Bayaty 說。 除了零售業，環保組織還看到政界人士的特殊需求： “由於高通脹，聯邦政府應取消水果、蔬菜和豆類的增值稅，並提出一攬子改變飲食的措施。 到目前為止，這裡發生的事情太少了，”Bayaty 批評道。
用於奧地利豬和雞的雨林大豆
根據世界自然基金會的研究，傳統的豬肉和家禽特別經常打折。 這是有問題的，因為進口大豆主要用於餵養傳統飼養的動物，而熱帶雨林等物種豐富的棲息地正在世界範圍內遭到破壞。 “奧地利每年從南美洲進口約 500.000 萬噸大豆，以滿足對肉類的需求。 如果我們將消費量減少五分之一，我們就可以用國產大豆來滿足我們的需求，”世界自然基金會的 Pegah Bayaty 計算道。
動物保護組織“四爪”批評： “動物性食品的低價給市場帶來了巨大壓力，並有助於長期維持惡劣的畜牧業條件——正是因為其中大部分來自傳統畜牧業。 即使這些物品來自奧地利，也並不意味著動物狀況良好：標準的 AMA 質量印章大多只符合最低法律標準——而這些是完全不夠的，尤其是在養豬方面。 “紅-白-紅”背後往往是虐待動物，尤其是在涉及廉價肉類時，“四爪運動經理 Veronika Weissenböck 說。
對於當前的研究，WWF 在 24 年 25 月 2023 日至 222 月 194 日期間評估了 Billa、Billa Plus、Spar、Lidl、Hofer 和 Penny 傳單中的烤架範圍。 共有XNUMX款燒烤產品在售，其中XNUMX款為肉類產品。
照片/視頻： 世界自然基金會.
