有意识的消费：对生态经济的渴望

首先是个好消息：尤其是有机食品的有意识消费正在稳步增长-与动物和自然保护相一致。 Agrarmarkt Austria（Agrarmarkt Austria）报告说，奥地利约有XNUMX％的农业区是有机种植的（AMA）。 奥地利食品贸易中约有7％的新鲜农产品是以有机质量购买的。 在数量和价值方面，有机产品在长期趋势中都在增加。 奥地利食品贸易中有机物含量最高的是鸡蛋，其中17,4％，其次是牛奶（14,7）和马铃薯（13,8）。 酸奶，黄油，水果和蔬菜购买十种有机产品之一。 在所有产品类别中，奶酪的有机份额约为8％，而肉类和香肠的份额分别为3和略低于2％。

有机农业

每六个奥地利农民都是有机农民。 围绕21.000奥地利的有机农民确保有机和有意识的消费在社会中间占有一席之地。 有机农业在奥地利有着特别悠久的传统。 1927是第一个正式注册的有机农民，围绕上世纪八十年代制造的400“Bioniere”，第一家健康食品商店可以装备。 1990年代出现了巨大的生物转化浪潮。 随着奥地利加入欧盟，1995，有机农业的框架条件发生了变化;全国范围的补贴补充了以前的区域补贴。

所有领域的消费意识

尽管有机食品的成功是首屈一指的，但天然化妆品，有机家用产品和公平贸易领域也很乐观。 “原因之一是范围的稳定扩大。 “在有意识的消费方面，绝大多数人说他们购买更多的产品是因为选择范围在逐渐增加，” Bio Austria董事长Rudolf Vierbauch确认。

但是，对有意识的消费者进行的调查显示出更多的东西：奥地利人愿意为可持续产品付出更高的代价，但是却提出了要求：童工，添加剂，基因工程，动物实验和对环境有害的化学物质早已被人们所反对。 经济越来越多地考虑到一个事实：例如，来自Fairtrade Austria的Hartwig Kirner报告了“公平”可可粉的进一步成功：“通过我们的可可粉计划，只有混合产品中的单个成分-可可粉才能获得认证，公司成为支持使他们的产品每年变得更加多样化。 从2015年初以来，瑞典炸弹（Niemetz），莫扎特球（Heindl）和巧克力香蕉（Casali / Manner）就一直使用公平贸易可可粉作为原料，可以看出这种新方法的积极效果。”

有意识的消费：全球态度

 

在55中30.000国家网民的受访者60％的人表示，他们愿意支付额外的费用用于产品从致力于社会和环境友好型企业。 出人意料的是，表示愿意支付在世界的富裕地区以最低的计算：在接受调查的北美人只有百分之42和欧洲的百分之40显示愿意附加费被接受。

不确定性和更高的价格

但是，在有意识的消费方面也存在不确定性：特别是，信誉，价格和缺乏标签可能是经济必须首先成功克服的障碍。 Vierbauch保证：“有机食品是食品生产中最密集，最经常控制的部分。 通常，必须确保所有有机产品都必须带有绿色的欧盟有机密封，并带有白色星星作为叶子图案。“价格方面，AMA的BarbaraKöcher-Schulz说：“重视有机食品的消费者，通常，他们会密集地处理他们的创造，并且知道他们所产生的附加值也更有价值，即成本更高。”而维尔伯赫补充说：“在询问价格时通常没有考虑到这一点：集约化传统农业对经济造成沉重负担外部成本，例如由于使用杀虫剂造成的水土污染。 如果将这些影响包括在价格中，则有机产品将因其积极的外部影响而比传统生产的食品便宜。”

有意识的消费：奥地利人购买可持续产品的频率是多少？为什么？

注意：当然，对这些主题的调查往往更积极。 同样，“可持续”一词仍然有很大不同。 可持续发展也可以被视为公平贸易或区域贸易。 比较：目前，7％的新鲜食品都是以有机质量购买的。 然而，基本上，调查显示了一个需要向下纠正的现实情况。

关于食品意识消费在奥地利非常普遍，落后者显然是服装领域。 但是，那些只购买可持续产品的人的比例相对较小。
该障碍出现的产品组之间的一些区别：因此它表明朝着可持续的粮食（59,5和54,5％）的公信力的不确定性和怀疑是比天然化妆品（53,4和48,1％）或者生态服装略高（54,6和51,1百分比）。 对于这种缺乏标记，低可用性和过度交易化妆品（44,6，42,5 31,3和百分比），特别是在服装（46,9，45,9 42,8和百分比）都批评高。 总体而言，生态服装部门显然有最大的需要。 因此，这些类别的额外成本的意愿略低。

什么阻止你购买可持续生产的食物？
（与其他类别相似）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

在奥地利获得额外付款的准备和条件。
（与其他类别相似）

 

照片/视频： 存在Shutterstock.