Sonja Bettel
Vleisch là gì?
Thịt được trồng trọt không dành cho người ăn chay hay thuần chay, nhấn mạnh các nhà khoa học Hà Lan, nhưng đối với những người nghĩ rằng họ không thể làm gì nếu không có thịt. Bởi vì về cơ bản con người có thể sống trên cây một mình. Bởi vì nhiều người ăn thịt sớm hơn, bỏ lỡ hương vị và kết cấu của nó, đã có một số loại thảo dược thay thế, chủ yếu được gọi là "thịt". Chúng được làm từ gluten lúa mì (seitan), đậu nành (đậu phụ, đậu nành, tempeh), Fusarium venenatum lên men (Quorn), nấm khác, mít, lupin, gạo, đậu Hà Lan, đậu xanh, đậu phộng hoặc tảo.
Vleisch - lựa chọn thay thế của tương lai
Algenđược ăn ở Đông Á, thậm chí còn thú vị cho sản xuất thực phẩm trong tương lai. Mặc dù chúng có giá trị dinh dưỡng định lượng thấp, nhưng chứa nhiều khoáng chất và vitamin và có thể dễ dàng thu hoạch hoặc sinh sản. Tuy nhiên, khi chúng phát triển ở biển trong một thời gian dài, chúng chứa quá nhiều iốt.
Pilze cũng đầy hứa hẹn vì họ không cần bất kỳ vùng đất nào để phát triển và có thể ăn chất thải như cà phê sud.
côn trùng liên tục được gọi là một nguồn protein thay thế.
Peter Arras của Viện AKT cho Mitweltethik nhân giống thực phẩm bằng cách sử dụng chất sinh học xenlulo (rơm, sậy, v.v.), vì nó nằm trong dạ dày nhai lại nhân tạo. Nói chung, những gì chúng ta ngày nay coi là chất thải là một nguồn thú vị cho sản xuất năng lượng và thực phẩm trong tương lai. Lõi, thân cây, khay và các bộ phận liên quan đến sản xuất thường chứa các chất có giá trị có thể được sử dụng trực tiếp nếu được xử lý đúng cách thay vì được sử dụng làm phân bón hoặc xử lý.
Người ta cũng không nên quên rằng nhiều thực phẩm bị vứt đi một cách không cần thiết. Ở Liên minh châu Âu, đây là mức trung bình của 179 kilogam mỗi năm cho mỗi người. Phần trăm 42 này dành cho các hộ gia đình tư nhân, 39 phần trăm cho các nhà sản xuất rác, 14 cho ẩm thực và năm phần trăm cho các nhà bán lẻ.
Ảnh / Video: Shutterstock.
