Karin Bornett
"Organikning o'zi etarli emas. An'anaviy tuzilishga ega bo'lgan organiklar dunyoni yanada yaxshiroq qilmaydi. Bu ekologik fikrlash va harakatga tegishli. Katta rasmni ko'rish uchun. Bu bizning harakatlarimiz va intilishlarimizni boshidanoq belgilaydi. Biz ekomiz. 1979 yildan beri Eko. "Bu nemis oziq-ovqat ishlab chiqaruvchisi Bohlsener Mühle. Bu savolga juda oddiy javob berishi mumkin: organik etarli emas. Ammo organik aslida nimani anglatadi? Qanday alternativalar bor? Tez orada bio eskiradi?
"Organik" ga turli xil ko'rsatmalar qo'llaniladi. Uchun minimal standartlar organik oziq-ovqat Evropa Ittifoqining tasdiqlash muhrini belgilaydi. Evropa organik yorlig'iga ega bo'lgan mahsulotlar genetik jihatdan o'zgartirilmasligi va kimyoviy-sintetik pestitsidlar, sun'iy o'g'itlar yoki kanalizatsiya loylaridan foydalanmasdan o'stirilishi kerak. Hayvonlardan olingan mahsulotlar hayvonlardan, Evropa Ittifoqining Organik reglamentiga muvofiq turlarga mos holda saqlanadi va odatda antibiotiklar va o'sish gormonlari bilan ishlov berilmaydi.
Biroq, Evropa Ittifoqi qoidalariga ko'ra, Evropa Ittifoqining organik muhriga ega bo'lgan organik mahsulotlar tarkibida besh foiz organik bo'lmagan ingredientlar bo'lishi mumkin. Turli xil qiziqish guruhlari shuning uchun o'zlarining organik muhrlarini ishlab chiqdilar. Bioland, Demeter, Bio Austria va Co kabi uyushmalar qat'iy ko'rsatmalarga muvofiq ishlaydi. «Masalan, bizning hayvonlarimiz belgilanganidan ko'proq joy egallaydi va yaylovga borishga ruxsat beriladi. Bundan tashqari, biz barcha erkak aka-ukalarni organik qo'y tovuqlari bilan o'stirish to'g'risida majburiy qaror qabul qilgan birinchi organik uyushma edik. Umuman olganda, biz ixtiyoriy ravishda 160 dan oshiq sohada qonun talablaridan chetga chiqmoqdamiz ", dedi matbuot kotibi Markus Leytner Bio Avstriya birlashmaning muhri.
"Organik" nima qila olmaydi
Organik muhrlarning umumiy jihati shundaki, ular ishlab chiqarish paytida ish sharoitlari haqida hech narsa deyishmaydi. "Bio" mahsulotlarning adolatli sharoitlarda ishlab chiqarilgan-qilinmaganligiga hech qanday aloqasi yo'q. Bu erda Fairtrade muhridan foydalaniladi. Biroq, bu o'z navbatida mahsulotlarning biologik kelib chiqishi haqida hech narsa aytmaydi. Agar siz ikkalasini ham xohlasangiz, mahsulot ikkala muhrga ham ega ekanligiga ishonch hosil qilishingiz kerak. "Organik va adolatli savdo - bu juda mantiqiy kombinatsiya, chunki ular har tomonlama barqarorlikni kafolatlaydi", deydi Leytner.
Biroq, ikkala muhrda ham ekologik iz hisobga olinmaydi. Sof organik mahsulotlarning etishmasligi, masalan, qadoqlash mavzusidir. Chunki ko'plab organik mahsulotlar hali ham plastik yoki alyuminiyga qadoqlangan. Organik ichkarida bo'lishiga qaramay, mahsulotlar ham barqaror emas.
Yangi muhr bosish vaqti keldimi?
Xo'sh, barqaror mahsulotlarni batafsilroq tavsiflash vaqti keldi? Bizga yangi muhr kerakmi? "Axloqiy jihatdan ishlab chiqarilgan" bu barqarorlikning barcha jihatlarini o'z ichiga olishi mumkin bo'lgan yondashuv bo'ladi. «Umuman olganda, umumiy muhr g'oyasi har doim yoqimli, ammo uni amalga oshirish qiyinlashtiradi, shuningdek, xilma-xilligi sababli. Chunki muhr bo'lgan joyda umumiy maxrajni topish uchun har doim ham pasayish bo'ladi », - deydi Bohlsener Mühle GmbH & Co. KG vakili Saskiya Lakner, biroz shubha bilan.
Shuningdek, yangi muhr Markus Leytner uchun hal bo'lmaydi: “Qo'shimcha muhrlar vaziyatni yaxshilamasligi mumkin. Biz qishloq xo'jaligi va oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish, kelib chiqishi va atrof-muhitga ta'siri, shuningdek ijtimoiy jihatlari bo'yicha eng yuqori darajadagi oshkoralik uchun uyushmamiz. "Etik jihatdan ishlab chiqarilgan" kabi belgilarga kelsak, ayniqsa, mumkin bo'lgan talqinlar jihatidan, bu aniq, standartlashtirilgan va tekshiriladigan spetsifikatsiyalarsiz bo'sh ibora emasligiga diqqat qilish kerak. "
Bohlsener Mühle yangi muhrlarning o'rniga iste'molchilarning qadoqlash to'g'risidagi ma'lumotlariga va shaxsiy javobgarlikka tayanadi - va siz ekologik atamani qayta kashf etasiz - Axir, ekologik harakat 1980 yillarda allaqachon faol bo'lgan. Lakner: "Boxlsen tegirmoni kabi korxonalar biron narsani o'zgartira oladi. Va agar ular faqat "organik" bo'lsa. Bu organik dehqonchilikka ham tegishli, ha, lekin uning orqasidagi g'oyalar haqida: barqaror boshqarish va sog'lom tsikllarni yaratish. Va bu fikrlash va harakat qilish - bu organik emas, bu ekologik! "Boshqa tomondan, organik hech bo'lmaganda" yaxshi boshlang'ich ".
Foto / Video: Shutterstock.
