Karin Bornett
19-asr boshida dunyo bo'ylab go'sht iste'moli yiliga bir kishiga o'n kilogrammni tashkil etdi. O'shandan beri u doimiy ravishda ko'tarildi: 1960-yillarda ikki baravarga oshdi. Bugun biz boshiga 40 kilogrammga yetdik. So'nggi 60 yil ichida dunyo miqyosida go'sht ishlab chiqarish to'rt baravar o'sdi va Global 2000 raqamlariga ko'ra tendentsiya o'sishda davom etmoqda. Bu ba'zi bir muammoli o'zgarishlar bilan birga keladi: go'sht nisbatan kam ekologik izga ega, chunki hayvonlar ozuqasi ko'p suv va maydonlarga muhtoj. bo'lmoq
Oziqlantirish omili
“Hayvonlar insonning oshqozoni foydalana olmaydigan o'tlar bilan oziqlangani ma'qul. Ammo avstriyalik qoramollarning ozgina qismi (taxminan 15-20 foiz) yaylovlarda o'tlaydi. Asosiy muammo Avstriyada kerakli miqdorda etishtirilishi mumkin bo'lmagan ozuqaga bog'liqlik. Avstriya Evropa Ittifoqida soya ishlab chiqaradigan beshinchi yirik mamlakat bo'lib, qariyb 44.000 gektar maydonni egallaydi, ammo bu miqdor uy hayvonlari ochligini qondirish uchun etarli emas. Har yili 550.000-600.000 tonna genetik modifikatsiyalangan soya import qilinadi (Avstriyada taxminan 70 kilogramm), buning uchun Janubiy Amerika yomg'irini ko'pini tozalash kerak edi ”dedi u. Global 2000 nuqtaga.
Ko'pchilik bilmaydi: Hatto AMA tomonidan tasdiqlangan muhr genetik modifikatsiyalangan ozuqaga ruxsat beradi. Yaxshi yangilik: alternativa allaqachon o'rganilmoqda. "FLOY" deb nomlangan yangi tadqiqot loyihasida Global 2000 qora tanli askar chivinlarining lichinkalari tovuq, cho'chqa va baliq uchun mintaqaviy ozuqa sifatida mosligini aniqlash uchun tadqiqot sheriklari bilan ish olib bormoqda. Loyihaning maqsadi Avstriyada dumaloq iqtisodiyotga mos ravishda oqsilning barqaror ozuqasini ishlab chiqarishdir. Loyiha hali sinov bosqichida, ammo yangi ozuqa bilan go'shtning ekologik izi sezilarli darajada yaxshilanishi mumkin.
Turlarga mosligi sababli
Go'sht iste'moliga qarshi yana bir dalil, albatta hayvon farovonligini. Chunki fabrika dehqonchilik hanuzgacha fermerlikning keng tarqalgan shakli hisoblanadi. Tasdiqlashning turli xil muhrlari turlarga mos keladigan munosabatni va'da qiladi, ammo Baden-Vürtembergda yaqinda ochilgan voqea har doim ham ishonchli emasligini ko'rsatmoqda. Bu erda cho'chqani boqish hayvonlarning farovonligi tashabbusi bilan uning hayvonlarini ahvoli og'irlashishiga va qiynoqqa solishiga imkon berdi (variant aytilgan).
Bu qoida bo'lmasligi mumkin, lekin ayniqsa arzon takliflar haqida gap ketganda, go'shtning kelib chiqishiga alohida e'tibor qaratish lozim. "Bu zaharni keltirib chiqaradigan dozadir va bu ekologik izga nisbatan ham qo'llaniladi. Go'shtni haddan tashqari iste'mol qilish ekologiya va inson salomatligi uchun muammo tug'diradi. Vaziyat hayvonlarning farovonligi bilan farq qiladi. Kam sonli hayvonlar ham yomon saqlanishi mumkin. Shuning uchun chorvachilikda yangi istiqbol yoki boshqa nuqtai nazar kerak. Go'shtning narxi va miqdorini o'lchov sifatida ishlatish mumkin emas, lekin hayvonlarning farovonligi birinchi navbatda turishi kerak. Va bu erda hayvonlarning farovonligini hayvonlarning ehtiyojlariga javob beradigan darajada o'lchash kerak. Tabiatan hayvonlarning ehtiyojlari - bu asosiy ehtiyojlardir ”deydi organik fermer Norbert Xakl, egasi Labonca organik fermasi.
Mamlakat hayvonlarning haqiqiy huquqlariga muhtoj
Garchi Avstriyada Evropada hayvonlarning farovonligi to'g'risidagi qat'iy qonunlar mavjud bo'lsa-da, takomillashtirish zarurati hali ham katta, Xakl: «Hayvonlarning farovonligi to'g'risidagi qonun va chorva mollari to'g'risidagi qonun bir-biriga ziddir. Hayvonlarning farovonligi to'g'risidagi qonunga ko'ra, har bir hayvon "tegishli ravishda" saqlanishi kerak. Chorvachilik farmoniga ko'ra, standartlarga hayvonlarning farovonligi bilan hech qanday aloqasi yo'q, lekin faqat iqtisodiy jihatlarni o'z ichiga oladi: ochiq havoda emas, balki to'liq qoplangan pollar, guruhli turar joylar o'rniga yiliga 20 haftalik individual qafasni parvarish qilish va tashqarida joylashgan joylar.
Ham jamiyat, ham bizning go'sht iste'moli, shuningdek Avstriya fabrikasida etishtirilgan go'sht hayvonlarning katta azob-uqubatlariga olib kelishini va odamlar uchun zararli ekanligini (antibiotiklarga chidamliligi va boshqalar) yoki qonun chiqaruvchi hayvonlar qanday qilib "aslida turlarga mos ravishda" saqlanishini tartibga soladi va belgilaydi. Bo'lishi kerak. Keyin go'sht qimmatga tushadi. Shuning uchun, hech kim och qolmaydi. "Aslida 2010 yilda hayvonlarning farovonligi bo'yicha Avstriya mukofotini birinchi bo'lib qo'lga kiritgan cho'chqa fermeri:" Go'sht qo'shimcha taom bo'lishi kerak! "Yoki biz kelajakda faqat ovqatlanamiz. San'at go'sht.
Go'shtni iste'mol qilish va sanoatning hayvonlarga bo'lgan oqibatlari to'g'risida hisobotlar VGT hayvonlar fabrikalariga qarshi uyushma.
Foto / Video: Shutterstock.
