Helmut Melzer
Bir milliard dollarlik IPO "Go'shtdan tashqari“Bu endigina boshlangan edi. AT Kearney xalqaro menejment bo'yicha konsalting tadqiqotiga ko'ra, 2040 yilda go'sht mahsulotlarining 60 foizi hayvonlardan bo'lmaydi. Qishloq xo'jaligi va oziq-ovqat sanoati uchun ushbu rivojlanish ularning ishlab chiqarish sharoitida keskin o'zgarishni anglatadi.
Etishtiriladigan go'sht, ya'ni sun'iy go'sht, hayvonlardan azob chekmasdan, bu nafaqat hayvonlar huquqlari himoyachilarining umidlari. Odamlar soni 7.6 dan 2050 milliardgacha (XNUMX) ko'payishi bilan, sun'iy go'sht dunyo aholisini uzoq muddatli va barqaror ta'minlashni ta'minlaydi.
Hozirgi kunda 1,4 milliardga yaqin qoramol, bir milliard cho'chqa, 20 milliard parranda va 1,9 milliard qo'y, qo'zichoq va echkilar mavjud. To'g'ridan-to'g'ri inson iste'moli uchun mo'ljallangan dala hosilining bor-yo'g'i 37 foizi. Boshqacha qilib aytganda, biz odamlar tomonidan iste'mol qilinadigan go'sht etishtirish uchun hosilning ko'p qismini hayvonlarga beramiz.
2013 yilda etishtirilgan burgerning birinchi ta'mini tatib ko'rgandan beri ko'p narsa sodir bo'ldi. Gollandiyaning oziq-ovqat texnologiyasi bo'yicha "Mosa Meat" kompaniyasining ma'lumotlariga ko'ra, hozirda go'shtni yirik bioreaktorlarda 10.000 litr hajmda etishtirish mumkin bo'ldi. Shunga qaramay, bir kilogramm sun'iy go'sht narxi hali ham bir necha ming dollarni tashkil etadi. Ammo keyingi yillarda, agar ommaviy ishlab chiqarish jarayoni etuk bo'lsa, bu sezilarli darajada pasayishi mumkin. "Art-biftekning bir kilosi 40 dollarga baholanadigan bo'lsa, laboratoriya go'shti ommaviy ishlab chiqarilishi mumkin", deydi AT Kearneydan Karsten Gerxardt. Ushbu ko'rsatkichga 2030 yilgacha erishish mumkin.
Sun'iy go'sht va boshqalar. hayvon go'shti
Hayvonlarning go'shtidan voz kechish uchun ko'plab sabablar mavjud, ayniqsa iqlim va hayvonlarni himoya qilish. Biroq, Greenpeace tomonidan o'tkazilgan umummilliy sinov ham juda dolzarbdir: Atrof-muhitni muhofaza qilish tashkiloti antibiotiklarga chidamli mikroblarni sinovdan o'tkazdi. Natija: cho'chqa go'shtining har uchinchi qismi chidamli patogenlar bilan ifloslangan.
Buning sababi fabrikada etishtirishda. Xususan, cho'chqalarga ortiqcha miqdordagi antibiotiklar beriladi. Shunday qilib, mikroblar dori-darmonlarga qarshi qattiqlashadi va biz insonlar uchun sog'liq uchun xavf tug'diradi.
Jahon sog'liqni saqlash tashkiloti (WHO), chorvachilikda va odamlarda antibiotiklarni haddan tashqari iste'mol qilish keskin kamaytirilmasa, yillar davomida "antibiotikdan keyingi asr" haqida ogohlantirmoqda. Faqatgina Evropa Ittifoqida har yili 33.000 kishi antibiotiklarga chidamli mikroblardan nobud bo'ladi. Greenpeace shu sababli Sog'liqni saqlash vazirligidan chorvachilikda antibiotiklarni kamaytirish bo'yicha ulkan va majburiy rejani talab qilmoqda.
tashabbuslar:
www.dieoption.at/ebi
www.wwf.at/de/billigfleisch-stoppen
Foto / Video: Shutterstock.
AVSTRIYA QO'ShIMChA ShARTNOMANI OLIShGA
