اختیار
دنیا بھر میں، لائیو سٹاک فارمنگ ہمارے کل عالمی گرین ہاؤس گیسوں کے اخراج کا 14,5-18% تک کا حصہ ہے۔ اس تناظر میں، ایک کرنٹ مطالعہ ریسرچ انسٹی ٹیوٹ فار آرگینک فارمنگ (FiBL آسٹریا) BOKU کے مرکز برائے عالمی تبدیلی اور پائیداری کے تعاون سے FOR PAWS کی جانب سے نمایاں طور پر کم ہونے والے ٹھوس اثرات گوشت کی کھپت حیوانات، جانوروں کی فلاح و بہبود اور آسٹریا میں آب و ہوا پر یہ ظاہر ہے کہ اگر گوشت کا استعمال کم کرنا ہے تو کم جانور رکھنے پڑیں گے اور اس کے نتیجے میں گرین ہاؤس گیسوں کے اخراج میں بھی کمی آئے گی۔ یہ مطالعہ پہلی بار ظاہر کرتا ہے کہ یہ کس حد تک ہوگا اور آسٹریا میں جانوروں کے لیے کتنی زیادہ جگہ اور معیار زندگی ہوگا۔ واضح نتیجہ: جتنا کم گوشت، جانوروں کے لیے اتنا ہی بہتر، ماحول - اور بالآخر لوگوں کے لیے بھی۔
مطالعہ کے مصنفین نے تین منظرناموں کی جانچ کی:
- آسٹرین سوسائٹی فار نیوٹریشن (ÖGE) کی سفارش کے مطابق آبادی کے ذریعہ گوشت کے استعمال میں دو تہائی کمی (19,5 کلوگرام/شخص/سال)
- آبادی کے لیے ovo-lacto-vegetarian غذا (یعنی کوئی گوشت نہیں کھایا جاتا، لیکن دودھ اور انڈے کی مصنوعات)
- آبادی کے لئے ایک ویگن غذا
جانوروں کے لیے زیادہ معیار زندگی اور زیادہ جگہ دستیاب ہے۔
"مطالعہ کا نتیجہ متاثر کن ہے۔ اس سے ظاہر ہوتا ہے کہ گوشت کے کم استعمال سے نہ صرف زیادہ جگہ ہوگی اور اس طرح باقی جانوروں کے لیے زندگی کا بہتر معیار ہوگا، وہ سب چراگاہ پر رہ سکتے ہیں۔ ہم گوشت میں دو تہائی کمی کی صورت میں تقریباً 140.000 ہیکٹر کے اضافی رقبے کی بات کر رہے ہیں اور سبزی خور خوراک کی صورت میں 637.000 ہیکٹر کے قریب۔ سبزی خور غذا کے ساتھ، جس میں خوراک پیدا کرنے کے لیے مویشیوں کی ضرورت نہیں ہوتی، دستیاب اضافی رقبہ تقریباً 1.780.000 ہیکٹر ہے۔ یہ خالی کیے گئے قابل استعمال علاقوں کو، مثال کے طور پر، نامیاتی کاشتکاری میں تبدیلی کے لیے یا CO2 ذخیرہ کرنے کے لیے موروں کی تخلیق کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔"
گرین ہاؤس گیسوں کا اخراج دو تہائی تک کم ہے۔
آب و ہوا پر اثر بھی اتنا ہی متاثر کن ہے۔ "کم گوشت والی غذا کی صورت میں، ہم آسٹریا میں خوراک کے شعبے میں 28 فیصد گرین ہاؤس گیسوں کو بچا سکتے ہیں۔ ovo-lacto-vegetarian غذا کے ساتھ، خوراک سے متعلق تقریباً نصف (-48%) گرین ہاؤس گیسوں کو بچایا جائے گا، سبزی خور غذا کے ساتھ دو تہائی سے بھی زیادہ (-70%)۔ یہ ایک ناقابل یقین حد تک اہم شراکت ہوگی، خاص طور پر آب و ہوا کے اہداف کے حوالے سے،" ویسنبک کہتے ہیں۔
"ہم اس وقت متعدد بحرانوں سے نمٹ رہے ہیں جن میں خوراک کا نظام، صحت اور موسمیاتی بحران بھی شامل ہیں۔ اگر ہم اپنے پاس موجود زمین کے دباؤ کو ختم کرنا چاہتے ہیں اور ساتھ ہی ساتھ انسانوں اور جانوروں کی صحت کو بھی فائدہ پہنچانا چاہتے ہیں، تو پودوں پر زیادہ زور دینے کے ساتھ خوراک میں تبدیلی ضروری ہے،" FiBL آسٹریا سے مارٹن شلاٹزر کہتے ہیں۔
پیرس آب و ہوا کے تحفظ کے معاہدے کے مطابق گرین ہاؤس گیسوں کے اخراج کے لیے موجودہ آسٹریا کا ہدف 36 تک مائنس 2030% ہے۔ ÖGE کے مطابق خوراک اس میں کم از کم 21% حصہ ڈال سکتی ہے، سبزی خور منظر نامے میں 36% ایک تہائی سے زیادہ ہے۔ ویگن منظر نامہ آسٹریا میں گرین ہاؤس گیسوں کے اخراج کے کل ہدف میں 53 فیصد کا حصہ بھی بنا سکتا ہے۔
"کم گوشت، کم گرمی" - Weissenböck مطالعہ کے نتیجے کا خلاصہ کرنے کے لیے اس نعرے کا استعمال کرتے ہیں: "ہر ایک آسٹریائی اپنی خوراک کے ساتھ جانوروں اور آب و ہوا کے تحفظ میں بہت اہم حصہ ڈال سکتا ہے۔ ایک ہی وقت میں، مطالعہ یہ بھی ظاہر کرتا ہے کہ آسٹریا میں خوراک کی فراہمی اور غذائی تحفظ خطرے میں نہیں پڑے گا یہاں تک کہ اگر گوشت اور جانوروں کی مصنوعات بالکل بھی نہ ہوں۔ فور PAWS اس لیے سیاست دانوں سے گوشت کی کھپت کو کم کرنے کے لیے مزید اقدامات کرنے کے اپنے مطالبات کی تصدیق کرتا ہے۔ بلاشبہ، مستقبل پودوں پر مبنی غذائیت میں مضمر ہے۔
" لچکدار اور سبزی خور غذا پیرس کے آب و ہوا کے اہداف کو حاصل کرنے کی طرف ایک اہم قدم اٹھا سکتے ہیں، خاص طور پر موسمیاتی شعبے میں۔ اس کے علاوہ، خوراک کے نظام کی لچک، حیاتیاتی تنوع اور مستقبل میں ہونے والی وبائی امراض کی روک تھام کے لیے مثبت مشترکہ فوائد ہیں،" مارٹن شلاٹزر کہتے ہیں۔
فوٹو / ویڈیو: Shutterstock.
